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称霸东郊的9年老店,让我把海鲜吃爽了!

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  虽说西安是内陆城市,但随着夜风微热,没点儿生蚝,花甲,皮皮虾,夜生活总是不能算圆满。

  

  东郊含元路,西安人入夏的宵夜圣地。

  每个在爱吃海味儿的老西安嘴里,都有一部专属于含元路的美食圣经。

  

  凭什么含元路海鲜这么牛?

  因为这里聚集了很多用地名命名的福建菜馆,斜滩、周宁、白水洋、赛岐…...

  闽菜的重头戏就是鱼类、海鲜,自然也就承担起了,安抚西安人宵夜口腹之欲的重担。

  

  • 开了9年的小菜馆,每一口都是乡愁 •

  从地铁石家街站下走到含元路,你会有种误入南方的错觉。
路上的乡音逐渐从陕西话转变成福建方言,路边馆子的主打菜也从各种陕菜突然变成海鲜。

  

  今天妞来的这家店是朋友推荐的,他说“这家没什么环境,但绝对正宗。”,听了这话,那必须打卡。

  

  来的时候刚过饭点,老板说早来一会就得等位了。

  坐下点菜的时候才发现,所有食材都摆在开放的冰柜里,不看菜单也能点,点了什么拿什么。

  

  

  老板是福建宁德人,12年来到西安,为了让身边的朋友们吃上一口家乡味,才开了这家店.

  慢慢的被更多人发现,成了西安吃闽菜必来的老店。

  

  来吃福建人开的馆子,别的不说,鱼一定得吃!大众点评推荐第一的红烧黄花鱼,点上!

  //每桌必点的红烧黄花鱼//

  

  //自己挑鱼,现点现做//

  

  为了口感更好,这里的食材大部分都是从福建寄过来的,全摆在冰柜里展示,想吃几条挑几条。

  当然,红烧鱼的汤汁也是味道的关键,不过这个是秘密。

  //豆腐才是精髓//

  

  作为江浙地区的名菜,烧黄花鱼绝对少不了豆腐,吸收了汤汁的豆腐甚至比鱼肉还鲜美。

  //黄花鱼出锅,整整齐齐//

  

  刚出锅的黄花鱼,鲜嫩的质感肉眼就可以看到,鱼肉看起来很紧致,但一筷子就能挑起来,露出白嫩的内在。

  

  鱼肉完全保留了本身的风味,除了鲜嫩都找不到别的形容词,而且完全没有腥味,红烧汤汁的咸鲜味,更能凸显鱼肉的鲜。

  

  浸满汤汁的豆腐更绝,一口下去先是汤的鲜,后是豆腐的嫩,难怪每桌都点了一份。

  

  • 在这里,就得吃点不一样的 •

  在地道福建馆子里,吃鱼还不够,至少得把当地特色都来一遍,鉴于这次人手不够,只有两个胃,只能吃5个特色菜。

  //海蛎煎蛋//

  

  比手掌大5倍的海蛎煎蛋除了有点油真的没缺点,请吃它!吃它!吃它!

  

  大颗完整的海蛎子

  就藏在里面

  

  //油炸五香卷//

  

  跟福建朋友确认的特色菜,豆皮包裹着鸡蛋和五花肉,还有马蹄丁(就是荸荠)解腻,据说是当地人的下酒菜 。

  

  五香卷单独吃多了会腻,蘸上搭配的辣椒酱就刚刚好,这个小吃真的好适合夏天当夜宵。

  //清炒海竹//

  

  海竹,还是第一次见,这道菜十分下饭,酸酸辣辣的吃起来还很鲜,而且口感脆脆的有韧性,很特别。

  

  //茭白炒肉//

  

  喜欢茭白的朋友一定不要错过这道菜。

  一直觉得茭白的口感很奇妙,有点脆又是软软的口感,带着淡淡的甜味,和其他调料味又不冲突。炒肉更能放大它的鲜味,这道菜茭白才是主角。

  

  这家的 炒米粉 也是必点,但实在吃不下了,给大家看个图解解馋。

  

  老板还推荐了他家的特色饮料—— 红芭乐汁 而且一定要认准“泰山”标志 。

  

  在西安做家乡的味道,一定是带着情怀的。

  这口家乡菜里有多少乡愁只有离家的人才品得出,美食往往就是这样的存在,你可能记不清家乡的样子,但味蕾一定还存在舌尖上。

  

  烟火气激发出的香味,才是家的味道。

  

  人均 | 60元

  -END-

  柠檬茶榜首!今夏畅爽,喜茶「爆柠茶」包了!

  喝完这9种本土甜酒,老爷们都想恋爱了!

  走过50+咖啡馆,我只拍了10张照片

  图片- ©西安发现

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  本文转载自:新西安乱弹(ID:xalt1011),作者:linda,这里是西安,这里是西安乱弹。

  

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