火锅粽子、你有吃过吗？6月13日，端午节小长假第二天，作为热门旅游打卡地标的重庆渝中区朝天门一家火锅店，首次推出包入有秘制火锅底料的“火锅粽”，吸引各地游客“尝鲜”、体验不一样的麻辣端午节。
“吃着火锅唱着歌，这次是第一次体验吃火锅又吃粽子、挺特别的，这个重庆火锅味的粽子、层次感也很强……”来自黑龙江的游客梁女士表示，“火锅粽”麻辣鲜香的味道都有，吃起来很特别，同我们平时吃得甜粽子咸粽子都不一样、挺好的体验。
全国优秀农民工、重庆渝孝慈老火锅创始人张世文告诉记者，“火锅粽”是一次创新尝试，它的主要配料中除有传统糯米和肉馅以外、特别增加了秘制的火锅底料，烹饪中建议先用蒸笼隔水蒸二十分钟、再直接食用或涮烫的口感更入味。
张世文坦言，此次渝孝慈“善”火锅推出免费邀全国各地游客体验“麻辣端午节”活动，只是该火锅店多项公益服务之一，为了更好倡导“善文化”理念、其始终坚持“城市美食名片”融合“文明旅游”，给来渝的游客免费提供茶水、行李寄存、公共厕所、座椅休息等，全力打造重庆渝中区文明旅游示范点。
重庆市烹饪协会相关负责人称，中国火锅之都的美食名片、遇上传统佳节的端午节日，率先推出“火锅粽子”烹制新技艺，这是如今我们大力弘扬匠心精神的一种体现，接下来，如何让“火锅粽子”更接地气、烹饪技艺更精益求精，让匠心美食“叫好又叫座”，还需要行业专家团队一起共同携手努力。
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