夏天让人联想到冷饮、空调、风扇等词汇,当进入了炎热的夏天后,这几样东西真的是“延续”了我们的生命,我们真的要感谢发明这些东西的人。好了,言归正传,夏天温度普遍升高,饮食其实也很有讲究,适宜食用清热消暑的食物为主,尤其是一些绿色蔬菜瓜果。不仅含有丰富的水分和营养以及维生素,让我们提高抵抗力的同时还能帮助防暑气。
下面,荣耀极力推荐适合在夏天吃的“4瓜4菜”,即四种瓜和四种菜,以及它们的美味吃法,来看看吧。
黄瓜含有丰富的营养,而且含有大量的水分,炒着吃或直接生吃都是可以的,但是在食用黄瓜前,要先用盐水浸泡或彻底清洗干净黄瓜皮后,才进行食用。
黄瓜炒肉片
材料:黄瓜一根、瘦肉200克、食盐、蒜片
1.黄瓜洗净后切薄片,然后用食盐腌制20分钟后洗净。瘦肉切片调味腌制20分钟。
2.热锅,倒入食用油,把蒜片爆香,再把肉片倒入煸炒至8成熟。
3.再把黄瓜片倒入,一起煸炒即可出锅。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B、维生素C等物质,是营养丰富的瓜类之一。丝瓜含有大量的水分,不仅适合用来炒,还可以蒸、煮、烧、凉拌,口感是相当的软绵。
丝瓜豆腐枸杞汤
材料:丝瓜1根、豆腐1块、姜片、枸杞子适量、食盐适量
1.把丝瓜的外皮削掉,切成小块;豆腐也切成小块。
2.锅里倒入适量清水,然后把姜片放入,大火煮10分钟。
3.然后把丝瓜和豆腐放入一起煮20分钟。
4.最后加入枸杞和食盐即可。
佛手瓜又名千金瓜、安南瓜,外形像双手合十的样子,有祝福的含义。它原产于墨西哥,后传入我国,在江南一带都有种植。含有丰富的营养,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素较为丰富。它的口感爽脆,炒着吃可美味了,但是在去皮的时候建议戴上一次性手套,因为它的瓜汁很有黏性。
佛手瓜炒牛肉
材料:佛手瓜2个、牛肉200克、食盐、白糖、酱油、淀粉
1.首先把佛手瓜去皮,然后切成片。牛肉切成小块,然后加入上述材料腌制20分钟。
2.把佛手瓜焯水2分钟后捞起,倒掉锅里的水重新热锅,再倒入食用油。
3.把牛肉倒入锅里,煸炒至7成熟,把焯水后的佛手瓜倒入和牛肉一起翻炒均匀即可。
苦瓜又称凉瓜,是一种十分适合夏天食用的瓜类,含有苦味,有很不错的清热解毒作用,平常人们喜欢用苦瓜来煮汤或炒着吃。虽然苦瓜比较苦,但是它的营养非常丰富,特别含有奎宁等生物碱类物质,对人体有积极作用。不喜欢吃苦瓜的人不妨把苦瓜煮汤,这样既吸收了苦瓜的营养,也减少了苦味。
苦瓜白贝汤
材料:苦瓜1个、白贝1斤、枸杞20克、胡椒粉10克、食盐5克、姜3克
1.首先把苦瓜切成小条,白贝煮2分钟后,把水中的小沙子过滤掉。
2.把苦瓜、姜倒入白贝的水中大火煮10分钟,加入胡椒粉、食盐、枸杞加入汤水即可。
莴笋是一种茎类蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和大量植物纤维素,经常食用莴笋可以改善促进食欲和改善便秘。
莴笋炒虾条
材料:莴笋1根、鲜虾250克、食盐2克、白糖1克、面粉4克
1.首先把莴笋切成小条备用;鲜虾取出虾仁,然后切成两半,加入食盐、白糖、面粉腌制10分钟。
2.锅里热油,把虾仁放入锅里煎熟。
3.再把莴笋倒入,翻炒均匀,撒上食盐即可。
生菜是一种特别普通的蔬菜,它含有甘露醇的成分,对人体特别有益处,还含有丰富的维生素E、维生素C和胡萝卜素。其叶子特别爽脆,因此不用特别的处理方式就可以品尝到它的特点。但是要注意不能久煮,不然叶子容易发黑变黄。
白灼生菜
材料:生菜500克、酱油适量、食用油适量
1.首先把生菜的叶子掰下来洗净。
2.然后锅里烧水,倒入食用油和食盐。
3.把生菜叶放入锅里烫10秒即可捞起装盘,淋上酱油即可食用。
芹菜是一种高营养的蔬菜之一,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种营养元素。特别要提的是它含有的蛋白质和磷要比其他瓜类高1倍,铁含量比西红柿多20倍。
芹菜炒牛肉
材料:芹菜250克、牛肉250克、白糖、食盐、酱油、淀粉、食用油、红椒
1.首先把芹菜切成4厘米长的段;牛肉切片,用上述材料腌制20分钟。
2.热锅,倒入食用油,把牛肉煸炒至5成熟,再把芹菜倒入煸炒1分钟即可出锅。
很多人不知道辣椒叶是可以吃的,其实它是一种十分受欢迎的蔬菜之一,它的口感相当软绵,味道甘,微苦。含有大量的人体所需的微量元素,含有的钙元素特别高,是名副其实的蔬菜中的“补钙”大王。
辣椒叶鸡蛋汤
用料:辣椒叶250克、鸡蛋1个、食盐3克、姜丝2克
1.把新鲜的辣椒叶摘下来,洗净备用。
2.热锅,倒入食用油,把姜丝爆香,然后倒入适量的清水。
3.烧开后煮5分钟,再把辣椒叶加入锅里煮2分钟。
4.关火后把鸡蛋敲入汤里,搅拌散开,加入食盐即可出锅。
夏天,如果您不知道吃点什么,不妨看看我以上的推荐吧,每天换着吃也是可以的哦。夏天推荐吃的“4瓜4菜”,清热消暑防暑气,让家人安顺度过炎夏。
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