它是“树上抗生素”蒸包子真好吃鲜美多汁，再不吃就没有了，清香

初夏的季节，天气温暖舒适，最适合出门转转，看着满眼的绿色赏心悦目。槐树林中更是清香扑鼻，盛开的槐花洁白漂亮，吃槐花正当季，再不吃过几天就没有了。

从小就吃槐花，那是一个贫穷的年代，槐花救活了一代代人，槐花开放的季节正是青黄不接的季节，老百姓没啥吃，槐花就是最好的食物。现在生活条件好了，槐花已经不被注视，偶尔会尝尝鲜也是很棒的。尤其用槐花做馅蒸包子，包饺子特别好吃，清香鲜美，蒸的包子一次都能吃4个，咬一口连皮都是香的，赶紧趁着季节试试吧~~

所用材料：面粉500克，肉馅适量，槐花少许，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：刺槐花是这个季节开放的刺槐树的花朵，被很多人叫做树上蔬菜，营养丰富，槐花除了含有维生素以及矿物质以外，还含有的芸香苷、槐花二醇等，能起到抗炎的作用，可以抑制病毒保护皮肤，保护视力等等，被很多人称为“树上的抗生素”。槐花清香甘甜，稍微处理一下蒸包子特别好吃，今天我们这个包子就是用槐花来做的，喜欢就跟着一起吧。

第二步：蒸包子要发酵面团，面粉加水和酵母粉和成稍微软一点的面团，静置发酵成蜂窝状就可以了。蒸包子发酵面团不用放白糖之类的东西，一样可以发满盆。

第三步：肉馅加入酱油，蚝油，盐一起搅拌均匀，加入花生油拌匀，然后加入葱末姜末拌匀。

第四步：槐花稍微汆烫过冷水，稍微捏去一些水分，放到肉馅中，搅拌均匀即成。槐花香甜度比较高，汆烫一下做馅味道更好。

第五步：把发酵好的面团使劲揉匀，搓成长条揪成大小一致的小剂子。

第六步：全部擀成稍薄一些的包子皮。

第七步：包入馅料，馅料的多少可以随意就好。

第八步：顺着边捏紧，包子就做好了。捏不好也可以像包饺子一样包好，都行。

第九步：包好的包子进行二次发酵成两倍大，就可以放入到锅里大火蒸20分钟，焖5分钟出锅即成。趁热吃太好吃了，一次吃不完凉透以后密封保存。再吃的时候加热就如新蒸的包子一样一样的。

峰儿话语：

1，蒸包子发酵面团一定要发酵到位，二次发酵不能节省，省略了二次发酵包子皮就发硬，影响口感。

2，蒸包子的蔬菜各种各样，习性发挥就好，槐花找不到也可以网购哦。

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