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10年随访研究发现:每周做饭超5次,死亡风险降低50%!

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  现代生活节奏越来越快,外卖的兴起也让年轻人更加远离厨房,然而有研究发现,频繁自己下厨的人往往有着更长的寿命。

  来自中国台湾的学者通过十年队列研究,发现爱做饭的人更长寿。该研究以“Cooking frequency may enhance survival in Taiwanese elderly”为题,发表在《Public Health Nutrition》上。

  研究者跟踪了1937名参与者,收集的信息包括人口统计、社会经济地位、健康行为、烹饪频率、身体功能、认知功能、营养知识意识、外出就餐习惯以及食物和营养摄入量。最终有695名参与者死亡,43%的参与者从不做饭,17%的参与者每周做饭1-2次,9%的参与者每周做饭3-5次。最经常做饭的人大多是年轻未婚女性。

  该研究随访10年,发现每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%。即使在增加了身体功能、认知功能、营养知识意识等变量后,仍然可以降低41%,尤其是对于女性。研究进一步发现,经常自己下厨的人,往往能拥有更佳的营养密度。

  此前,美国心脏学会2015年公布的一项对近10万人追踪36年的研究表明,常回家吃饭,能让糖尿病发生风险降低13%。

  前瞻经济学人APP资讯组

  参考资料:

  https://doi.org/10.1017/S136898001200136X

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