【平语近人】
现在市场要素双向流动、城乡之间流动更加活跃了。不仅是本土大学生返乡，也有很多海归到乡村去寻找创业机会，乡村、现代农村农业发展的空间仍然是一片大有可为的土地。
“带你们看看我家的田，田里正在干活呢！”上午10点，我们在锦丰镇耕余村农田路口处见到了张晟睿，他坐在车里朝我们招手。
停好车后，小张带上了草帽，热情地招呼我们。
“这里就是我们家的农田，怎么样，大吧？”小张在田间快步走着，略显自豪地向我们介绍家里承包的土地。
小张家原来承包的100亩地，如今已扩大到了500亩。紫米的种植面积也由原来的2、3亩扩大到了100亩。
告别中国500强企业后，95后小伙张晟睿回到了农村。
一颗紫米开启了张晟睿田园新生活，也开启了他的创业之路……
「告别500强，投身500亩」
张晟睿是一名“95后”，干起田地里的活来轻车熟路。
“嘎吱”……一块块空的育秧板被自动播种机“吞进了肚子”，垫上基质土，撒上种子，铺好泥土。不一会，一块块像“提拉米苏”一般的育秧板就出现在我们面前。
喀吱
广阔的田埂上，一大片水稻育秧板已经搭好了大棚。另一边的自动播种机周围则围着不少农民，小张抓起一把黑色种子放进了播种机里。
“这边大棚里播下去的都是红色种子，黑色的种子是什么呢？”面对我们的疑问，小张笑着说，“这就是我的最爱！这些红色种子种出来就是我们平时吃的大米，这些黑色种子种出来就是紫米了！”
说话间，小张就和父亲一起操作起了农机，这里不仅仅有自动化播种机，还有植保机、插秧机收割机等等。“像这台植保机机身全部展开有近10米长，不到1小时就能完成60亩田的农药喷洒任务。”
“虽然现在农田里从种植到收获基本都实现了机械化，但是我还要自己来田里盯着。”
说起小张和紫米的缘分，其实从2018年就开始了。大学毕业后的小张回到张家港，进入中国企业500强之一的玖隆钢铁物流有限公司工作。和大多数年轻人一样，过上了朝九晚五的安稳生活。
“我觉得按部就班的生活并不是自己想要的，应该趁着年轻做点自己喜欢的事情。”毅然辞去了稳定的工作后，小张就回到自家的田间，与父亲张益平一起过起了“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的田园生活。
“回到农村后，我就想到了要用我最爱的紫米创业！不仅营养好，竞争少，而且还能带来不错的收益。”
“小伙子挺能干的！”
“田里的活他都会干的！”
村民们见到我们，忍不住夸起了小张。
“在地里干农活其实非常辛苦，早出晚归，夏天就像待在蒸笼里，不管裹得多严实都会被晒黑。”但是“一分耕耘一分收获”，2018年，小张完成了他创业计划的第一步——注册“港有耕香”家庭农场。背靠500亩良田，小张开始耕耘自己不一样的收获。
「运用互联网，开辟“紫米”新天地」
“现在正好是水稻育秧的时候，从插秧到收割，从烘干到包装，每一个环节我都要亲自盯着，确保紫米的品质和口感。快去我店里尝尝我们家的紫米香不香！”
中午时分，小张带着我们去到杨舍镇通运路的“港有耕香”店内。这是小张创业计划的第二步——创立自己的实体店。
白色调为主，这间约100㎡小店铺的布置很小清新。店内主卖紫米和小张自己开发的紫米类产品——紫米饭团、紫米奶茶、紫米双皮奶、紫米糕、紫米八宝饭，将紫米衍生化。精准定位年轻人爱吃的美食，让紫米迎来华丽变身！
紫米饭团是“港有耕香”的主打产品，别看只是一个小小的饭团，里面的物料丰富，搭配均匀，营养价值高，口味也很多样。
很快，小张给我们制作了几个紫米饭团，“快尝尝好不好吃！”
“绝了！特别好吃！”得到我们的夸赞，小张嘴角扬起了笑容。
一来到店里，小张几乎就没有停过。一边和我们聊天，一边还要照顾店里生意。
“您好，您有新的外卖订单啦！”一接到订单，张晟睿开始就熟练地卷起了饭团。从电饭煲里抄起一勺热气腾腾的紫米饭，在铺好海苔的塑料纸上揉捏，卷入火腿、油条碎、玉米等馅料，包装好后贴上打印好的标签，一只分量十足的饭团就完成了，整个过程只用了短短几十秒的时间。
这样的订单，张晟睿一天要接到上百单。
“忙，网上的订单很多，还有很多周边的回头客，每天要忙到下午2点才能稍微歇一会儿。”小张现在的生活虽然忙碌，但充实又有意义。比起以前朝九晚五的生活，他更喜欢现在。
把自己这一方天地经营好，将自家的优质农产品以不同的形式带进千家万户。“今年下半年，我们的店就要开分店了，争取以后多开几家！”
小张告诉我们，别看现在店里生意不错，其实一开始的紫米销路并不好。
之前他们主要种植的是大米，少部分紫米主要用于馈赠亲友。这两年虽然种植面积扩大了，但买的人并不多。“他们家的紫米品质很好，黏度高，比市面上卖的紫米更加软糯。”但看着滞销的紫米，很是心疼。
张晟睿的父亲拥有多年紫米种植的经验，其家中手工制作的紫米粽子、紫米糕和紫米八宝饭在当地也拥有一定知名度。
“以往我们那种植的大米小麦基本都是直接出售，而紫米并不是主食。要打开自家紫米的销路，就要转变思路，将紫米进行深加工。”
深度开发紫米产品，少不了年轻人大开脑洞，也少不了不断尝试。单是八宝饭的配方就试了不下百次，混入自家熬的猪油，一层紫米一层豆沙，丰富了口感又减少了甜腻的感觉。
的
而紫米糕的配料更是多样精致，加入核桃、蜜枣、芸豆、红枣等，纯手工制作。
继承并改良父亲的手艺之外，小张还专门去到上海的饭团店学习紫米饭团的制作经验。
水米的配比怎样，夹心的物料如何选择，这都和普通的饭团不一样，需要自己一遍遍不断尝试。“每次开发新产品，我还会把朋友们请过来试吃，让他们给我提提建议！要做就要做好，把自家口碑做出来。”
「热心小伙，不止“独乐乐”」
除了紫米外，我们观察到店里还摆放着不少西瓜、蔬菜、鸡蛋等农副产品。“这些西瓜是店里打西瓜汁用的吗？”“对，除了自家的紫米外，店里还放着周边其他农户的农产品，一起帮销。”
店里的这两筐西瓜，就是村民老黄送来的地产西瓜，“以往西瓜都要送出去卖，现在放小张店里不仅卖得多，而且被做成西瓜汁，卖的价钱也高嘞！”
“放小张的店里卖省心了不少呢！”
“这小伙子很热心的！”
“是我们村年轻人的榜样”
这样的热心小伙，获得了村民们的一众好评。
目前，小张的实体店基本包销了农场的全部紫米和1/4的大米，并带动了周围种生菜、西瓜等各类周边产品的农户10余户。
晚上9点多，小张结束了一天的工作，开始盘点起第二天的进货量。
告别500强，背靠500亩，坚守100㎡。就像一个永远充满电的“小马达”，张晟睿的生活每天都是这样忙碌并且充实……
【看苏州专稿 文/视频 丁 陈瑱蛟】编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)
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