凭手艺撑起无锡美食半边天的“阿姨们”

在无锡，有这么一群阿姨，

她们兢兢业业，

守着一处小小的门店，

用一双巧手做出一道道

吃了就忘不了的美味。

没有吸人眼球的宣传，

没有花里花哨的点缀，

这里的美食，

只有时间的沉淀和用心的制作！

1

娟姐卷凉皮

“无锡卖的最好的卷凉皮”

从雪浪走出来的娟姐凉皮，是无锡这两年上升速度最快的凉皮店了。目前已经开了5家店。

站在店里一直忙个不停的中年阿姨就是老板娘娟姐了，热情的她手脚格外麻利，眼神自带雷达，多年来练就的功夫，按照客人的要求配料，大概几十秒就能出一份，一直看着有股停不下来的魔力。

卷着吃的凉皮，一口下去，料真的满到扑出来！清爽的黄瓜丝，脆脆的油馓子，超香的花生米，开胃的辣油、滑溜的凉皮……

店名：娟姐凉皮

地址：雪浪街道锡南路65号

电话：18851588802

营业时间：8:00-23:00

2

小红牛肉粉丝

“14元带来的满足”

1995年就开始摆摊做粉丝馄饨的小红，口碑挺好，店子就这样开起来。街坊生意，熟人口耳相传，一开就是26年。

每天11点到13点是高峰期，生意好的时候，4个砂锅一起烧也来不及。

这么一碗热气腾腾的牛肉粉丝，真的只要14块钱！翻滚的汤汁一浇，再撒上大把的牛肉，勾人的香。牛肉就是中规中矩的大小，切得很薄但是很入味，浸在汤汁里还带着油花，看着就想咽口水。

店名：小红牛肉粉丝

地址：崇宁路42号（天福苑酒店对面）

电话：15852826499 18351553055

营业时间：08:30--21:00

3

憨包子

“深夜包子铺的冉阿姨”

位于亭子桥小学旁的一家深夜包子铺，店里客人络绎不绝，但每天晚上6点才开门，做到凌晨3点，白天是吃不着的。

围着炉灶不停忙活的就是老板娘冉秀梅了，问她为什么只在晚上营业，她一边忙着手上的活计，一边笑呵呵地回答：“因为我们以前就是在马路对面摆摊子的，还没有店面，怕被城管赶就只能晚上出来，熟客多了，开店以后就也只做晚上生意啦。”

包子是店里卖得最多的小吃，光吃包子不免寡淡，憨包子还有豆浆、红豆粥、蛋花汤、特色小菜等供应，选择很丰富。

店名：憨包子

地址：无锡市南长区塘南路亭子桥小学旁

电话：15118888715

营业时间：16:30--次日4:00

4

有滋有味

“学生时代的味道”

这家开在扬名路和通扬路交叉口的有滋有味炸串店，没有精致讲究的装修，也没有阔气豪华的门面，但张阿姨一开就是20多年，热热闹闹的，是附近学生放学后的聚集地。

有滋有味炸串的种类也很丰富，蔬菜、肉类、豆制品都能在这里找到。炸串上刷的酱也是自制的独家秘方，熟悉的味道，亲民的价格，却是巨大的满足~

有滋有味隐藏吃法，炸串＋煎饼=王炸！裹着被剪得细碎的炸串，今日份杂粮碳水达标的同时，又安抚了想念油炸滋味的躁动灵魂，棒呆！

店名：有滋有味鸡柳鸡锁骨串串香

地址：扬名路与通扬路交叉口西行10米路南

营业时间：14:00--23:00

电话：18261529830

5

马兰阿姨大馄饨

“像马兰花一样勤劳的阿姨”

梅园附近人尽皆知的馄饨店——马兰阿姨馄饨店。店主就像老电影《马兰花》里吃苦耐劳善良勤快的女主角一样，就起了这个名。不过“马兰花”已经被注册，只能叫马兰阿姨了。

店里的馄饨是马兰阿姨和帮忙的乡亲一起包的，饱满大只的馄饨满满地码在盘子上，像一个个白白胖胖的小娃娃。

这里主打特色大馄饨，圆鼓鼓地浮在瓷白的碗中有点可爱。选一只格外圆润的馄饨咬开，紧密结合在一起的肉馅带来扎实的口感，鲜甜滋味在口中环绕~

店名：马兰阿姨大馄饨

地址：管社山家园南区小巷

电话：13584190759

营业时间：10:00-23:00

6

上马墩面馆

“热情爽朗的刘姐”

上马墩面馆在朝阳农贸市场这个位置也已经开了13年，除了面，店里还卖各式盖浇饭、馄饨、大包和圆盅类，可以满足大家的日常需求。

坐镇收银的刘姐干练明慧，各项事务都处理得井井有条。无论老顾主还是新客人，只要一开口说话，就能感受到她的热情和爽朗。

早面的浇头除了日常的炒菜还有各种圆盅，各式各样。像三鲜这种热门浇头，早上10点前就卖完了，想吃只能早起啦~大包也要趁早，或者下午才有！

店名：上马墩面馆

地址：槐古支路（朝阳农贸市场）

电话：13961853319

营业时间：06:00-14:00

7

园园包子店

“老无锡的味道”

园园包子铺1987年就开在了曹张路，每天能卖出3000到5000只包子。附近老客已经吃了35年了，陪伴了一代人的青葱岁月。生意好得很，每天都车水马龙大排长龙。

园园包子铺的老板娘钱建娟是无锡人，总是笑笑的，对街坊邻居都很热情。87年前建娟还是在服装厂工作，之后一门心思就想自己开家店，包子店也好。5月份正式开了园园。

做了三十多年的园园包子铺，依旧还是三种口味，肉包、菜包和豆沙，除了肉包2.5元/个，其他都是2元/个。凭着味道好、良心价，俘获了无数无锡人的心和胃。

店铺信息：园园包子店

地址：曹张路555号曹张新村菜场

电话：18921289745

营业时间：05:30--18:00

8

歩私房菜

“用心的周阿姨”

步沿私房菜，因为周阿姨的厨艺和美心的经营，成为了日日排队的网红馆子，而这份用心出自对家人的爱。

步沿的招牌鳜鱼馄饨正是因为过敏体质的外孙女有颇多忌口，却独爱外婆做的鳜鱼馄饨。于是周阿姨不辞辛劳，一早就去市场挑选大小适宜的鳜鱼，一遍遍地用刀给鳜鱼内外去衣祛除腥味，仔细剔除鱼刺剁成鱼肉泥，混合鲜猪肉，做成鳜鱼馄饨，小小的馄饨裹着的是大大的爱，滋味当然与众不同。

还有店里的蟹粉面。一点都不含糊，满满一碗的蟹粉，纯蟹肉和蟹膏，是整整三只螃蟹拆出来的。用心的品质一口就能吃出来。

店名：步沿私房菜

堂食营业时间：每周一至周六 中午11:00-13:00

外卖营业时间：每周一至周六 中午11:00-17:00

地址：勤学路54号一4（天一医院对面）

9

草根小吃

“实惠却又美味”

车水马龙的繁华市中心，小绿棚是一处特别的存在，代表了光鲜靓丽背后平实朴素的城市B面。它是我们饥饿时最温暖的存在，亦是藏在内心深处难忘的草根味道。

在灶台前忙忙碌碌，一刻也闲不下来的就是老板娘程阿姨了，勤恳经营了28年。每天上午10点开门，做到晚上9点才歇店。

店名叫草根小吃，做的也是最寻常不过的美食，主打砂锅、泡饭、炒饭还有馄饨，都是些不贵又能吃饱的美味，冬日里肠胃最平价的抚慰。

店名：草根小吃

地址：新街巷11号一楼

营业时间：07:00--21:00

电话：15961724095

10

胖妹馄饨

“全店都是胖胖的阿姨”

藏在亭子桥附近的胖妹馄饨，老板人如店名，是个胖胖的阿姨。11年前胖妹在唐巷小区开了家馄饨店，开始只有4个平方，因为馄饨用料实在，味道好，老顾客越来越多，就搬到了现在的地址，门面也变成了2间。

不知道是不是因为老板娘叫胖妹，所以这里的馄饨一只只也都是圆滚滚，胖嘟嘟的，馅儿放的特别多，很实在。

每天卖出去3000多只的馄饨都是胖妹和她的小姐妹们一只只手包出来，坐在大堂里包，来往食客都看得见。阿姨们多年经验练就出来的手速惊人，动作之快令人咋舌！

店名：胖妹馄饨

地址：塘南路井亭新村斜对面（亭子桥）

营业时间：08:00--15:00

11

黄阿姨酸辣汤

“现烧的酸辣汤更好吃”

1999年就开始做风雷酸辣汤的黄阿姨， 因为身体原因，偶尔在店。但是店里的食材都依旧是能干的黄阿姨把关，所以味道还是记忆里的那个味道。

小小一家酸辣汤，经营的食物种类却是非常多。除了大家常念的酸辣汤之外，还有馄饨、牛肉锅贴、卤鸡爪鸡腿、圆盅……现在店里还有了炸串！

现烧的酸辣汤，端上桌的时候，还在“咕噜咕噜”翻滚。质地粘稠、粉丝很软也不胀，一整颗鸡蛋，牛肉粒和在一起吃，酸辣度都不重，嗦上一口，滚烫的酸辣汤熨帖于胃，一下子就暖到心坎里去了。

店名：黄阿姨风雷酸辣汤

地址：学前东路606号

电话：18915356171

营业时间：10:00--次日01:00

12

祝琴馄饨

“饭点都排队”

藏龙卧虎的稻香新村，祝琴馄饨独树一帜。在炉灶前一刻不停忙活着的，就是老板娘祝琴了。小小的馄饨店生意红火的很，基本上每天都可以卖掉100多斤皮子，饭点的时候还要等位。

汤头好，是祝琴的特色。店门口有一口不停熬煮着的汤锅，是货真价实的大骨高汤。

很多人来祝琴都喜欢吃这里的拌馄饨，酱油给的很足，地道的无锡口味是一定要加白糖，然后吃之前拌一下，让味道融合得更好。

店名：祝琴小吃小馄饨

地址：稻香路水秀菜场江海超市旁巷子里北行50米

电话：13771194843

营业时间：5:30-20:30

13

林氏酒酿

“来自贵州的美味”

卖酒酿的是一位热情的阿姨，姓林，从一开始的小摊到现在的小铺面，在稻香菜场已经卖了整整24年。

林阿姨的甜酒酿每天7点准时营业，生意特别好。小店由林阿姨一人经营，时常人不在，食客都是自己扫码付钱。

林阿姨的酒酿手艺传承自老家贵州，更带了些独特的滋味，用来发酵的酒曲是家里流传下来的秘方，更特别的是酒酿里还加了来自贵州的中草药。

店名：林氏酒酿

地址：稻香路山禾健康药店40米东20米

电话：15052119206

营业时间：07:00--17:00

14

许阿姨鸡蛋饼

“很瘦小的阿姨”

△图片作者：Dear 迪丽豆沙

一个老新村，一个三轮车摊头，一个28年的鸡蛋饼传说。28年了，许阿姨还是那样，瘦小的身子骨，常年戴着一顶鸭舌帽。从早上5点开始，忙到中午12点。不变的还有，这里依旧只收现金！现金！现金！

每做一个鸡蛋饼行云流水的背后，看不见的是许阿姨数十年如一日的勤劳质朴。很多人喜欢许阿姨家的饼皮和酱，如果说饼皮是用来装载收容鸡蛋饼的一切，让它不至于无处安放的关键容器，那么里面的酱，便是鸡蛋饼中当之无愧的灵魂所在。

刚做出来的鸡蛋饼很烫手，可以隔一会再吃。一口咬开，许久没吃过的人会一下子回到那个小时候背着书包在小学门口买鸡蛋饼的光景。

摊名：许阿姨鸡蛋饼

地址：稻香路天惠超市旁

营业时间：每天5点-12点左右（视面饼用完情况而定）

注意事项：需备好零钱现金（不支持微信支付宝）

15

瑶瑶阿姨萝卜丝饼

“爱美的阿姨”

就在许阿姨鸡蛋饼那个门面，上午许阿姨做鸡蛋饼，下午瑶瑶阿姨炸萝卜丝饼！

一口炸锅，一把长柄杓，面糊做底，萝卜丝填馅儿，油里“刺啦”着脱壳，三两下翻个面，一个金黄焦脆的萝卜丝饼就出锅了。

阿姨的萝卜丝饼偏胖乎，薄薄的面皮里装着满满的萝卜丝馅儿，带点咸鲜，趁热吃外脆里软，香得很。

店名：瑶瑶阿姨萝卜丝饼

地址：稻香路天惠超市旁

营业时间：14:30--18:00

16

小红糕团

“老发头的手艺”

这位看起来很是精干的阿姨就是小红本人，93年前和丰收糕团的老师傅学手艺，学会了就在母亲居住的水秀新村附近做起了馄饨糕团生意。一做就是20多年。周围人都叫她小红，开个店取名——小红糕团。

青团的主要是甜口，有豆沙、芝麻、蛋黄肉松等口味。白色团子的主要是咸口，有萝卜、鲜肉、笋干肉等口味。还有无锡少有的双馅团子。

小红真是个闲不住的勤劳人，会做的东西也特别多，鸡子大饼、油饼、生煎包、凉馄饨、小小的店铺比一些点心店东西品类还要多。

店名：小红糕团

地址：稻香菜场内

电话：13093011977

营业时间：09:00--18:00

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