绿豆汤怎么煮才不红？掌握一个妙招，绿豆汤不发红，好看好喝

导语：绿豆汤怎么煮才不红？掌握一个妙招，绿豆汤不发红，好看好喝

天气热了，很多人都开始吃雪糕喝冰奶茶，昨天下着雨，还看到两个小朋友躲在小卖部门口一人一口的舔着雪糕。虽然吃这些东西可以解热，但是常吃的话，很容易让身体出现不舒服的情况，还容易影响食欲，所以自从明白这些道理后，我很少给家里买雪糕了，以前都整箱买装满冰箱，现在只是偶尔奖励孩子几次，还有三天两头煮一次绿豆汤，解暑不伤身，挺不错的。

绿豆汤再普通不过了，不过还记得小时候学校里没有风扇，更没有空调，校方为了防止孩子中暑，一到夏天就会煮绿豆汤供我们喝，现在想想挺幸福的。

说到绿豆汤，有人常有一个疑问，为什么自己煮的绿豆汤发红？相信很多人都遇到了这个情况，当绿豆汤煮好后，汤汁就是红色的，但有人却能煮出不红的绿豆汤呢？

绿豆汤怎么煮才不红？掌握一个妙招，绿豆汤不发红，好看好喝！做法很简单，下面我来给大家分享一下煮绿豆汤的做法，按照这个方法去做，绿豆汤呈现绿色，不再发红。另外给大家分享一个快速煮绿豆汤的妙招，特别省时间，快来看看吧。

煮绿豆汤的做法步骤：

准备好一些绿豆，先不加水挑拣一下，把烂的酶的挑出去不要，加水搅拌几下，把绿豆清洗一遍。

控干水分后，放在有太阳的地方晾一晾，把表面的水分晾干。

然后炒锅洗净烧干，放凉后把绿豆倒进锅内，开小火翻炒，差不多炒两三分钟就可以了。

锅中加适量水，大火煮开，沸腾之后把绿豆倒进锅中，再加少许白醋，搅拌几下，继续大火煮十分钟。

再关火盖着盖子焖一段时间，这样绿豆汤就煮好了，煮好的绿豆汤个个开花，汤色也不发红。

最后给锅里加冰糖搅拌化开，放置温热之后就可以食用了，又好看又好喝。

煮绿豆汤，很多人都嫌麻烦，觉得太耗时间了，每煮一次都要一个小时，要么提前要把绿豆泡胀，这些做法都很费时间。

今后可以用这个方法，先把绿豆放进锅里煸炒一下，然后再放锅里煮，这样就可以让绿豆快速开花，节省了好多时间。

但要注意这几点：

（1）绿豆煸炒的时候，要冷锅倒入，并开小火翻炒，一定不要把绿豆炒糊了，如果有糊的绿豆，煮出的绿豆汤会有苦味，所以翻炒时多注意。

（2）绿豆不能冷水下锅，要等到水沸腾后再倒进锅内，这样绿豆才能快速开花。

（3）煮一段时间后，要记得关火焖一会儿，不要一直傻傻的开火煮，焖过后绿豆能轻松开花。

让绿豆汤不红的方法也很简单，只需要掌握一个妙招就行。

这个妙招就是，当绿豆下锅之后，给锅内加几滴白醋，中和一下水中的碱性，这样煮出的绿豆汤就不发红了，保持原色。

你都学会了吗？夏天要多喝绿豆汤少吃冷饮，快试试这么做，让家人更喜欢喝绿豆汤。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。