这玩意儿
全深圳真只有这个区有
所以，到底是啥玩意儿？
噔噔噔
就是藏身光明的越南布拉肠粉
41年了，越南布拉肠粉却依旧只能在光明区吃上。更过分的是，越南布拉肠粉店几乎都在中午12点前「收炉」，想吃上的拜托别赖床，请早叭！
本次越南布拉肠粉の测评维度
① 肠粉表皮
② 肠粉馅料
③肠粉酱料
④ 店内其他小吃
为了亲测光明肠粉哪家强！早上5点就出门了，吃撑肚皮也要整理出一份光明区越南布拉肠粉指南！！
〔夫妻档布拉肠CP〕
这家越南布拉肠粉是我从点评搜出来的店，没有后面几家有名气，店面很小甚至会被遗漏，是家夫妻档~
■ 夫妻路边肠 ■
木棍一撩整片肠粉就被提起，一根棍子整个肠粉制作一气呵成，被包裹得“涨啵啵”的，看着就很想吃是怎那么肥四。
肠粉皮很滑，但微微撩起就会破，所以吃的时候要拼手速，稍微慢点整桌都是馅料！
■两种口味■
经典两种口味木耳肉丝和胡萝卜虾肠，虾是虾干，有点潮汕风味，整体口味中规中矩，稍显平淡了。
■ 自助蘸料 ■
越南传统吃拉肠配酸甜醋
但老板还是贴心为我们广东人配上了秘制酱油
叉烧濑
店内还有广式肠粉和汤粉，这里的叉烧是店主自制的叉烧，整体的口味相对清淡。
综合评分：
综合评价：肠粉皮很滑但容易破，味道不错但缺乏惊喜
人均消费：15元
〔开了41年的光明回忆〕
光明本地人压箱底私藏的余记餐厅，深圳41年，余记就开了41年。
■ 在巷子边拉肠粉■
拉肠每天中午11:30左右就收摊，想吃可别赖床！两位阿姨就在店门口「直播」拉肠，街坊过来打包聊下天，满满市井味让人倍感温暖！
阿姨熟练地用一根竹子在白布上轻轻一挑，一整片透亮的肠粉皮就“上岗”了！一勺馅料平均洒在4个角落，用勺子划个十字，卷起来装碟收工！
看看这皮薄得内陷都要藏不住，但脾气可倔了！本以为如此透亮的肠粉皮是要一戳就破，但…没想到要用筷子才能撩破，也算是一名【烈肠粉】。
注意：肠粉皮油亮得晃眼睛
■两种口味，满口惊喜■
他家只有叉烧和鲜虾两种口味，馅料经过大叔一番"调教"，怎么吃怎么香。至于配料，还有木耳、洋葱和沙葛。有了沙葛，清甜爆汁，吃起来像吃跳跳糖般~
■一种酱料，别当茶喝■
Ⅰ。哎呀呀！小姐姐，这不是茶，是酸甜醋啦！
Ⅱ。店内只有一种酱料
是越南传统的酸甜醋，带着微辣的蒜香
炸春卷
人生建议：你需要点一份炸春卷。皮爆脆、料巨香，口感暴击得让人没法表情管理，脑子里只想着“老板，加单！”
强烈推荐
综合评分：
综合评价：肠粉皮巨薄巨滑巨韧，口味稍少，胜在口感很好！店内的越南美食种类多还超地道！
人均消费：19元
〔登报3次的越南肠粉〕
这家店3次上报，是光明区的“名店”，老板娘是一位80多岁婆婆，现在已经由女儿继承啦~
■肠粉皮韧性十足■
这么牛逼的店可惜不让进厨拍照，他家的肠粉皮是这次测评中最厚最韧的一家：（估计和包裹方式有关叭，怎么甩都甩不破那种！
■特别4种口味，狂赞■
他们家的拉肠有4种口味！新增的叉烧和香芋口味，更接近广东人的爱好，口味更普通肠粉有点像~
不吹不黑，他家的木耳肠馅料口味真是赞爆了，洋葱的鲜香好吃到让人直跺脚！是本次测评所有口味中最让人一口喜悦的选手！
■还是经典的两种酱料■
Ⅰ。蒜香微辣酸甜醋
Ⅱ。广东人挚爱秘制酱汁
牛腩河粉
还没上桌的牛腩河粉，真的被牛腩的香味馋得原地打转了！不仅牛腩惹味，河粉还是传统的米浆河粉，吸饱喝足牛腩汁的鲜香，让人忍不住嗦起来！
综合评分：
综合评价：肠粉皮有点过韧，但木耳馅儿味道是一绝，马上锁死木耳肠粉这对CP！牛腩河粉必点，这种河粉在深圳几乎是“灭绝”了！
人均消费：15元
ps: 本推文仅编辑食后感，探店顺序完全根据滴滴顺手
＊再次ps：本次测评谨代表苏姨本姨排名 ＊
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文案编辑 / 苏姨
摄影师 / 黄黄
后期 / Pluto
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