琼瑶浆(Gewürztraminer)又名格乌兹塔明娜、格乌兹塔明那、特拉米尼、特拉密。原产中欧(德国南部、奥地利及意大利北部),是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型变种。
琼瑶浆属于芳香性品种,色泽金黄,香气甜美浓烈,酒精度很高,有荔枝、玫瑰、芒果、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。琼瑶浆酒因其浓烈的花香而备受珍视,在欧洲已经盛行了几个世纪。它的酒体结构丰厚,口感圆润。 酒浅黄色,果香浓郁,柔和爽口,酒体完整。这种葡萄酒最好在其年份较短,酸度最高时饮用。
琼瑶浆也被用于酿制干型,半干型,贵腐酒及各种甜度的葡萄酒,共同的特征就是香气扑鼻,通常带有荔枝、玫瑰花瓣和热带水果的香气。甜美的花香与姜类似的香料味以及较为饱满的酒体,使得琼浆酒极其适宜搭配印度与摩洛哥菜肴。
琼瑶浆在世界种植很广,但是产量极低,主要产区:法国阿尔萨斯;意大利上阿迪杰;摩尔多瓦;美国蒙特雷、索诺马、门多西诺、哥伦比亚峡谷;乌克兰;澳大利亚;保加利亚;在捷克共和国、加拿大、新西兰、罗马尼亚、斯洛伐克、德国、奥地利、西班牙也有种植,总面积大约35469英亩。
典型香气:荔枝、玫瑰、葡萄柚、橘子、姜等。
侍酒指南:
• 适合白葡萄酒酒杯
• 冰镇3~7℃饮用最佳
• 无需醒酒
• 产地价格约为15美元
• 窖藏1~5年
近似口感的葡萄酒推荐:玫瑰妃酒,白麝香葡萄酒,特浓情酒,全盛酒(匈牙利),米勒.图高酒。
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