小满过后，无论贫富，多吃这“3菜3果”，健康平安过夏天

小满过后，无论贫富，多吃这“3菜3果”，健康平安过夏天。今天是夏季的第二个节气“小满”，小满过后，天气逐渐由暖变热，降雨开始变多，也是农作物快速生长的节气，民间有说法“小满大满江河满”，也就说明小满标志着降雨量大的气候特征。虽然“立夏”是夏季的第一个节气，但是对于很多北方地区来说，过了小满，才算真正进入夏季。

小满过后，天气炎热，空气湿润，也是很多蔬菜瓜果成熟的季节。由于天气炎热，人体的代谢旺盛，很容易造成水分和各种营养物质的流失，同时又因为天热食欲不佳，补充营养不当，更容易造成感冒，肠胃炎或者中暑等症状。所以过了小满之后，要多吃一些蔬菜瓜果，既能补充水分，又能补充各种维生素，下面这“3菜3果”，都是应季新鲜的食材，无论贫富，都要经常吃。

一、丝瓜

丝瓜为夏季蔬菜，有凉血，利尿，清热，去燥等作用。丝瓜水分含量高，营养丰富，丝瓜中含有蛋白质，维生素B1和维生素C等，还含有多种矿物质，丝瓜口感软嫩，有淡淡的黏液，有美白皮肤，抗衰老等功效。由于丝瓜有清热解毒的功效，所以进入夏季最适合吃丝瓜。

虾仁鸡蛋炒丝瓜

1、丝瓜去皮后切成片之后，切成滚刀块，放一勺盐抓拌一下，放一旁腌制一会儿，腌制出水分。

2、虾仁清洗干净，放入少量料酒和盐腌制一下。

3、锅里倒油烧热，放入2个打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固，把炒熟的鸡蛋盛出来备用。

4、再把虾仁放入锅中炒至虾仁变色，然后再盛出来。

5、锅里再倒入一点油，烧热之后，加入蒜末炒出香味，然后放入丝瓜炒至变软。

6、最后放入鸡蛋和虾仁，加入1勺盐，适量蚝油翻炒均匀就可以了。

二、苦瓜

苦瓜生长于热带地区，喜高温，耐热不耐寒，所以夏季吃苦瓜比较应季。苦瓜味苦，但是有清热败火的功效，苦瓜营养丰富，含有多种维生素。苦瓜口感脆嫩，但是味道比较苦，夏季吃可以消暑降温，健脾开胃。对于中暑，水肿，痱子等均有缓解作用。

凉拌苦瓜

1、苦瓜清洗干净，从中间对半切开，然后把里面的瓤挖出来，把剩下的切成片备用。

2、锅里倒入清水烧开，放入1勺盐，适量油，倒入苦瓜焯烫一分钟。

3、苦瓜凉透之后，放入盐，蚝油，糖，陈醋，再加入适量蒜末，上面淋一勺热油，拌匀就可以了。

三、冬瓜

冬瓜也是适合夏季吃的蔬菜，冬瓜水分含量比较高，喜欢高温环境，小满之后降雨增多，更适合冬瓜生长。冬瓜不同于其他蔬菜，它当中的钾含量很高，可以预防水肿，消暑热。

红烧冬瓜

1、冬瓜去掉皮和瓤之后，切成块备用。

2、锅里倒油，放入蒜末炒香，然后放入冬瓜煸炒至冬瓜颜色透明。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，1勺白糖，再加入适量清水，炖煮10分钟。

4、冬瓜变软后，大火收干汤汁。

四、桃子

五六月份，是桃子成熟的季节，桃子种类比较多，有毛桃，蟠桃，油桃，水蜜桃等等。小满之后，油桃大量上市，正是吃桃子的好季节。桃子中有丰富的膳食纤维和果胶，可以润肠通便。桃子中有丰富的钾和少量的钠，夏季湿热，吃桃子可以起到一定的消水肿作用。夏季天气炎热，出汗较多，容易造成钾钠流失，适量吃桃子可以缓解。

五、西瓜

西瓜是最适合夏季吃的水果，西瓜水分含量很高，能起到降温解暑的作用。夏季天气炎热，水分流失较多，吃西瓜可以补充水分，有祛湿利尿的作用。

六、莲雾

莲雾中有大量的膳食纤维和维生素c、钾离子等成分，同时碳水化合物的含量也较高，这些成分均可以促进肠道蠕动，以此达到助消化的功效。莲雾含有大量的水分及钾盐成分，有利于排出体内多余的水分，以此来达到解热利尿、清热祛火的功效。