据中国官方周三（6月16日）最新报道，2021年6月7日至11日期间，全国平均猪粮比价跌至5.88：1，进入过度下跌三级预警区间（低于6：1），带动了猪肉价格下跌。实际上，在春节以后，我国的猪肉价格就一直呈下跌趋势。
据数据统计，2021年6月15日，全国有21个地区猪价下跌，仅有5个地区猪价能与之前持平。包括北京、天津、重庆等市在内的15个地区的猪价在6元区间；而7元猪肉已经成为了“高价”，广西和广东的猪价分别为7.1元/j斤和7.7 元/斤。
值得一提的是东北三省（黑龙江、吉林和辽宁）的猪价，数据显示跌到每斤6元，但现实生活中或许有的地方已经降到了5元区间，这也代表着猪价已经跌下了“神坛”，彻底回到解放前。
猪粮价格大跌，很可能会出现猪肉恐慌性下跌，养猪户会考虑退出。一旦大量养猪户退出养殖，将会导致生猪养殖规模减少，生猪供应量变少，连带着市场的猪肉价格上涨。
相反，养殖户看到养猪有利可图时，又会跟风养猪，导致生猪供应量过于饱和，令猪价再次下降。如此一来，市场的猪肉价格将飘忽不定，甚至可能大起大落。
为了更好地稳住猪肉市场价格，以防猪价大起大落，中国相关地5个部门从猪肉储量方面入手，当猪肉价格过低，开启收购储备操作，猪肉价格过高，及时放出储备，用这种方法把猪价调控在合理的区间。
文 | 张建琳 题 |曾云梓 图 | 卢文祥 审 | 陆烁宜
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