鸡蛋应该是生活中最廉价的营养品了，常年几块钱一斤，口感软嫩，味道鲜美，还能给我们提供大量的蛋白质，对增强身体免疫力抵抗力有着重要的意义。
鸡蛋的吃法有很多，可以水煮、清蒸，还可以拿来入菜炒菜，相信很多朋友家里应该我们家是差不多的，平时就数蒸鸡蛋煮鸡蛋吃得最多了，几乎是每顿早餐的必备，几分钟就搞定，特别的简单省事。
不知道大家在吃鸡蛋的时候，有没有注意到这一点，那就是鸡蛋剥掉外壳以后，也就是蛋白和蛋壳中间，会有一层薄膜，说白色不是白色，说透明还不透明，正是这层膜，大家有着不一样的认知。
有一部分人认为这层薄膜是可以吃的，还有一部分人认为这层薄膜是不可以吃的，那么鸡蛋里的薄膜到底能不能吃呢？懂行的人是这样说的，以后可别再做错了。
鸡蛋里的这层薄膜叫角蛋白，是一种有机纤维质膜，这层角蛋白是结构蛋白，这些物质吃到体内，是不会被吸收的，而是被消化的，所以它是不具有营养价值和食用价值的。但这层薄膜也没有富含不利于身体健康的物质，所以这层薄膜是可食用的，没有任何好处，可也没有任何坏处。
但如果是家里有小孩子的，我是不建议给孩子吃这层薄膜的，因为咱们的手会直接接触这层膜，所以手上的细菌脏东西在黏在薄膜上，这样就利于身体健康了，小孩子身体弱体质差，所以吃鸡蛋的时候，最好就直接把这层膜给去掉。
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