网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

品尝美酒必不可少的程序

0
分享至



前言:一行轻如龙舟的问候,泛起我的惦记;一株暗香四溢的艾草,传递我的情谊,祝大家端午节快乐。

品酒的规矩不是一个定式。每个爱酒的人都有一套独到的品酒经。只要你爱酒,你就会为遇到好酒的那一刻去费思量。
就好似温存前要调情一番,品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦,让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察,与品茶有异曲同工之理。


醒酒
拔起瓶塞后,有些葡萄酒如花朵般绽开,可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒,此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒,可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长,以免酒香尽失。
控温
葡萄酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10~16摄氏度之间, 红葡萄酒的温度比白酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低,气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外,不能在低温下品尝,它细致的风味将被困住无法释放出来。
持杯
选定酒杯倒进葡萄酒后,如何持杯呢?别以为用手捧着丰满的杯肚最稳当, 因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。而应该尝试用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯,也可以在杯肚和杯底中间细长处,找个舒服合适的拿法即可。
观色
将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度,以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘,通常越浓厚的酒,酒缘越窄,越清淡或越老的酒,酒缘会越宽。红酒尤为明显。
摇杯
酒在手中以后,为了增加酒与空气的接触面,充分散发它的香味,我们应该摇晃手中的酒杯,以与桌面平行的圈状旋转为原则。沿着逆时针方向旋转。
嗅感
重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端,将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气,而这也正是葡萄酒迷人之处。
入口
入口不要马上吞下,而是要味觉感受葡萄酒中的味道,酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中,做咀嚼吸气动作,反覆于口腔中进行搅动,好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后,就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束,因为葡萄酒留下来的余香具有持久性,这就是余韵。
其实,品酒的规矩不是一个定式。每个爱酒的人(酒徒除外)都有一套独到的品酒经。只要你爱酒,你就会为遇到好酒的那一刻去费思量。

END

看完记得右上设星标右下点在看

文章来源:红酒世界网(wine_world)

红酒俱乐部公众微信号:wineclub199

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
引火烧身!舍曼离开天津之际,谢锋说了句全世界不敢说的话,燃爆

引火烧身!舍曼离开天津之际,谢锋说了句全世界不敢说的话,燃爆

东方之星V
2021-08-05 14:15:06
1984年,那个坐邓小平身前演示计算机的12岁小学生,后来怎么样了

1984年,那个坐邓小平身前演示计算机的12岁小学生,后来怎么样了

厉羽萱
2021-08-05 07:52:25
17岁农村姑娘误入网红世界:从不舍买25元棉鞋到接广告接到手软

17岁农村姑娘误入网红世界:从不舍买25元棉鞋到接广告接到手软

全景故事
2021-08-05 14:49:51
乒乓球赛进入最后高潮,三战伊藤美诚,中国队不要掉以轻心

乒乓球赛进入最后高潮,三战伊藤美诚,中国队不要掉以轻心

乒乓看世界
2021-08-05 10:42:06
小姨子穿上包臀裙健身,身材耐看又精致,妥妥的性感女神

小姨子穿上包臀裙健身,身材耐看又精致,妥妥的性感女神

点滴娱综
2021-08-05 09:56:40
决赛席位出炉!男双世界第一0:3输球,马龙樊振东静候张本智和

决赛席位出炉!男双世界第一0:3输球,马龙樊振东静候张本智和

国乒二三事
2021-08-04 17:50:20
张兰直播与小S通电话,随后表态:谁不支持统一,我与其势不两立

张兰直播与小S通电话,随后表态:谁不支持统一,我与其势不两立

留夏蓉生活
2021-08-05 16:13:50
南京疫情何时能实现清零?专家回应来了,国人都来听听

南京疫情何时能实现清零?专家回应来了,国人都来听听

无线泉州
2021-08-05 11:51:35
心酸!中国女排昨晚乘包机低调回京,与7金梦之队举重队同机落差大

心酸!中国女排昨晚乘包机低调回京,与7金梦之队举重队同机落差大

818体育
2021-08-05 09:21:25
世界上最惊人的金牌居然来自中国!

世界上最惊人的金牌居然来自中国!

大嘴鸟娱乐
2021-08-04 11:23:52
灾民买不起米,范仲淹下令再涨一倍,史学家:此举救了百万灾民

灾民买不起米,范仲淹下令再涨一倍,史学家:此举救了百万灾民

彩虹留声机
2021-08-04 15:24:21
比尔盖茨离婚后首发声:与梅琳达分手很难过,将治愈伤痛继续前行

比尔盖茨离婚后首发声:与梅琳达分手很难过,将治愈伤痛继续前行

和讯网
2021-08-05 15:51:51
“最适合做老婆”的3个生肖女,旺夫旺子旺家庭,尤其生肖蛇

“最适合做老婆”的3个生肖女,旺夫旺子旺家庭,尤其生肖蛇

泰国的生活向南
2021-08-05 13:55:05
2米女巨人嫁1.8米老公,回家总撞门框,婆婆:拆门,换大的

2米女巨人嫁1.8米老公,回家总撞门框,婆婆:拆门,换大的

华夏九州纪
2021-08-04 19:43:23
运费飙涨455%!美国扫空1.64万亿中国货后,起诉我国最大航运公司

运费飙涨455%!美国扫空1.64万亿中国货后,起诉我国最大航运公司

海峡快讯
2021-08-05 12:39:01
讨债大军越来越多,恒大甩卖优质影视资产

讨债大军越来越多,恒大甩卖优质影视资产

看那社会
2021-08-05 08:34:45
奥运冠军杨倩晒泳装照!腰肢纤细皮肤白嫩,涂大红唇化浓妆太惊艳

奥运冠军杨倩晒泳装照!腰肢纤细皮肤白嫩,涂大红唇化浓妆太惊艳

会火
2021-08-05 15:46:48
“我向中国同事保证”!世卫组织当着全世界发声,拜登坐不住了

“我向中国同事保证”!世卫组织当着全世界发声,拜登坐不住了

海峡军志
2021-08-05 12:59:27
生肖狗:出生月份决定一生命运,你几月出生,注定就是什么命!

生肖狗:出生月份决定一生命运,你几月出生,注定就是什么命!

陌初小姑娘
2021-08-05 10:39:48
这种病看不见摸不着,却可"折磨"人长达数十年

这种病看不见摸不着,却可"折磨"人长达数十年

科普中国
2021-08-05 13:04:24
2021-08-05 20:30:44
红酒俱乐部
红酒俱乐部
传播红酒文化 分享红酒知识
1301文章数 6579关注度
往期回顾 全部

头条要闻

北京:原家庭住房套数超限购 离婚3年内不得买房

头条要闻

北京:原家庭住房套数超限购 离婚3年内不得买房

体育要闻

被骂"滚回中国"的他,带不动日本队友

娱乐要闻

小S发声正面回应风波:我不是"台独"

财经要闻

科技要闻

盖茨:我错了,不该和爱泼斯坦打交道

汽车要闻

雷克萨斯公布新产品计划 2022年推全新RX和LX

态度原创

时尚
健康
艺术
家居
亲子

8月纸刊封面还是吴亦凡的ELLE杂志,该如何收场?

疫情防控需注重防漏洞、防输入、防扩散

艺术要闻

中国稀世之珍——敦煌壁画

家居要闻

维秘超模入住百年乡村小木屋 收藏了整柜中国瓷器

亲子要闻

光明日报:教孩子怎么做孩子,也是一门学问