闻得见的茶香，看得见的好茶

钱塘潮涌，江南雨霏。

5月21日，备受瞩目的第四届中国国际茶博会在浙江杭州启幕。茶博会由中国农业农村部和浙江省人民政府共同主办，2021“国际茶日”中国主场活动同期举办。本届茶博会以“茶和世界、共享发展”为主题，以全面推进乡村振兴战略为主线，以增强茶品牌和促进茶消费为核心，全面展示中国茶产业发展成就，展示新品种、新技术、新业态。

独具匠心，各展馆地方特色浓郁

本届茶博会展示展销面积达7万平方米，共设置标准展位3423个，较上届均有所增加。

在浙江展厅里，茶文化元素模型、美丽茶园图片、茶业发展视频，打造了有静有动、有实有虚、由近及远的沉浸式体验。

贵州展馆以苗族头饰为灵感，展馆外观大气、线条流畅；河南展馆形似卷轴，全方位展示豫茶风范，诠释中原厚重之美；杭州展馆顶部的“之”字屏贯穿整个展区，模拟了杭城“一江春水穿城过”的形态。

四川天府龙芽地标馆抽象化呈现了雪山的造型，突出了天府龙芽“雪山之水润天府，天府之气催龙芽”的地域特点；江西展馆以滕王阁造型为骨架，将展区分为主推品牌区、综合展示区、茶艺表演互动区等。

在湖北展厅，以恩施玉露茶为代表的展台，主打红黑两色，突出展现了源远流长的楚文化底蕴，更凸显了大疫之后浴火重生的向上力量；别具匠心的连廊设计，将每个参展茶企巧妙隔开，吸引众多参观者驻足欣赏。

慕“茗”而来，全业态企业悉数亮相

据展会现场展示展销负责人罗列万介绍，本届茶博会共有1500多家涉茶企业参展。其中，茶叶企业1013家，茶器企业143家，茶包装机械企业55家，其他相关企业近300家。

从全国来看，贵州都匀毛尖、恩施硒茶、庐山云雾茶、洞庭山碧螺春、赤壁青砖茶、英德红茶、福鼎白茶、山西药茶等茶界“大腕儿”群英荟萃。

从浙江来看，武阳春雨、大佛龙井、安吉白茶、松阳银猴茶、天台黄茶、开化龙顶、普陀佛茶等地方名茶也都悉数登场。

好茶配好器。在茶器展区，玻璃、陶瓷、紫砂、银等各种材质的茶器悉数登场，其造型设计或复古或时尚，其色彩运用或简约或繁复，每一个茶器都像一件工艺美术品，引人流连忘返、细细品味。

同时，茶文创、茶服饰、茶空间等创意产品，以及茶种植、生产设备也集中亮相。

科技加持让古老传统的茶产业也登上了信息快车。记者在数字茶叶馆看到，光谱无人机、智能飞防无人机、触摸屏一体机等一众集合高科技的硬核设备抓人眼球，而实景展示1∶1复制的数字化名优绿茶生产线集控室平台，更吸引茶业专业人士一探究竟。

“信阳毛尖、正山小种、祁门红茶……这些在现场挂壁大屏中快速闪现的词汇，都是我们大数据系统实时显示的消费者热搜词。”中国农科院茶叶研究所副研究员陈富桥说，大数据技术的应用，让企业及时掌握哪个产品卖得好、消费者更喜欢哪款茶。

作为该技术平台的支持者，神州信息品牌传播总监刘芳华说，于去年10月上线的国家茶叶全产业链大数据中心公共平台，旨在助推茶产业数字化转型，并将以金融科技创新为驱动，带动金融下沉农村、下沉茶产业，通过产业振兴、区域振兴带动乡村振兴。

有滋有味，中国好茶等你来品尝

“之所以叫银球茶，‘银’既是用来形容银毫茶外观特征的，也是指盛茶汤的银器；‘球’则是指通过特殊的制茶工艺所形成的球形外观。”中国非遗银秋茶第三代传承人、贵州雷山毛克翕茶业执行董事毛鹃说，发展茶产业已成为当地农民增收致富的好产业。企业与当地茶合作社开展合作，通过种加销等一条龙产业链，带动包括苗族茶农在内的当地3000多户茶农实现稳定增收。

贵州雷山的一颗“银球”是绿茶中的佼佼者，湖北赤壁的一块“砖”则是黑茶中的大当家。

这块“砖”就是色黑质硬的青砖茶。“赤壁青砖茶已有800多年的制茶史，古时是万里茶道上的稀罕物，如今又借助‘一带一路’走向了世界各地。”湖北赵李桥茶厂总经理金莉说。

青砖茶是赤壁原产地公共品牌，羊楼洞茶区是其核心主产区。金莉介绍，在17-19世纪，羊楼洞一度发展成为当时全世界制茶业规模最大、工业化制茶最早、茶贸易繁盛历史最长的欧亚万里茶道源头集镇，从这里走出去的青砖茶既是东西方文化交流的使者，更造就了风靡欧亚300年的茶市传奇，“这是赤壁茶的骄傲，更是中国茶的荣耀。”

用沸水泡茶是人尽皆知的常识，但你是否知道冷水也能泡出一杯好茶？

“恩施玉露不仅是中国名茶，在世界上也享有盛名。特别是我们的茶生长在硒矿带上，使得我们的茶富含硒等有益身体的矿物元素。”身着一身漂亮的土家族服饰，曾作为中国外交部全球湖北专场推介会恩施玉露推介官的隗正为，在向记者介绍时，头上的银制头饰不时发出清脆的响声，和着手中茶器的流水声，煞是好听；手起手落中，烹茶过程极具文化感、仪式感，令观者无不沉浸其中。

说话间，一盏用矿泉冷水冲泡的茶已经递到记者手中，轻饮慢品，齿颊留香，没想到冷水泡茶竟别有一番滋味，真是颠覆想象，令人回味无穷。

“借助茶博会这一国际化舞台，我们要把更多的湖北茶、中国茶推向世界，让世界共品共享中国茶的味道。”隗正为代表中国茶人向全球发出邀请。

作者：农民日报·中国农网记者 买天 王小川 张健楠

原标题：闻得见的茶香 看得见的好茶——第四届中国国际茶博会开展现场见闻

视频：张健楠

监制：黄慧 编辑：刘菁