生活中有很多不为人知的冷知识,常见的水果中就有很多与我们实际认知呈“反对意见”的冷知识,譬如香蕉变黑并非是烂掉了;譬如葡萄上的白霜并非灰尘且对人体无害;譬如多喝柠檬水补充维生素C的效果并不明显。这些冷知识看似与我们所认知观点相悖,其实这些知识才是真相所在。
一、葡萄表皮的白霜并非污染,食用后对人体无害
清洗葡萄时会发现葡萄表皮有白色霜状物,用水冲洗还不能彻底清洗干净,其实这一层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也可以称之为果粉,属于生物合成的天然物质,就算没有彻底洗干净,对人体也没有任何害处。不仅葡萄表皮会有白霜,像李子、甘蔗、蓝莓等水果表面都有一层白霜物质。
年丰大当家“云南建水夏黑无籽葡萄”,最初源自日本,是巨峰葡萄的后代,又名东方黑珍珠。剥开建水葡萄会发现晶莹剔透的果肉令人垂涎欲滴,酸甜多汁肉质细嫩,丢到嘴里一口一个感受葡萄爆汁的快感,不用吐籽尽情咀嚼。建水葡萄由云南高原产区现采现发,全程顺丰冷链,新鲜到家。
二、柠檬维生素C含量低,餐饮领域却深受喜爱
不少人都会习惯将柠檬切片后泡入水中,这样可以使饮水的味道不至于单调,还可以适当补充维生素C。其实,泡水的的确可以使水的口感更好,每天泡一大壶柠檬水心情会更美,可是补充维生素C的想法就算了吧。柠檬的确很酸,但是酸不代表维生素C含量高,反而其含量并不高还不如大白菜的含量高,普通红柿子椒的维生素C的含量是柠檬的4倍。
虽然柠檬维生素C的含量不如想象中的高,可是柠檬在饮食领域却受到了很高的追捧,吃炸鸡的时候挤一些柠檬汁会使口感更清爽。有一道菜酸甜口感的脆皮虾正是由柠檬作为辅料而制成的,它就是柠檬脆皮虾,是一道深受广大食客喜爱的菜品。年丰大当家“南非柠檬”产自土壤肥沃、阳光充裕、四季分明的南非地区,每天来一壶柠檬水、泡一杯柠檬茶,感受来自南非的清爽。
三、变黑变软的香蕉没有坏,它只是熟透了
从超市买回来黄灿灿的香蕉,在家放了几天慢慢长出黑斑,最后变黑变软好难看,是不是坏了?香蕉变黑有很多原因,不小心“碰疼”了、放冰箱低温“冻伤”了,或者就是熟透了。这时的香蕉表皮或果肉变黑变软,其实并没有坏,只要没有发霉、没有变味儿,它还是可以照常食用的。如果嫌弃,那就买回来趁新鲜时赶紧吃掉,而且不要放入冰箱冷藏,要常温存放。
年丰大当家“广西威廉斯香蕉”产自广西壮族自治区,不催熟、不打蜡、无公害,现摘现发。威廉斯香蕉的特点是香甜软糯,果实中富含多种维生素、膳食纤维、蛋白质和微量元素,新鲜果肉呈乳白色,浓郁的果香十分诱人,是制作拔丝香蕉、香蕉蛋糕、炸香蕉和香蕉奶昔的不二之选。
与水果相关的冷知识还有很多,像桃子的核仁不能吃,吃多了有毒;橘子吃多了人会变黄,不吃了就会恢复;牛油果热量比猪肉高,吃牛油果就少吃猪肉;橘子橙子果肉表面的白丝吃了没有任何副作用,如果吃了白丝会获得“勤俭持家不浪费”的称号。
还有的是水果商人为了利益而有意宣传的,车厘子就是樱桃,大家不要以为车厘子是樱桃的一个品种,它们本来就是同一种,只不过樱桃的英文名cherries的音译是车厘子罢了。需要注意的是,在选购樱桃(车厘子)时,一定要看准价格别被忽悠了。
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