说起西葫芦，是我们生活中常见的一种食材， 它是一种很经济实惠的蔬菜， 一根西葫芦才二、三块钱就能做出一大盘菜，人人都吃得起，因此它常常出现在百姓餐桌上。 可别小看了这西葫芦， 它物美价廉，营养价值很不错， 富含大量的维生素C和葡萄糖等营养物质，如蛋白质、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高，常吃能增强抵抗力、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、润泽肌肤、减肥瘦身、防治糖尿病的功效。夏天土豆南瓜靠边站，多吃这菜，2元钱1斤便宜鲜美，常吃清热润肤瘦身，不懂吃可惜了。
西葫芦的皮薄、肉厚、汁多，可荤可素，可菜可馅等， 平时我们常会将它搭配着鸡蛋、或者西红柿一起炒，都很美味。孩子爱吃肉，我也常会将它搭配着肉片一起炒，西葫芦味道清淡， 因此炒时我加入了1勺豆瓣酱， 让酱香味道更加浓郁，喷香诱人， 超级下饭， 做法很简单，一看就会，五分钟就能出锅，大人孩子都爱吃，每次上桌必光盘。喜欢的朋友不妨也试试做吧。
【酱烧肉片西葫芦】
原料： 肉片 1小蝶 西葫芦 1根 豆瓣酱 1大勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐，淀粉，生抽和料酒拌均匀后腌制一会儿； 3. 热锅凉油， 加入腌制的肉片进锅翻炒； 4. 肉片翻炒变色后加入西葫芦片进锅翻炒； 5. 加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 煮熟后加入适量的盐， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1. 西葫芦去皮后，再去除中间的瓤， 再切成菱形块； 2. 肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下，这样肉片更鲜嫩； 3. 将西葫芦和肉片一起加入豆瓣酱进锅煸炒， 加入水炖煮熟，最后加入盐调味即可。
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