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它维生素D是大豆20倍,海带8倍,益智补钙身体棒,中高考孩子多吃

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一年一度的高考季,可以说是几家欢喜几家愁,在这考试的环节,就要吃好以减轻焦虑感和压力。


高考季的学习是很累的,考试期间孩子的情绪也会多变,家长就要适当的做好思想工作,还要做一些好吃的给孩子,以增加营养愉悦心情。鸡是我们常吃的,不管是炖,做汤都很鲜美。今天的这道菜肴,简单易做,鲜香下饭,而且营养还特别好,毕竟配菜也是很棒,不但增鲜还营养翻倍。


所用材料:仔鸡半只,香菇少许,粉条1把,葱段,姜片,花椒,干辣椒,盐,酱油,花生油。

做法步骤:


第一步:干香菇浸泡发开。干香菇营养丰富比鲜香菇味道更浓郁,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇中的维生素D含量是大豆的20倍,是海带的8倍。而维生素D能调节钙和磷的代谢,很有益于骨骼健康。


第二步:把仔鸡宰杀洗净,锅里放水把鸡块放入,加入料酒去腥,焯水捞出。


第三步:把干辣椒掰两半,葱切段,姜切片,花椒,少许大料备用。


第四步:锅里放入花生油烧热,倒入鸡块煸炒均匀,加入各种香料煸炒均匀。


第五步:倒入酱油炒匀上色,加入清水,大火烧开。


第六步:这时加入泡发改刀的香菇块,改成小火慢炖。


第七步:小火慢慢炖大约20分钟,加盐调味,再加入一把粉条炖10分钟,粉条和鸡肉都熟透了。


第九步:出锅,上面点缀香菜,即可上桌,鲜香美味特好吃。


峰儿话语:

1,仔鸡一般不需要炖制太长时间30-40分钟足矣,炖时间太久也会影响口感。

2,香菇是可以自己晒的,香菇中的麦角固醇会在阳光下,能够转变为维生素D,所以晒过的干香菇中的维生素D含量要高于鲜香菇,炖汤或者炖鸡还是干香菇味道更好。

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