茅台镇老字号——王祖烧坊

有一家传承于1887年（光绪十三年）的酿酒烧坊。
它历经了三百多个春夏秋冬，十四代的血脉相传。
王祖烧坊——十四代工艺传承，用酱酒赞美生活。

王祖烧坊是贵州王祖烧坊品牌管理有限公司旗下的白酒品牌，自茅台镇王氏酱酒世家十四代传承而来。得天独厚、与生俱来的天时地利，三百余年专注酱酒的工匠精神，继承明末清初茅台地域大曲回沙酱香技法，发扬独家秘传的王氏窖底工艺，一坛茅台镇土著酱酒正在从大西南的崇山峻岭中缓缓走出，让全国、全世界人民共同品味酱酒文化的神奇魅力。

王祖烧坊源起于清代茅台镇，连续十四代传承见证了茅台镇三百年来的沧桑巨变。

1、历史背景：茅台因盐而起，因河而兴，因酒传世

贵州自古不产盐，绝大部分食盐自四川自流井(今自贡)运入。川盐入黔的贸易，让地处运输线上渡口位置的茅台声名鹊起。自贡有近两千年的产盐历史， 清乾隆年间发展成为四川的盐都，每年有超过二十万人在这里从事与盐业生产相关的工作，仅仅是盐场上用作动力的牛就有近3万头，如此大的产量供应省内外市场，逐渐形成了以自贡为中心的盐运古道，同南方丝绸之路、茶马古道，共同组成我国大西南重要的贸易通道。

自贡古盐道

据《四川官运盐案类编》载:“就黔岸而论，川盐行黔由永宁县前进者为永岸，由合江县前进者为仁岸，由涪（fú）州前进者为涪岸，由綦（qí ）江县前进者为綦岸。行商各十余家，悉是陕西大买资本甚巨”，自贡井盐销黔通道通过此四大口岸，采取“官督商办”的形式运销贵州各地。其中，仁岸在1745年设立，贵州总督张广泗疏浚赤水河航道，在茅台设“仁岸”的起岸点。仁岸盐运路线是由自贡出发，经泸州至仁岸起点合江，溯流而上，借赤水，过兴隆滩，到达仁怀茅台起岸，再循陆路经鸭溪、金沙至贵阳，再向贵州中南部运输。清光绪三年(公元1877年)，四川总督丁宝桢为了开发利用赤水河，把贵州和云南的铜、铅、木材等运到北京，再把川盐运到贵州，奏请光绪皇帝批准，再次疏通赤水河道，于1880年完工，改善了赤水河的交通运输，增加了货运量。

自茅台被辟为“仁岸”起岸点开始，由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，其中以秦商、晋商最为活跃，“三秦客友，运榷滇黔，连樯万艘，出没于穷桑之间”， “蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，茅台渡口一时车水马龙，商贾云集，是黔北物资的主要集散地，逐步繁荣了茅台镇的经济，使茅台镇人口急剧增加，也促进了茅台地区酿酒业的发展。嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时代茅台镇繁荣气象的历史写照。据《贵州通志》记载“仁怀的集贸以酒为大宗”，至清道光年间就达到了年产400吨的规模，创下中国酿酒史上空前的生产规模。至清光绪年间，每年由赤水河运茅台的盐大约650多万公斤，而作为免于空载顺流而下的回头货物，茅台酱酒无心插柳柳成荫，成了这条贸易通道流通的主要商品，茅台酒业逐渐名声大振，声望渐渐胜过了盐业。

1915年在美国旧金山举办的巴拿马国际博览会上，“贵州公署酒”获得戊等银牌奖章，由于样酒来自茅台，从此茅台以盛产优质白酒闻名天下。
1935年红军四渡赤水，摆脱数十倍敌军的围堵，成功实现军事战略转移，其中三渡赤水发生在茅台，茅酒作为“祝捷酒”见证了红军的胜利，从此中华民族踏上复兴之路，这给茅台酱酒又增添了传奇色彩。

2、家族传承：王祖开坛十里香，天和美酒得发扬

明末清初，仁怀地域的酿酒业到达村村有作坊。在此期间，茅台地域独步天下的酱香型白酒已臻成型。茅台镇“王氏酿酒”鼻祖王均柏（1625年—1713年）”，于公元1644年（崇祯十七年、清顺治元年）因张献忠叛乱从四川永川县迁入茅台镇居住于赤水河畔王家老宅（现茅台酒厂老厂旁），距今已有370多年。王均柏始创王氏酿酒技艺，在茅台镇中心置办当时最大的八间旺铺“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”，奠定茅台镇“王氏酿酒”基业，酿酒技艺秘传于王氏后人，传承至今已是十四代。茅台因口岸设置人口剧增，成为黔北四大集镇之一，以盐业闻名“天和号”应运而生，东家王振发忠厚济施、待人平和、精进不懈，逐渐成为当地巨富，为接待商户和宴请亲朋好友，在茅台黑箐子靠赤水河处修建酒房，由茅台王均柏第四代传人王希茂（1785-1853年） 担任“天和号”酒师，所酿之酒醇厚馨香、清冽甘美，南北客人赞不绝口。

清“西南巨儒”郑珍在《茅台村》“酒冠黔人国，盐登赤虺（hui）河”的诗句中，把茅台所酿之酒誉为“贵州之冠”。据清道光二十一年（1841 年）的《遵义府志》记载：“仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。” 其中“天和号”是二十家烧房之一。
据《仁怀县志》和王氏族谱所载：1887年，王振发孙子王立夫以“天和号”名义联合石荣霄、孙全太创立“荣太和烧坊”，后改称“荣和酒房”；同年，“天和号”酒师王希茂传人王廷举为将祖传酿酒技艺发扬光大，将“王氏烧房”更名为“王祖烧坊”。