中国的特色美食非常多,新疆除了大乌苏,大盘鸡之外,新疆抓饭也是非常著名的。很多网友们去新疆旅游时,都会去品尝等地特色的抓饭,抓饭的味道确实很不错,让人吃完后甚是怀念。
在新疆抓饭流行于各个地区,新疆的大街小巷里,有汉族人做的抓饭,有维族人做的抓饭,也有回族等各大少数民族朋友们做的抓饭,几乎每一家餐馆,都有抓饭菜品,做法都是类似的,只是开餐馆的老板不一样而已。
在新疆这么火爆的抓饭,为何在内地发展不起来呢?这是很多内地人品尝过抓饭后,百思不得其解的问题,在内地抓饭却很少见,这是为啥呢?
新疆本地人库尔班揭秘了4大原因,网友们看完后表示:这4大原因让人太意外了。
第一、原材料不一样
在新疆抓饭使用的原材料是绵阳,而在内地很多地方是没有绵阳的,只有山羊,山羊的味道膻味很重,不如绵阳肥美,山羊做的抓饭跟绵阳做的抓饭味道那可是差别太大。
库尔班在内地品尝过用山羊做的抓饭,让他这个吃了30年抓饭的人都感到太难吃,更别说那些没有品尝过抓饭的人,用山羊制作的抓饭,膻味重,自然不愿意去吃。
第二、价格高
库尔班表示,在新疆抓饭分量是非常大的,一般够两个人吃,分量超大,所以价格很高,一份抓饭得卖30元以上,不少餐馆都是可以免费添加抓饭,直到壮汉吃饱为止。
这么大分量的抓饭,在内地一个人根本就吃不完,价格又贵,还不如去吃性价比更高的快餐,在内地快餐店遍地都是,10块钱就能够吃饱。
相对而言,价格更高的抓饭显得更加没有性价比。
第三、高热量食物
库尔班表示,抓饭是属于典型的高脂肪高热量的食物,就算是素抓饭,也是很油腻的,里面油脂很多,很多新疆人中午吃完一份抓饭之后,到了晚上都不会饿。
这么高热量高脂肪的食物,在内地人看来不符合养生健康低脂低热量的消费观念,在内地的消费市场里,大家更加注重热量脂肪的摄取度,而在新疆地区,大家是没有这样的概念。
第四、服务水平
新疆大街小巷里的餐馆服务水平跟内地有很大的区别,比如在内地,各个餐馆都是笑脸迎顾客,都是认为顾客是上帝,不能与顾客争辩,不能给顾客脸色看,要打不还手,骂不还口。
但是在新疆的餐馆里,很难在服务员脸上看见笑容,上菜速度完全看厨师的心情,更别说感动顾客的服务了,餐厅的管理也很混乱。
而在内地开新疆菜馆的老板基本上都是新疆人,服务意识也带到了内地市场,这样的服务水平自然是很难跟内地餐馆进行竞争。
如今大家去餐馆消费,不仅仅注重食物的口味,还更加注重餐厅的环境,餐厅的服务水平,对顾客爱理不理的服务态度,自然是没有办法在内地市场发展起来。
库尔班表示,新疆还有很多特色的美食,希望大家能够认识到自身的不足,然后不断改进,跟内地餐饮店学习,把服务提高,把口味做好,新疆抓饭在未来还是有可能在内地获得很大的发展。
对此,你是怎么看待的呢?
本文由餐饮新纪元原创,欢迎关注,带你一起长知识!欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.