“对于放赖的纵容，就是对于底线的挑战；透过现象看本质，这里是缺舟也渡人”
民以食为天，活着那就得吃饭。
而我们的中华美食文化那更是源远流长，很多名菜传承至今都有了固定化的做法。
如果你想整点出奇得，冒泡的，那是容易让人家诟病。
比如说木须肉，这算是出名的鲁菜吧，典型北方菜。
原材料一般是猪肉，鸡蛋和黄花菜，然后还有黑木耳。
但是你如果把猪肉换成羊肉，把鸡蛋换成鸭蛋，把黄花菜换成蘑菇。
将黑木耳换成银耳，这还叫木须肉么？
有些东西你既然叫那么个名字，你就得遵循大家的认知。
因为一盘鱼香茄子，你就摔盘砸碗，长这么大认知咋还是小学生呢？
缺舟：
日前，杭州当地一家餐馆里发生了一起纠纷事故。
起因是一名顾客在吃饭的时候点了一道“鱼香茄子”，但是等到菜品上来之后。
顾客不甚满意，说道：“菜里怎么有猪肉？我不吃肉。重新给我做一碗。”
可能言下之意，就是鱼香茄子怎么会没有鱼呢？
老板也是有十几年的开店经验人，估计各种退菜焕菜的理由也听过。
但是因为鱼香茄子里放猪肉而要退换菜估计也是独一份儿。
老板周女士解释道：“你不讲理，我们杭州的烧法都是这样子的，是正常烧。”
关于这道菜，周女士也是解释道所谓的鱼香茄子就是用做红烧鱼的方法去烧茄子。
里边需要有肉丝还有香菇丝。
顾客情绪比较激动面对老板的质疑，也是回怼道：“我也不知道你们有啊。”
而老板所说的那句不讲理直接让顾客破防。
她觉得要么对方就重新给她做一碗，要么自己就不吃了，没有不讲理。
于是激动之下，就将饭菜打翻在地上。
面对顾客的举动，老板也是上前一步，女顾客也是站了起来。
顾客的话那意思是说准备离开，根据当时的情况剖析，大概率上没想过要付钱。
老板就面对面的说了一句：“你真的很不讲理。”
女子本来就对这个词很敏感，这一下子更是忍不了就开始扒拉老板的手。
事情闹大之后，在派出所里老板态度放软，她表示自己确实有遗漏。
那就是没有问顾客再烧一份是不是要付钱。
根据饭店内的价目表来看，鱼香茄子加饭，是十八块钱，价格标定合理。
最终她觉得这是个小事情，产生的后果也不严重。
双方协商之后，店家向顾客道歉，并且还赔了200元！
“哪怕她真的不舒服，去检查一下。”
而顾客也是向店家赔礼道歉，觉得一开始没有说明自己的需求，也是赔偿了20元。
对于这件事我觉得有必要从三个角度来说一下的。
*首先是店家角度。
一个饭店最重要的是什么？是干净和卫生。
其次才是餐品和菜品，因为一样米养百样人，众口皆难调。
你不能保证所有人都说好，但是你可以让所有人不说差。
只要是环境干净，菜品新鲜，用料卫生，那价格公道，那么就是立于不败之地。
剩下的则是需要精益求精，在色香味上边下功夫。
至于每个顾客的口调，我在顾客角度会说道。
*其次是顾客角度。
从这个女的穿着和讲话来看，指定是已经成年了。
对于自己能不能吃的东西一点基本的价值判断都没有么？
你坐公交车，因为自己不敢说到站了，从而坐过站。
你还要埋怨司机不知道你的内心么？
成年人确实在思维上具有可逆性，可以辩证的从别人的角度来看问题。
但又不是肚子里的蛔虫，你吃什么，爱吃什么，不爱吃什么，有什么禁忌。
这个谁知道？饭店那自然是你怎么说，人家就怎么做。
你要是不说，人家就按照常规来。
别拿无知当个性，你不能用你的主观标准来衡量大多人的客观。
鱼香茄子的由来相传是一户人家里的女主人为了不浪费烧鱼时候的配料。
于是把菜和烧鱼配料一起炒了，她以为味道不会好吃。
但是家里男人回来吃了之后称赞不决，于是就有了这款回味无穷的传统菜。
而鱼香也成为了一个代名词，拓展出了很多品类，比如我们常见到的鱼香肉丝等。
所以网友们纷纷开了脑洞，那就是一顿怼。
这才是真正的大快人心，我节选了几个图一乐呵。
“老婆饼给你个老婆呗？”
“红烧狮子头，还得真给你弄几头狮子开荤呗？”
“点个虎皮青椒，老板还得喝点酒去景阳冈。”
“如果是夫妻肺片还得惹上官司”
另外如果遇到这样的情况，和老板商量一下也不至于出这么大的问题。
如果是吃不了肉，那么有两种解决办法。
①直接了当的说明，然后和老板进行协商解决办法，而不是一味的发脾气。
你把你的诉求一说，看看怎么解决最妥当，一味的责怪一方只会去
你把你的诉求一说，看看怎么解决最妥当，一味的责怪一方只会去
②自我换位思考，因为自己在点菜的时候确实忽略了这种情况。
没有说自己不吃肉，结果人家放了，可以选择不吃肉么。
你只是不吃肉，又不是吃不了荤腥。
*最后是警方角度
我们能够理解对于这样没有造成严重后果，以及双方都有和解意愿的情况下。
最大的促成便是大事化小，小事化了。
警方也不愿意进行立案，成为一个纠纷，还是本着和解为上。
不知道这个赔付意见是谁建议的，如果是商家自己，那么也是不对的。
因为你需要把这个事情搞清楚，讲明白，如果开了一个这样的头。
那么后续如果出现类似的效仿怎么办？
这是信息社会，传播的速率如此之快，还是应该注意舆论和公众影响。
对事不对人，讲理不讲情。
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