在成都的双流有着一家“特别”的苍蝇馆子，之所以特别就是老板很“任性”，一个馆子只卖三道菜，但是却火爆了几十年，成为了本地人的“宝藏食堂”，我们的一位本地同事小时候就跟父亲来这吃过，这一次算是故地重游了……
若不是同事亲自带路，像这样开在厕所边边、巷巷深处的馆子，一般人走到一半就打退堂鼓了吧？（外面真的是一个臭烘烘的公共厕所，沿着公厕的小巷继续往里面走）
幸运的是，走进巷子里面后就闻不到任何的臭味了，时间刚好十二点，我们眼前是人满为患，喧闹的嘈杂声似乎快冲破了石棉瓦的房顶……
无论是男女老少都齐聚一堂，屋里面坐不下了就挤到门外的过道上，若不是亲眼所见，还误以为这是谁家在摆坝坝宴……
服务员大妈些还是相当的负责，虽然谈不上多么热情，但是只要你一坐下马上就把菜给你端上来了，大家千万不要觉得诧异，因为来这吃饭的人都有一个共同的“餐标”：三道菜！分别是凉拌鸡肉、耙耙菜、凉拌白肉！
厨房里的几位大叔忙得不亦乐乎，其中一位光头大叔动作格外娴熟，在得知我们的口味喜好之后，专门挑选了偏瘦的卤肉，对了，这卤肉算是他们家的“新菜”了。
转眼间光头大叔已经把一盘卤肉切好了，色泽红润、油香四溢的卤肉，看着都让人充满了食欲！
另一旁的服务员大妈正在为新来的顾客舀耙耙菜，一盆耙耙菜、一小碗蘸碟这就是“标配”。
由于这四道菜都是现成的，因此上菜的速度也是可想而知！重点来说一说这几道菜的真实味道吧！
其实一家环境破旧的苍蝇馆子能够如此火爆，一定有他的成功秘诀！老板虽然看似任性，其实这才是最精明的商人，往往餐厅把菜单弄得越丰富的，到最后都是作茧自缚，反倒是这样简单的菜单，更是让人果断下单，只要味道好、价格实惠，这才是“硬道理”！
凉拌鸡肉的味道非常棒，葱白的清香、红油的香辣、鸡肉的细嫩口感，加上蒜泥和白糖的“加持”，这一份凉拌鸡肉真的是太下饭了！我恨不得一个人连吃两碗米饭！
个人觉得卤肉的味道倒是一般般，不过肥瘦相间的口感还是挺不错的，而且分量真的很足，我们四个人就点了这么一份卤肉就足够了！
凉拌白肉也是“别出心裁”！豆腐干、大头菜丝丝，这样的组合你有尝试过吗？不过在你吃下几口之后，你就会赞叹老板的“精明”，肥而不腻、香辣浓郁，越嚼越有回味！
其实成都大多数的餐厅都爱用甜辣型的凉拌口味，尤其是之前我们分享过的那几家老馆子，这样的风味确实让人欲罢不能！
最后说说这道耙耙菜，其实味道就很普通了，可能是蘸碟的关系，或者是吃了凉拌鸡肉的缘故，口味重的时候喝上几口汤，感觉还是很舒服的，尤其是在吃这种甄子饭的时候……
在这样的环境里吃饭，大家就不用在意什么环境了，而且点菜一定要嗓门大一点，否则别人真听不见你说什么……
老成都的苍蝇馆子，三道菜闯荡江湖几十载，可能吃的就不仅仅是情怀吧！
三样菜，详细地址：（双流区）紫东阁街185号
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！
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