对于一家西点蛋糕店而言，拥有一个好的选址，就有了生意火爆的法宝。今天，我们不谈别的，就根据开数千家烘焙店的经验，来跟大家分享开西点蛋糕店，究竟有哪些选址秘诀！
秘诀一：蛋糕店选址的四原则
1.方便性：在一些大型的商场或者高级的商圈，大部分的消费者都喜欢在逛街时享受美食，所以开蛋糕店要考虑顾客的方便性。
2.地区可发展性：指店面位置的地区未来的发展，若是所在地区未来可兴建地铁、商城等等的计划，那么无形之中就是带来了更多的人潮流量，为蛋糕店利润打下坚实的基础。
3.当地的竞争程度：开蛋糕店前，可调查清楚当地的同类型的店面有多少，越多市场竞争自然越大，相反则可以保证蛋糕店的生意越好，竞争程度越低，盈利自然越多。
4.当地住宅区人员情况：了解当地商圈人员的基本情况，如家庭、宗教信仰、年龄化等。这些基本的背景资料可看出消费能力，而消费能力则是直接影响蛋糕店的销量。
秘诀二：选址租铺五大观察点
在初步选定开店的地点后，还要作进一步的全面观察，然后再决定是否选址于此。应对以下几个方面进行观察：
1、店面是否违建。有些店面虽然处在繁华地段，但是租金不高，要注意店面是否违建，不然刚接手不久就拆迁那就惨了。
2、找可靠房东。如果看中了店面，要了解房东是否是产权所有者，最好直接与真正的房东进行接触商谈。
3、周围类似门店的收入。打听同类商店的收入水平，初步测算出店面可能产生的利润状况；了解同类门店的商品价格水平，确定自己今后的商品价位。
4、店内空间是否便于规划，室内设计的隔音效果好不好。
5、地段客流状况。包括附近的单位和住家情况；过往人群的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯；客流的淡旺季状况。
秘诀三：蛋糕店科学选址的六不可
一、不可盲目扎堆
热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，但是，并不是所有热闹地段都适合开店。开蛋糕店也不能盲目扎堆市中心，不过下面四点可以作为选址优先考虑条件：
1、店铺周边50米内有商场；
2、周边50米内有麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐店；
3、周边50米内有快餐连锁餐饮如面点王、永和大王等中式快餐店；
4、周边100米内有一所或两所学校。
二、不可选在楼上或偏僻的小巷
这年头，注意力就是竞争力。很多人在这上面犯了毛病，求面积不求人流，这是生意的最大忌讳。即使资金不足，也应该租相对闹市的地方。如果资金有限，一开始店铺小点没关系，人流多，资金周转就快，赚钱也多。
三、不可选在有栅栏的路两边
有栏杆，这意味着，你只能吸引路一边的人流，算算看，这个数字都能打消你开店的念头了！
四、不可分不清街道的阴阳两面
很重要也很需要注意的一条是：每条街道都是有阴阳两面的，有时候街道的左边也许比不上右边，可在这个地段是这样，在另外一个地段却不是。要看清楚，有的街很奇怪，通常街的一边很赚钱，街的另一边则亏钱无数，租金却差不多。
五、不可与定位相似的蛋糕店为伍
定位相似的店，有人认为可以集聚人流，但是也可能是分走你的顾客。相似的定位，雷同的蛋糕品种，如果他的生意不好，你也别想好。
六、不可一味追求高档房
不要一味追求“高档房”，如果自己的后备资金与经营能力跟不上，租金又很高，蛋糕房又无很好的收入，其结果可能会得不偿失。
结语：
看了上面总结出的选址秘诀，您是不是对开蛋糕店又多了一份信心呢？其实现如今西点蛋糕市场竞争并没有那么激烈，只要您学好一流的蛋糕技术，把握好开店的每一个细节，钱途必定是一片光明！
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