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生菜、面包,都是好食物,为什么组合成“汉堡”,就成了垃圾食品

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不知道有没有人思考过这样一个问题,面包是健康的,生菜也是营养的,牛肉、鸡肉更是高蛋白食物,这些东西明明都是非常好的食物,那为什么用它们组合的“汉堡”却被称作“垃圾食品”呢?


人们常说的垃圾食品主要是指:西式快餐、油炸食品、烧烤、腌制食品等,这些食物都具有高油、高糖、高盐、高热量等特点。不过所谓的垃圾食品是没有办法用一个特定标准来评定的,而且从营养学方面来看,是根本不存在绝对意义的垃圾食品。


而对身体健康有影响的食物,大多都是因为搭配或食用不合理引起的。比如人们都知道的高盐饮食会给人体带来很多健康风险,但要是不吃盐的话,同样也会给身体造成一些健康方面的影响。还有就是高蛋白食物,蛋白质是人体不可缺少的营养物质,但过量食用就会增加肠胃和肾脏的负担。


需要说明的是,这些高糖、高油、高热量等食物,对营养不良的人来说,绝对是好的营养食物,但对那些营养过剩的人来说,就是垃圾食品!所以,真正意义上的垃圾食品并不存在,有问题的是吃法和搭配。这就是为什么总有人说营养均衡才健康。


至于汉堡为什么会被称作是“垃圾食品”,很大原因是它的整体质量不高,最重要的就是搭配不合理。


市面上大多数汉堡的重量在200-300K之间,其主要是由面包、番茄、生菜、炸鸡、沙拉酱组成。如果作为日常一餐食用,它的碳水和能量都比较低,蛋白质和脂肪还算比较理想,最大的缺点就是钠含量很高,过量摄入钠就会增加患心血管疾病的风险。而一个汉堡中的维生素和膳食纤维,基本都是由里面仅有的生菜叶提供,试想一下一片生菜能有多少营养呢?


不过作为现代社会最为流行的快餐之一,汉堡的确是非常方便快捷的食品。如果非要将汉堡作为三餐之一的话,那么就应该想着如何将它吃得健康一些!


我们可以在买汉堡的时候,要求多放生菜,少放沙拉酱,或者可以搭配其它一些小食,比如蔬菜沙拉和玉米,蔬菜能弥补维生素的缺口,玉米则能补充一定的碳水营养素。如果一日三餐中有一餐吃的是汉堡,那么其余两餐就一定要低盐饮食,同时吃一些新鲜水果或者喝些酸奶和牛奶。


生活中很多食物吃的时候都要注意搭配和控制量,比如吃泡面时可以少放料包多加青菜和鸡蛋。可乐、雪碧当然也可以喝,不过最好是换成无糖的。最后总结一下,所谓的垃圾食品不是食物本身垃圾,只是吃法和搭配有问题,吃肯定是能吃,但一定要主要量!

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