说起菜花， 很多人都很熟悉， 它是我们生活中常见的蔬菜， 在武汉，人们更喜欢叫它“花菜”，它是一种非常营养的食材， 被人称为“穷人的医生”，菜花富含蛋白质、多种维生素C、维生素E，钙，铁等矿物质和膳食纤维等营养物质，其中维生素C含量非常高，是所有十字花科蔬菜中的冠军，菜花质地细嫩，口味鲜美，柔嫩可口，极易消化吸收，常吃菜花能增强免疫力、抗癌防癌、清化血管、减肥瘦身、淡化雀斑、美白肌肤、延缓衰老等功效，尤其适合中老年人、小孩和减肥瘦身的人士吃。女人想老得慢一点皮肤白一点瘦一点，不妨常吃这菜，简单营养又美味。
菜花一直是家人很喜欢的食材，我常会将菜花端上餐桌，干锅菜花，干煸菜花，素炒菜花等都吃起来很香，今天再来给大家分享菜花一种简单又好吃的做法---香辣豆豉炒菜花， 先将菜花简单地焯一下水，再搭配上老干妈豆豉酱一起炒，菜花本身味道比较清淡，老干妈豆豉酱的加入， 让菜花香辣开胃，滋味十足，越嚼越香，是一道非常费米饭的快手小炒菜。夏天菜花这么做实在香，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它，棒极了。废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
【香辣豆豉炒菜花】
原料： 菜花 1盘 老干妈豆豉酱 1勺 红椒 1个 蒜 3瓣 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入少许盐和几滴油； 3. 将菜花放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末和红椒进锅爆香； 5. 加入适量的老干妈豆豉酱进锅翻炒出红油； 6. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒； 7. 加入少许盐调味； 8. 最后放入葱花进锅翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前焯煮菜花， 将菜花焯煮至九成熟； 2. 先爆香蒜末，红椒和老干妈豆豉酱； 3. 加入菜花进锅翻炒几下后，加入盐调味即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
