6月份虽然天气热，但是这个季节是吃货们最喜欢的一个季节，因为不断有水果上市，尤其香甜可口的荔枝是我的最爱。成熟的荔枝果肉肥美，水分丰富，味道鲜美甘甜，让人越吃越想吃，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这种霸气的美味可不是其它水果能与之相媲美的。随着越来越多的荔枝出现在市面上，价格也会逐渐降低，在我当地一斤桂味才4块钱，真是便宜又好吃。
荔枝是很难存放的水果，古人称之为“离支”，因其“若离本枝，一日色变，三日味变”。如果采摘下来的荔枝两三天之内不吃完，肯定就干巴变黑了，那股子新鲜味也就没了，但吃多了又怕上火，想着还有亲戚送来的十几斤荔枝屯在家里，感觉要吃不完了，所以趁着鲜荔枝的季节，做了荔枝果干。自己做起来很简单且安全无添加，口空吃或用来煮汤煮粥都可以，还能当解馋的小零食。一年四季都能吃，不怕它腐烂，是个非常好的食用方法。
【做法】：剥好的荔枝放清水洗净，准备一个干净的大盆或碗，里面放2-3克的盐，放大半的清水！把荔枝核处理好一个个直接放进去，这样荔枝不会氧化变黄；然后锅中加水，大火烧至鱼眼泡，放入荔枝焯水1分钟捞出，再晾干表面水分。
晾凉的荔枝去掉核，取出荔枝肉；
将所有荔枝果肉放在铺好烘焙纸的烤架上，放入烤箱中上层；
荔枝的水分大，烤的时间比较长，上下100度烤20小时左右，期间最好要翻一翻。也可以用烘干机，荔枝烤好后再晾一天左右，等表面水气彻底晾干后再装瓶更容易保存。
烤好的荔枝就得到这么点，差不多3斤出3两吧，色泽金黄，果脯状，还略带湿度，不至于过干。荔枝烘干后糖份浓缩，一点酸味都没了，反而有点像蜜制果似的，甜度非常高的哦。
【小提示】：
1、天气晴朗的话，可以利用阳光晒荔枝干；如果天气不好，则可以用烤炉等烤干。
2、这个果脯没有任何添加，没有加糖，没有加糖，荔枝本身就是甜的不需要额外的糖。
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