夏天，面粉总是长虫子、发霉？学会2个保存技巧，放1年不霉不长虫

夏天，面粉总是长虫子、发霉？学会2个保存技巧，放1年不霉不长虫

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 夏天，面粉总是长虫、发霉？学会2个保存技巧，放1年不霉不长虫 ！』

面粉是家庭不可缺少的食材，除了可以做包子、馒头等主食，炸东西挂糊也少不了它。

作为南方人，我家的面粉一次买一袋，5斤装，能吃1个月。而北方人爱吃面食，一个河北同学说他家一周至少5斤面，所以每次都50斤一袋的面粉。进入夏季，天气变得炎热、潮湿多雨，面粉很容易就发霉、长虫。

发霉的面粉不能吃，会损害我们的健康。而面粉长了虫，有些老人比较节约，用筛子把虫筛出来，继续吃。其实，长虫后的面粉已经什么营养了，还有一股霉味，还是尽量别吃了。

面粉的虫子是哪里来的？

面粉里常出现的甲虫多为拟谷盗，个头比米虫更大，身体红褐色。

当气温达到30℃左右时，拟谷盗就会大量繁殖，一只雌虫可产卵1000粒，所以当面粉里出现虫子时，数量已经很多了，会加速面粉的霉变。

拟谷盗喜欢躲在阴暗的夹缝里，在小麦的储存、运输，以及面粉的生产过程中都会有这样的夹缝，虫子就进入面粉中，有活虫也有虫卵。面粉生产时有一道过筛工序，可以去除活虫、虫尸，但无法筛掉虫卵，因为卵太小了，就保留在面粉中了，导致面粉长虫。

那面粉怎么保存才不会长虫、不会发霉呢？今天和大家分享2个实用方法，一年不霉不长虫。

【保存面粉的方法】

1、冷冻保存

如果是未拆开的袋装面粉，直接放进冰箱冷冻即可，要是散装面粉，应用干净的保鲜袋装起来后冷冻，防止受潮。袋装面粉冷冻适合长时间保存，不会长虫、变质。

经常吃的散装面粉（或已开封的袋装面粉）密封后放进冰箱里冷冻48个小时，然后取出放在干净的密封容器里保存，面粉就不容易长虫、发霉。一定时间的低温（-18℃）冷冻可以杀死面粉中的活虫、虫卵，面粉就不会长虫了。

2、料包保存

小时候，家里的衣柜里总有刺鼻的樟脑丸味，衣服却从来不生虫，就是利用味道防虫驱虫。

保存面粉时，首先要保持环境干燥，如果受潮后就容易发霉。然后加入一些防虫驱虫的料包，面粉就不会长虫了。

找一块纱布，包入一把干花椒，然后绑起来放进面粉中，就可以防止面粉长虫。花椒是天然的抗氧化物，有强烈的香味，虫子对气味都十分敏感，无法忍受花椒的味道，就不敢靠近面粉，自然就不会长虫了。

具有特殊香味的辛香料，比如花椒、八角、桂皮、丁香等，都有防虫驱虫的作用。

同时，干香料还可以吸收潮气，让环境保持干燥，面粉就不会发霉，不长虫。但要注意的是，香料要定期更换，比如3个月换一次，才能达到最佳效果。

保存面粉时要注意

①尽量用桶、缸等密封性好的容器装面粉，不容易受潮发霉。如果用面袋子保存，一定不要直接放地上，会很快受潮。应该放在较高的桌子上，或是挂起来，通风性更好。

②舀面的勺子必须是干燥的，即使有一点水，也会导致面粉发霉。面粉取用完毕后，应立即密封好，避免和空气接触。

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