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看罢肥西,记得把这些特产带回家

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在刚刚过去的端午小长假

肥西迎来了来自全国各地的游客

游罢好山好水

“带什么特产回家”

却成了令人烦恼的问题

今天就为你介绍几样“肥西礼物”

有好吃的 也有好玩的

非常适合和家人一同分享哦

-肥西老母鸡-

“肥西老母鸡”是肥西县最具代表性的特色商品之一,合肥有歌谣云,“从肥东到肥西,买了一只老母鸡”,可见合肥人心中是为肥西老母鸡的品质而感到自豪的。


据传说,汉高祖刘邦时期,“肥西老母鸡汤”便作为珍贵贡品呈入宫内。而到了清末,首任台湾巡抚刘铭传,也对家乡的这道美味甚是推崇。此汤选择上等肥西老母鸡,在烹制时,不需要加入其他辅助食材,也能达到汤鲜肉美的口感,色泽金黄、浓香四溢,广受老饕喜爱。

-三河羽扇-

三河羽扇是一项传统手工技艺。千年水乡古镇三河因饲养水禽,羽毛资源丰富,自春秋时就有生产羽扇的历史。传说三国时期东吴名将周瑜,“羽扇纶巾”气质绝伦,而这“羽扇”指的便是三河羽扇。


三河羽扇以禽鸟的羽毛作原材料,按照羽毛的自然花纹特征,精心整理分类,制作成品种繁多的羽毛扇制品。其制作工艺非常讲究,需经过分检、配料、清洗、染色、刷整、包角、绘画等十多道工序才能成扇。这种羽扇制品毛片平薄,质软风柔,制工精致,式样美观。2013年7月,三河羽扇被批准列入安徽省第四批非物质文化遗产名录项目。

-庐州木雕-

三河民间传统手工技艺多姿多彩,庐州木雕就是这传统手工技艺百花园里一朵奇葩。早在明代,三河境内已有木雕艺人在民间从事木雕制作。至清代中期,庐州木雕已在民间发展成熟,形成了独具特色的传统工艺。直到上世纪80年代,庐州木雕还主要制作民间日用品。后来,随着三河一批古建筑木结构的雕刻恢复和修缮,庐州木雕逐渐展现出较高的艺术价值。


庐州木雕传统工艺代代相传,雕刻技巧主要可分为阴刻、浮雕、圆雕、镂雕等几种。阴刻题材多为梅、兰、竹、菊。浮雕、圆雕所选题材除佛祖、菩萨、神仙、传统人物之外,神奇异兽和鱼、虾造型也是常被采用的。镂雕,则多用于建筑装饰上。雕画的内容,除了真实地反映男耕女织、渔樵耕读的田园生活之外,更多地涉及神话传说、历史故事、古典小说等内容,有着极高的历史、文化和艺术价值。

-荷叶茶-

荷叶茶,又称“荷钱茶”,相传爱国诗人闻一多、清朝状元陈沆、明朝宰相姚阁老等历史名人,都对此茶情有独钟。


荷叶茶主要以荷叶为基础原料,在肥西的丰乐和山南,有大片大片的荷塘,荷叶茶自然也成为了当地的特产。新采的优质荷叶,洗净后用机器切成小片,再进行烘干,就有了圆圆的、一粒一粒的荷叶茶了。荷叶茶气味清香过人,尝起来略微清苦,即使在盛夏时节,品上一口也能迅速化解暑热烦躁。

-肥西粉折-

在肥西,春节前后有做粉折的风俗。粉折取材于自家种植的黄豆和大米,经过加工烙熟后,再折叠切条晾晒成品,故名“粉折”。粉折可蒸可煮,再煎个鸡蛋,拌上小葱,风味相当地道。


摊粉折,讲究的是火候和节奏,慢了粉折会被摊糊,每摊一张之前,都要用事先准备好的短篾把子沾水,把热锅轻刷一下,或者用肥膘肉涂抹下锅面。接着迅速把米浆摊匀,大约几分钟,一张热气腾腾的粉折便出锅了,接下来,折叠、切条、晾晒,遇到好天气,一天便可以晒干。来肥西,当然要带些粉折回家,与家人共享这充满特色的美味。

-柿树岗乡蒿子粑粑-

看过《舌尖上的2》的观众,想必对蒿子粑粑并不陌生,甚至还对这种乡野美味有些向往。三月三吃刺头蒿粑粑,在肥西县柿树岗乡广大地区,这种习俗已经传承了好几百年、甚至上千年。


刺头蒿是植物界的草本科,植根系网状叶般,芳香型的多年生植,清明时节幼嫩的枝叶发出诱人的清香。将嫩叶摘下,和着干米粉,做成可口的粑粑,咬下去口齿噙香。这一口新鲜滋味,令漂泊在外的肥西游子魂牵梦萦,经年难忘。

带一份“肥西礼物”回家

不仅是带回一件礼品

更是带回一段回忆

和一份想要传递美好的心情


作者/来源:大美安徽

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