夏天面粉不要再蒸馒头了，教你好吃做法，比馒头简单，比面包松软

面食是我最喜欢吃的食物之一了，既能当主食，又能当零食，特别万能。我在南方见过最多的就是把馒头当作早餐吃，然后再搭配上一杯豆浆，一顿就解决了。大家喜欢吃面食的原因我想吃因为它的口感，蓬松暄软，入口细腻，加上是发酵食物，人体易消化，易吸收。这种发酵食物非常适合肠胃脆弱的朋友们食用，比如老人跟孩子们。

每次都是吃包子馒头吧？今天就分享一道面粉好吃的做法，做起来比馒头简单，口感比面包松软。口味是咸的，可以当零食也可以当主食，就着一碗粥，再炒些小菜一起，别提多美了。今天的这个做法口味是咸口的芝麻香，层次丰富，味道咸香，真的特别香。夏天试试这道面粉的做法，不要蒸馒头了，教你新做法，比馒头简单多了。

做馒头揉面很讲究，面揉好了，馒头表面光滑，吃着筋道又柔软，做这些就 比较复杂。今天分享的美食就不需要繁琐的步骤，发好面之后就可以操作了。最后是入烤箱烤的，也可以蒸，我喜欢烤箱烤的味道，会比较干，味道更浓郁。蒸出来的就健康一点，看个人喜欢。这道美食少糖少油，健康又好吃，喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做！下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，10克白糖，170毫升温水，15毫升食用油，两勺芝麻酱，适量盐，适量清水，蛋黄液，适量黑白芝麻。

【制作步骤】

1.盆里放入300克面粉，加入3克酵母，10克白糖促进发酵。

2.再用170毫升的温水和面，水温不烫手为宜。搅拌成面絮状，加入十五毫升植物油。

3.下手揉成偏软的面团，在面团表面抹上少许油，盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。

4.发酵时间做个芝麻酱油酥。碗里加入两勺芝麻酱，加入适量盐，再加适量清水，搅拌成像酸奶一样粘稠的糊糊即可。

5.发酵好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状。

6.案板上撒点干粉，把面团移到案板上，给它揉搓排气，感觉粘手就撒点干面粉进去。然后整理一下，稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片。在面片上倒少许的芝麻酱，然后用刮板刮均匀，在芝麻酱表面撒点干面粉，这样就相当于一个油酥。面片分成三等分，切两刀，这两刀反过来，都不要切通。看图片箭头方向指示，这样切就可以了。

7.从一头面片开始，折成正方形，放前面折叠，到拐角处，往上折，就这样一直卷到尾部即可。

8.露出来的地方用手给它捏严实了，不要露酥。

9.然后稍稍用手按扁，再用擀面杖慢慢擀，擀成大片一点即可。

10.生坯放入烤盘中，送入烤箱进行二次发酵，发酵涨大即可。在表面刷点蛋黄液，再撒点黑白芝麻。

11.烤箱不用预热，放入烤盘，上火170度，放中层，烤15分钟即可。出锅了之后放到不烫手，再切成适口的块即可。

小贴士：

1.不用烤箱就上锅蒸，一样需要二次醒发，然后上锅蒸15分钟即可。

2.前面10克白糖是促进发酵用的，不是用来调味的。