网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

寻觅海南歌碧香

0
分享至

  
咖啡果。本报记者 邓钰 摄 三亚鹿见咖啡美景怡人。本报记者 武威 摄 特色咖啡饮品。 本报记者 武威 摄 南洋风情咖啡。 本报记者 张杰 摄 MIMLAB的特色咖啡。 本报记者 李艳玫 摄 兴隆咖啡。本报记者 袁琛 摄 兴隆咖啡豆。本报记者 袁琛 摄 中原镇老南洋咖啡馆。 本报记者 张杰 摄

  ■ 本报记者 李艳玫

  “阿妹,来一杯‘歌碧欧’。”午后的海南老爸茶馆十分热闹,熟悉而悠长的声音萦绕耳畔。点上一杯“歌碧欧”,搭配本地风味点心,三五成群围坐聊天,这样的海岛慢生活舒适惬意。

  在海南话里,咖啡被亲切地称为“歌碧”,“歌碧欧”即黑咖啡,加些许糖,入口微涩,却又回甘无穷,而“歌碧奶”就是咖啡加牛奶或炼乳,香醇可口。一颗小小的咖啡豆,在琼岛不断生长、更迭,也悄无声息地浸润着人们的日常生活。

  咖啡,是海南文化的一个印记。自20世纪初,归来的华侨在海南种下第一颗从马来西亚带回的罗布斯塔咖啡豆后,咖啡便逐渐融入海南人生活的点滴。

  来海南旅游,不妨走进老爸茶馆,点上一杯“歌碧欧”或者“歌碧奶”,加上当地特色小吃,聊天、发呆、晒太阳,在咖啡时光中体验这里的悠闲生活。

  三代人走出

  福山咖啡之路

  “在海南时,周末有空,我常去澄迈福山,找朋友喝咖啡,顺便请教一下咖啡上的学问。可以说,我的咖啡兴趣是在这里培养起来的。”咖啡爱好者郑朋说,夏天午后,浓荫凉椅,一杯咖啡,一份本地点心,可以闲话一下午,是打败时间的最佳方式。

  “到福山喝咖啡去。”有人专门驱车前往福山品尝咖啡,有人经过福山喝杯咖啡再赶路,每逢节假日,福山咖啡文化风情小镇的停车场里,总是停满了全国各地车牌的车辆。

  来到福山喝咖啡,大家感受着原汁原味的本土气息。厨房里,电磁炉上白亮的不锈钢茶壶烧着开水,沸腾后,加几勺深棕色的咖啡粉,边煮边搅拌,咖啡的浓香便瞬间霸占了周围的空间,诱惑着人们的味蕾。约10分钟,咖啡就煮好了,倒进白色的咖啡杯里。冒着热气的福山咖啡端上桌,食客们小抿一口,香醇浓郁留于唇齿间。

  一杯醇香福山咖啡的背后,凝聚着三代人的努力,走出了种、烘、泡之路。据考证,福山咖啡为亚洲地区著名咖啡产地爪哇岛罗布斯塔咖啡的后裔(小粒种),1933年由老华侨陈显彰先生从南洋带回,经驯化后已十分适应海南的生长环境。1976年后,福山当地人徐秀义带领全家人投入多年积蓄开园种植咖啡,成立联合公司。

  徐秀义的儿子徐世炳继承父业,不断将福山咖啡产业发展壮大,1986年取得了注册地名商标,1995年取得注册服务商标,2010年获得“国家地理标志保护产品”。此外,福山镇连续举办了八届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛,已成为国内顶尖水平的咖啡赛事,是世界各国选手交流咖啡技艺的重要平台。

  呷琼海“歌碧”

  品南洋文化

  步入充满南洋风情的琼海市中原镇,一栋色彩缤纷的楼宇跃入眼帘。这里是老南洋咖啡馆,下午明媚的阳光洒落在座椅上,四方游客正细细品尝杯中的咖啡。

  如今,不少游客来到琼海,都喜欢“呷一杯歌碧欧”。琼海人将有着百年当地文化传承又与现在时尚相契合的“歌碧欧”,作为连接历史与现代的切入点,将下南洋的那些记忆、当地人的生活方式,传递给更多热爱生活、热爱咖啡的人们。

  琼海人喝咖啡的习惯可以追溯到1908年。《琼海县志》载:“清光绪三十四年(1908年),华侨何麟书从马来西亚引进咖啡种籽,在境内试种100亩,获得成功。”这是有记载的我国首次大批引进咖啡种植成功。

  展台上一件件器皿,转角处的老式电话,挂在墙角的斗笠……在老南洋咖啡馆,浓郁的南洋风情藏在每一处微小的细节里。如果来到琼海市博鳌镇,也不妨到老房子咖啡馆“呷一杯歌碧欧”。在这里,从乡间、海外收集而来的老物件重新焕发活力,不同年代的窗被融合成一面墙,风格各异的石头被放置在矮墙上……

  万泉原乡人咖啡屋则是另一种风情。这里可以看万泉河水悠悠而过,坐在窗前吹吹小风,呷一杯“歌碧欧”,发一下午呆,所有烦恼都被抛在了脑后。食客还可以尝尝薏粑、高粱粑、鸡屎藤粑仔等琼海本土小吃,用舌尖体验不一样的乡愁味道。

  兴隆咖啡

  香气四溢

  “兴隆人的一天,从一杯咖啡开始。”在万宁市兴隆街头巷尾,手捧咖啡杯的人们是一道常见的风景,爱喝咖啡是绝大多数兴隆人的习惯。在常住人口仅3万多人的兴隆,遍布着200多家风格迥异的咖啡馆。

  作为中国三大侨乡之一的海南,其咖啡文化与华侨有着密切的联系。20世纪50年代起,来自21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场,他们将咖啡种植技术、制作冲泡技术以及喝咖啡的传统带到这里,并逐步影响当地民众。如今,兴隆是海南的咖啡主产区之一。

  “在热带岛屿性气候的浸润中,兴隆归侨追寻记忆中的味道和对口感的不断追求,历经几代人近百年培育,终于成就了兴隆咖啡豆颗粒饱满、圆滑光洁、味浓香醇的独特品质。”万宁兴隆咖啡协会有关负责人介绍。

  据了解,咖啡果采摘后,前前后后要经过近十道工序,采摘、去皮、晾晒、脱壳、再晾晒、过筛、分集、挑选,最终才经过加工成为飘香的兴隆咖啡。做法上,兴隆咖啡分为两种,一种是把咖啡生豆用机器烘焙至成熟豆,现磨成粉即可冲泡,俗称“单品咖啡”,另一种是经过炒制,往咖啡中加糖加黄油等配料,这种咖啡豆称之为炭烧豆,是当地人爱喝的“兴隆传统风味咖啡”。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
男人的梦想座驾 雷克萨斯LX600曝光

男人的梦想座驾 雷克萨斯LX600曝光

车尚秀
2021-08-03 08:13:03
关于新增株洲市、郑州市、长沙市、湘西州、湘潭市、商丘市等多地来灌返灌人员健康管理的重要提示

关于新增株洲市、郑州市、长沙市、湘西州、湘潭市、商丘市等多地来灌返灌人员健康管理的重要提示

灌南百事通
2021-08-03 20:19:21
CCTV5直播!陈梦+孙颖莎出战,日媒:伊藤美诚瞄准第3枚奖牌

CCTV5直播!陈梦+孙颖莎出战,日媒:伊藤美诚瞄准第3枚奖牌

足球慢镜头
2021-08-03 07:44:41
三一重工,苦尽甘来?

三一重工,苦尽甘来?

格隆汇
2021-08-03 20:34:32
成本率99.5%,车险快扛不住了!

成本率99.5%,车险快扛不住了!

最好保
2021-08-02 15:02:35
“班主任怀孕时被绿,学生吃瓜吃到撑!”内容太精彩了,哈哈哈

“班主任怀孕时被绿,学生吃瓜吃到撑!”内容太精彩了,哈哈哈

笑skr我滴神
2021-08-03 01:39:43
台湾如何统一?洪秀柱直言:两岸走向和平或战争已到关键时刻

台湾如何统一?洪秀柱直言:两岸走向和平或战争已到关键时刻

海纳新闻
2021-08-03 09:44:42
黄种人、黑种人、白种人之间为什么能自由交配,没有生殖隔离?

黄种人、黑种人、白种人之间为什么能自由交配,没有生殖隔离?

钟铭聊科学
2021-08-03 12:25:40
突发利空消息!

突发利空消息!

汪星人的二宝
2021-08-03 09:49:58
中国篮协官方:为确保参赛人员安全和健康,自即日起暂停NBL联赛

中国篮协官方:为确保参赛人员安全和健康,自即日起暂停NBL联赛

篮板英雄联盟
2021-08-03 13:39:15
女明星和老公甜蜜走机场,穿黑色卫衣童趣十足,卫衣穿出时尚感

女明星和老公甜蜜走机场,穿黑色卫衣童趣十足,卫衣穿出时尚感

喵喵时尚君
2021-08-03 10:46:01
郎平告别,同样难逃功勋教练悲剧宿命,女排暗贬陈忠和成最大污点

郎平告别,同样难逃功勋教练悲剧宿命,女排暗贬陈忠和成最大污点

闻舞视界
2021-08-03 10:56:52
冯军:一个低级错误,酿成滔滔大祸

冯军:一个低级错误,酿成滔滔大祸

詹国枢
2021-08-02 18:38:05
乒乓球新排名,国乒女队太厉害了,男队差一点,始终不如女乒强势

乒乓球新排名,国乒女队太厉害了,男队差一点,始终不如女乒强势

刘佳娱乐社
2021-08-03 20:17:06
王楠:我老公是房地产大佬,送“国乒队”一人一套别墅!

王楠:我老公是房地产大佬,送“国乒队”一人一套别墅!

俺家住楼房
2021-08-03 11:13:47
迪丽热巴摄影棚内玩自拍,穿工装裤将身体扭成S形,被指不够优雅

迪丽热巴摄影棚内玩自拍,穿工装裤将身体扭成S形,被指不够优雅

娱乐圈的阿三
2021-08-02 15:02:28
印度精锐部队主动出击!激战4小时全军覆没,美媒:战斗力堪忧

印度精锐部队主动出击!激战4小时全军覆没,美媒:战斗力堪忧

娱乐也惠民
2021-08-03 11:06:37
沈腾先生,请给大众一个回复

沈腾先生,请给大众一个回复

民生观察员小Z
2021-08-03 18:32:53
1-3!日本女排意外出局!亚洲独苗进8强,中国女排赛后一幕很动容

1-3!日本女排意外出局!亚洲独苗进8强,中国女排赛后一幕很动容

体育插班生
2021-08-02 21:41:04
重磅突发!央媒点名王者荣耀,游戏股全面崩盘

重磅突发!央媒点名王者荣耀,游戏股全面崩盘

易简财经
2021-08-03 14:43:19
2021-08-03 22:24:49
南海网海南新闻
南海网海南新闻
海南省级重点新闻网站
101220文章数 30297关注度
往期回顾 全部

旅游要闻

35个陕西冷知识,你都知道吗?

头条要闻

中国国歌在奥运场响起时 美国选手却比出奇怪手势

头条要闻

中国国歌在奥运场响起时 美国选手却比出奇怪手势

体育要闻

管晨辰和唐茜靖击败了拜尔斯!轻盈且美

娱乐要闻

惊呆!疑圈内人曝吴亦凡供出一男星

财经要闻

科技要闻

马云清仓阿里股票?阿里Q1财报传递了三个信号

汽车要闻

奥迪A6纯电版将于2023年上市 续航或达700km

态度原创

教育
旅游
本地
时尚
军事航空

教育要闻

混血学霸美女为中国香港队夺两银!还有另一身份引关注

旅游要闻

35个陕西冷知识,你都知道吗?

本地新闻

柚子叶洗澡,如何成为广东人的转运密码?

昨天LV舍弃吴亦凡 今天LVMH"吞食"了他的好兄弟

军事要闻

俄苏34飞行员在叙作战使用美制民用GPS