芒种节气后高温不断,想要养生的朋友可以从食疗下手,夏季天热,人们心浮气躁的,食欲往往不高,此时,清淡的食物,才能下得了口,清补是很好的选择,今天蓉儿分享4道素菜,营养高应季节,陪你健康入炎夏。
┄【炝拌金针菇】┄
〖 食材清单 〗
主料:金针菇、豆芽、葱、香菜、干辣椒
配料:五香面、胡椒粉、味极鲜、醋、白糖、芝麻香油
〖 制作步骤 〗
1、金针菇切去根部,然后用淡盐水洗净,豆芽摘洗干净备用,小葱切段备用,香葱切沫备用;
2、锅内放水,烧开后将金针菇放入焯水一分钟,豆芽也下水随机捞出;
3、2样食材放盆内待用;
4、调料碗内放入盐,五香面、胡椒粉、味极鲜、醋、白糖、香菜、葱花、干辣椒、芝麻香油配成调料,然后淋在金针菇上,搅拌均匀就可以开始享用啦,这个温度,可以提前拌好放冰箱,吃的时候拿出来当开胃前菜,冰爽开口,特别下饭。
┄【香辣剁椒冬瓜】┄
〖 食材清单 〗冬瓜、剁椒、食用油、生抽、蚝油、小葱
〖 制作步骤 〗
1、冬瓜去皮去籽洗净,切稍厚的片,码放蒸锅中;
2、剁椒装小碗中,加入生抽,蚝油搅拌均匀;
3、热锅加油烧热至冒微烟,浇入剁椒碗内,调匀,再均匀地淋至冬瓜上;
4、装冬瓜的蒸盘放入开水锅内的蒸架上隔水蒸10分钟,端出撒上葱花就可以开始享用啦。
┄【黄瓜拌豆皮】┄
〖 食材清单 〗黄瓜根,豆皮半张,香菜,小葱,大蒜,干辣椒、生抽1勺,醋半勺,蚝油少许,胡椒粉少许,花椒粉少许,辣椒油1勺,花椒油少许,盐半勺,糖1勺,芝麻香油少许。
〖 制作步骤 〗
1、先把黄瓜洗净,切成细丝,把豆皮焯水去豆腥味后冲洗干净也切成细丝;
2、把小葱、蒜、香菜分别洗净后,切成末、干辣椒切圈备用;
3、把切成末的小葱、蒜、香菜、干辣椒,都放到一只大碗里,把所有调料都放进去,充分搅拌均匀;
4、把黄瓜丝和豆皮丝都放到大碗里,浇上拌好的酱汁,就可以开吃啦!
┄【蒜蓉蒸丝瓜】┄
〖 食材清单 〗丝瓜2根,大蒜1头,食用油适量,蚝油适量,生抽适量。
〖 制作步骤 〗
1、丝瓜先去皮,然后清洗干净,切成一段一段的,每节1-2cm;
3、现在准备准备蒜蓉,将剥好皮的大蒜切沫备用;
4、锅中倒入适量的食用油,然后下入蒜蓉,依次倒入适量的生抽、蚝油,将炒好的蒜蓉盛出备用;
6、用汤勺轻轻地在丝瓜上面挖一个小坑,挖出来的丝瓜等会直接放到盘子里就可以,在每个丝瓜坑里放入一小勺蒜蓉,然后平铺到盘子里;
8、所有的丝瓜都放入盘子后,直接上锅蒸就可以了,大概10分钟就能出锅了。
致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。
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