5元1个的奶酪棒真的补钙吗？教你3点选对奶酪棒，少花“冤枉钱”

儿童奶酪棒是近年来的网红产品，我们可以看到配料表，奶酪棒和牛奶的营养成分差不多，都含有钙和蛋白质，甚至有些品牌奶酪棒的含钙量比牛奶还高！由于近年来奶酪棒持续走红，5块钱1个的价格诱惑了不少小商贩，市面上的奶酪棒品质参差不齐，那如何挑选到真材实料的奶酪棒呢？

儿童奶酪棒要怎么选？

1、要看钙、钠比，用钙除以钠，数值越大的越好；

2、要看配料表里干酪的含量，一般来说，配料表从前到后，所占比重越大的排名越靠前，也就是说干酪排名越靠前的越好；

3、要看糖和添加剂，糖和添加剂越少得越好。

奶酪棒对补钙是有一定作用的，但超市购买来的奶酪棒配料表中大多都含有糖和钠，糖吃多了容易导致肥胖、诱发龋齿，儿童摄入过多的钠对身体也是不利的。

今天分享一个奶酪棒的配方，学会了你自己在家就能做，无添加、少放糖，孩子吃着更放心！

奶酪棒需要的食材

主料：牛奶200克、吉利丁片10克、奶酪70克。

调味料：炼乳5克、细砂糖15克。

1、家里没有棒棒糖模具的可以用小碗来代替，做好之后切块即可；

2、牛奶、吉利丁片、奶酪是做奶酪棒必备的材料，炼乳、细砂糖可以不加，炼乳主要是用来添加奶香味和甜味，糖是增加甜味的，如果你不想给孩子吃含糖的奶酪棒，可以不加糖哦。

奶酪棒的做法

【软化吉利丁片】首先准备10克吉利丁片，用干净的剪刀剪成小块，如果没有吉利丁片，也可以用10克吉利丁粉代替，吉利丁片中加入冷水泡软，浸泡10-15分钟，之后将吉利丁片捞起，沥干水分。

高兴的小贴士：吉利丁片要放入冷水中泡软（注意一定要是冷水），热水会破坏吉利丁的凝固效果，做出来的奶酪棒不成型！同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。

【加热牛奶和奶酪】

准备一大碗热水，把200克的纯牛奶放入热水中隔水加热。

空盆中加入70克奶油奶酪，再加入20克白糖，隔热水给它搅拌均匀，搅拌至特别顺滑就可以了。

牛奶也已经预热好了，大概是40~50度左右，牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

高兴的小贴士：吉利丁片因遇到高温融化后不好凝固，所以牛奶千万不要预热得太烫了，摸起来不烫手的时候，再加入泡软的吉利丁片就可以。

【制作奶酪液】

把搅拌好的牛奶、吉利丁溶液分3次倒入奶酪糊中，搅拌至颜色均匀一致就可以了。

准备好干净的食品级硅胶模具，插上小棍子，把奶酪液倒进模具中，家里有裱花袋的可以先把奶酪液放进裱花袋里，这样更方便挤入奶酪液，不会弄得到处都是奶酪液。

最后盖上硅胶垫，把它放到冰箱冷藏室凝固，2-3个小时后奶酪棒已经凝固好了，可以给它脱模啦，一次可以多做一点，打包好放冰箱里面冷藏保存，味道不比超市的奶酪棒差哦，如果你喜欢也试试吧！

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