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农历五月“毒气”重,多吃“5菜2谷”,忌2食,无“毒”好过夏

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  进入农历五月,气温明显升高,各地渐渐进入雨季,空气变得潮湿闷热,蚊蝇毒虫出没,细菌病毒繁殖加快,湿疹,腹泻等疾病多发,所以自古以来,五月被称为“毒五月”,人们往往会明显感觉到身体不适。进入“毒五月”,在生活上要注意避免熬夜,避免过度劳累造成体力消耗过多,平时注意多喝水,同时在饮食上也要注意多吃些新鲜蔬菜以及谷物粗粮,来帮助身体“排毒”。下面就来跟大家分享几种适合“排毒”的食物——5菜2谷,都是应季的好食材,夏季不妨常吃些,无“毒”一身轻松,帮助大家平安度夏,一起来看看吧!

  5菜

  西红柿

  

  西红柿又称为番茄,是典型的夏季时令蔬菜。自然成熟的西红柿酸甜多汁,既可以做菜也可以当作水果直接食用。西红柿中不仅富含维生素C,番茄红素,同时含有较多的食物纤维,可以帮助排出毒素,补充营养。当然我们一定要选择成熟的西红柿来吃,营养更充分。

  推荐食谱:【西红柿焖豆腐】

  

  食材准备:西红柿2个,豆腐1块,鸡蛋1个,葱花适量,生抽蚝油各1勺,油盐适量,糖少许

  1、我这里用到的是北豆腐,大约是300克,你可以根据自己家人数的情况进行调整。将北豆腐首先片成半厘米厚的片状,然后改刀切成三角状的小块。

  2、新鲜的西红柿2个,清洗干净,直接放到案板上切成小块备用,我是没有去皮的。

  3、准备1个鸡蛋,2克食盐,打入小碗中,用筷子将蛋液充分搅散。然后放入豆腐,使其表面包裹上蛋液。

  4、准备一个不粘锅,倒入少许食用油,铺满锅底,然后将豆腐逐块下入锅中,中小火煎至两面金黄,注意在翻面的时候要轻一些,最好用铲子来翻,避免将豆腐弄碎。然后将豆腐盛出备用。

  5、锅内的底油中放入一半葱花,炒香以后放入西红柿丁,加入一点食盐和白糖,不断翻炒至西红柿变软出汤。

  6、锅内加入生抽,蚝油,翻炒均匀,然后淋入小半碗的热水,当然如果汤汁比较多的话,也可以不放水。将豆腐放入锅中,使豆腐浸没在汤汁中,盖上盖子焖3分钟,使豆腐充分入味。

  7、最后开大火将汤汁收浓稠,撒上葱花即可关火出锅。

  木耳

  

  木耳一直被誉为人体肠道的“清道夫”,中医上普遍认为木耳有助于补气养血,清除血液热毒,当然木耳还富含着多种营养成分,是我们日常中非常平民的滋补食材。木耳可以凉拌,也可以炒着吃,或者是煲汤,都是很不错的。

  推荐食谱:【木耳青椒炒蛋】

  

  食材准备:黑木耳10朵,青椒1个,鸡蛋2个,油盐少许

  1、黑木耳放入温水中浸没,同时加入1勺食盐,1勺面粉,混合均匀,将木耳彻底泡发,然后反复冲洗干净。

  2、将木耳的根部去掉,切成大小均匀的小块备用。

  3、准备一个尖椒,洗净以后,对半切开,去掉籽和白筋,切成小块状备用。

  4、碗中磕入2个笨鸡蛋,调入少许食盐,2勺纯净水,将蛋液搅散备用。

  5、起锅烧油,首先淋入蛋液,将鸡蛋炒至凝固,斩成小块,然后盛出备用。

  6、锅内的底油中放入尖椒,翻炒1分钟左右以后,下入木耳继续翻炒2分钟,最后下入鸡蛋,调入适量的食盐,炒至入味即可出锅盛出。

  芹菜

  

  夏季天热潮湿,人们总是感觉到口干舌燥,身体不适,不妨经常吃些芹菜,芹菜中水分含量高,而且有助于清热降火。而且芹菜具有独特的香味,有助于缓解夏季的食欲低下。芹菜可以直接榨汁,可以炒菜,可以入馅包饺子,也可以凉拌,各种吃法都营养又美味。

  推荐食谱:【芹菜百合炒腰果】

  

  食材:芹菜1棵,百合50克,红椒半个,腰果1把,油盐适量,葱花适量,鸡精少许

  1、将芹菜摘干净,老叶的部分去掉,老筋撕掉。然后冲洗干净,尤其是芹菜梗的内部容易隐藏泥土,要注意搓洗干净。

  2、将芹菜切成2厘米左右长度的斜刀块。半个红椒洗净后,切成菱形块。

  3、新鲜的百合洗净,直接掰成小块备用。

  4、首先烧一锅水,淋入一点食盐和食用油,放入芹菜和百合,一同焯水30秒钟左右,捞出备用。

  5、锅内淋入少许食用油,放入腰果,开中小火,不断用铲子翻炒,将腰果炒熟后盛出。

  6、锅内的底油中放入葱花炒香,下入红椒块,快速翻炒1分钟左右,下入芹菜和百合,调入少许的食盐和鸡精,翻炒均匀至入味,最后下入腰果,再次翻炒片刻以后,即可出锅装盘。

  丝瓜

  

  “春吃芽,夏吃瓜”,夏季最不能少的就是各种瓜类蔬菜,尤其是丝瓜。丝瓜中含有皂甙以及植物黏液,有助于减少体内毒素的沉积,增强人体器官的功能。水水嫩嫩的丝瓜,可以煮汤,可以蒸着吃,当然清炒的吃法也是很不错的。

  推荐食谱:【枸杞丝瓜】

  

  食材准备:丝瓜1整根,枸杞1把,姜丝适量,蒜2瓣,油盐适量,蚝油半勺,水淀粉适量

  1、准备一根丝瓜,将头部和尾部都切掉,清洗干净以后,将外皮用小刀刮掉,再次冲洗干净后,直接切成滚刀块。

  2、将枸杞放入清水中搓洗干净,泡5分钟左右,沥水备用。

  3、起锅烧油,下入姜丝蒜粒炝锅,然后下入丝瓜,大火快速翻炒至成熟。调入半勺蚝油,适量的食盐,继续炒至入味。

  4、放入枸杞一起翻炒片刻,最后淋入水淀粉收汁即可出锅。

  5、炒丝瓜最好不要用铁锅,否则很容易发黑,影响颜值和食欲。

  蘑菇

  

  蘑菇是我们生活中常见的一种菌类蔬菜,营养十分丰富,其中含有丰富的蛋白质,氨基酸,以及维生素和矿物质成分。同时在蘑菇中含有大量的膳食纤维,可以帮助排出体内废物毒素,保持肠道清洁。蘑菇的吃法也是多种多样的,夏天到了,来跟大家分享一个凉拌平菇的吃法。

  推荐食谱:【凉拌平菇】

  

  食材:平菇400克,盐3克,蒜3瓣,辣椒碎1勺,生抽1勺,醋1勺,香油少许,花椒油1勺,白糖少许

  1、将平菇放到水中轻轻搓洗干净,然后撕成均匀的小朵备用。

  2、烧一大锅开水,放入平菇,煮3-5分钟,将平菇煮熟。然后捞出过一遍凉水。

  3、将平菇从凉水中捞出,挤掉多余的水分,放入盘中备用。

  4、在平菇中放入蒜末,辣椒碎,生抽,醋,食盐,白糖,香油。

  5、烧一些热油,放入花椒粒炸香,然后将花椒粒挑出来,只剩下花椒油,趁热淋在辣椒粉上。

  6、最后用筷子翻拌均匀,使平菇入味即可。喜欢吃香菜的,也可以放些香菜来增味。

  2谷

  绿豆

  

  炎热的夏季,怎么能少得了绿豆,绿豆可以帮助体内毒物排泄,促进机体正常的新陈代谢,是夏季清热消暑的必备食材。绿豆具有独特的清香,可以成就很多美味,最简单的绿豆汤,民间非常流行的绿豆糕,当然也可以将绿豆长成绿豆芽来做菜,都是非常适合夏季的美味。

  小米

  

  小米是我们生活中常见的一种谷物,在饮食中占据着重要地位。小米含有丰富的氨基酸,蛋白质以及维生素等营养成分。经常食用小米,可以帮助清热排毒,健脾护胃,是男女老少都很适合的滋补食材。炎炎夏日,一碗小米绿豆粥是不错的选择,清香开胃又解渴。

  推荐食谱:【小米绿豆粥】

  

  食材准备:小米50克,绿豆50克,纯净水2升

  1、将小米和绿豆分别装入小碗中,用清水淘洗干净。

  2、将小米和绿豆放入不锈钢锅或者是砂锅中,注入2升左右的纯净水,开大火煮开。

  3、水开后转小火继续熬煮半个小时左右,期间用勺子多搅拌几次,避免扑锅,同时利于绿豆煮开花。

  4、喜欢吃甜的朋友,可以加入一些冰糖一起煮。

  忌2食

  寒冷刺激的食物

  进入五月,天气越发闷热,人们便容易贪凉,喜欢吃些冷饮以及生冷寒凉的食物,这就很容易使脾胃受凉,导致腹泻等疾病。另外,烧烤,火锅,麻辣烫,这些食物往往可以引起人们的食欲,但是对肠胃的刺激都比较大,而且大多不易消化,肠胃需要承受较多的负荷,所以在夏季还是要少吃。

  暴饮暴食

  现代人由于工作原因,经常会出现吃饭时间不规律,有些人为了节省时间,吃饭的速度很快,甚至有的人到了晚上才有时间吃饭,容易出现暴饮暴食的现象。这都是对脾胃的伤害很大的。夏季脾胃原本就比较脆弱,需要细心呵护,平时应尽量养成规律饮食,防止饥饱不均的现象对脾胃造成伤害。并且尽量保证营养均衡,才能有充足的精力对抗苦夏。

  

  

农历五月,苦夏来临,除了在生活和饮食上多加调整以外,我们也要尽量保持愉悦的心情,切忌心烦气躁,加重身体不适。本图文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞,收藏和转发哦!感谢您的支持!

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