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吃花生是“养”血管,还是“伤”血管?花生怎么吃好?不妨多不解

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花生在我们的生活中是很常见的一种食物,在我们家乡就有很多的家庭会种花生,等到收获了以后,可以趁着新鲜吃,也可以晒干以后,收藏起来,想吃的时候再拿出来吃。

不过,对于吃花生,一直有着一个比较大的争议,那就是吃花生是养血管,还是伤血管。


认为吃花生养血管的理由是,它富含膳食纤维、维生素、蛋白质等多种有益血管健康的营养成分。而认为吃花生会伤血管的人,也是有理由的,他们认为花生含有比较高的热量,而且还含有脂肪含量,所以吃花生是会伤血管的。

那么,真实情况是什么样子的呢?曾经有专家做过这么一个研究:将224名患有代谢综合征,糖尿病风险相对较高的人,分为两组。一组每天吃52克花生,另外一组吃相同热量的白米棒,坚持12周。有209人完成了实验,而结果显示,两组参与者腰围、体重、血糖、胆固醇等指标没有明显差异,但是吃花生组的人,代谢综合征的转归率明显降低了。


这也就是说,如果平常用适量的花生代替部分精制谷物,虽然不能够降低血糖、血脂水平,但是能够帮助降低代谢综合征的风险,也就是在一定程度上是有益血管健康的。

可能有些人不懂得代谢综合征是什么?其实这个指标是说明人体的代谢出现了问题,而当代谢出现问题,就容易导致肥胖,还容易使血压、血脂、血糖水平出现异常,不利于血管的健康,甚至危害身体。


其实,小小的花生不只能够使代谢综合征减少,而且它里面的营养成分也是很丰富的,对身体的好处也比较多。

花生中的蛋白质含量丰富,而它所含的氨基酸成分在进入人体后,它的利用率达到了98%。除此之外,它里面的赖氨酸有预防早衰的,提高儿童智力的作用,而维生素和硒等微量元素,抗氧化效果非常好。对于女性来说,也是一种美容养颜,抵抗衰老的食物。


那么对血管健康来说,花生怎么吃最好呢?建议大家可以经常吃一些醋泡花生。

醋泡花生的口感比较独特,花生的营养也不会被破坏。而且因为添加了醋,不仅能开胃,增加食欲,而且醋能够消除花生中一部分的油腻感,减少花生中油脂的摄入,有益血管健康。

除此之外,还可以摄取营养素枫烯鲨酸

这里说的酸,可不是酸味的酸,而是含有枫烯鲨酸类的营养物质,因为它是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质,可降低总胆固醇,低密度和极低密度脂蛋白胆固醇,减少胆固醇在动脉壁上的沉积,能有效避免心脑血管系统疾病的发生,具有降低胆固醇水平,维护血管壁的完整性,增加血管弹性的作用,而且来源于天然提取,可谓高血脂患者的“福音”。

枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病,促进神经元的非特异性,防止神经元衰微,而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用,除此外可以维护保养人脑免受外界危害,提升神经中枢功效,通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。


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