东北海鲜
傲客自费试吃第2340家 尝鲜评级第691家
都说枋湖这一片区，是个美食荒漠。
这回，我们却意外在这儿发现了一片绿洲，挖到了一家只有三张桌子的宝藏海鲜餐厅。
去之前听友人推荐，还因为店名闹了个玩笑。以为是家东北菜馆，实则是家本土海鲜私房菜。位置在新景龙郡小区门口沿街处，没有特别华丽的装修，远看并不起眼。
“想要吃什么口味做法的菜，只要你敢说，这家店的老板就敢无条件满足你”。本着对这家店的好奇，和探店小分队踏上了这条“不归路“。
01.
鲜活乱蹦的海鲜
连菜单都是从水里捞出来的
踏门而入时，就见到各种各样，从前连名字都认不出的新奇海鲜。小竹龙、坦克鱼、石头鱼、老虎蟹、大斗仓等等应有尽有。
「哇！好像来到了小型水族馆」
一楼是可以直接买走的时令海鲜，二楼则是用餐的包厢。 客人到店现点现做，也可提前预定，但没有菜单。
因为连菜单都是从水里捞出来的，确保了每一口海鲜都是新鲜口感。
02.
主厨兼职杀鱼
老板亲自端菜
正要走到楼上入座用餐时，偷瞄了一下拐角处的半公开厨房。老板正有条不紊地协助着主厨备料。
瞧这刀工和备料速度， 虽说开业不 到一年，却感觉到近乎十年老店的娴熟手法了。
首先，扒皮鱼闪亮登场。 它卖力地嘶吼着：“我要喝水！我要喝水！”
几分钟前它还活蹦乱跳，不一会儿就被老板残忍地端上餐桌，变成我们的口中餐。
吃起来很酥脆，连鱼骨都是酥脆的口感。有点像刀鱼的肉质，不知道是不是干煎做法的原因，会有一点点咸，但意外不会很腥还很入味，适合配粥吃。
鱼肉本身很容易碎，但是主厨把它煎得完整又好看。
下面蠢蠢欲动的石斑鱼也上场啦！它声嘶力竭地喊着：“放我一条活路吧！”虽然抓它的时候只有巴掌大小，但上桌后让我们吓了一跳，竟有这么一大盆。
当它满满当当地摆在面前时，理智早已不复存在。一口滑入喉咙，麻辣而Q弹，热乎乎的吃特别满足。因为提前用柠檬、料酒泡过，所以整体的味道一口鲜到了骨子里。
据说店内的海鲜，都是老板每天早上，直接从渔船上拿的第一手货，难怪吃起来如此鲜香。
鲜？都 说好的鱼鲜才能用酱油水做 ，因为可以瞬间吃出鱼肉鲜甜的滋味。
「真香！」
那种鱼肉天然鲜嫩的味道，我从这块河豚肉里意外感受到了。 加入了蚝油、葱、姜、酱油等调味，结合了厦门本土海鲜的传统做法， 不但互不抢味还很好吃。
03.
下酒菜来几份
才能让酒鬼的灵魂升华
话说回来，吃海鲜嘛，当然要点几道下酒菜，再配上酒才能触及灵魂的高潮。老板不仅负责亲自端菜，抽空还来陪聊陪喝。咕噜咕噜~喝多喝少都开心。
所有的形容词此刻瞬间被抛之脑后，变身复读机，脑海里不断重复“真好吃”“真好吃”。
关于花螺的花式做法也是层出不穷：有白灼的、爆炒的，但我独爱盐焗的做法。
不仅保留了味道的鲜甜，还吃不到腥味。贝壳里的肉紧紧得粘在壳内，沙也吐得很干净。
花螺开口朝上被主厨摆的整整齐齐。
摆盘如此精美，也是避免过多的盐粒跑进肉里，影响口感。一颗接着一颗嗦进嘴里，入口即爆汁儿。 甚至都不需要蘸料，就已经非常鲜甜了。
这道五月的第一口小龙虾，简直是顶尖下酒菜了，肉大饱满咸香脆爽。下酒又下饭，好这口的朋友们一定招架不住它的诱惑。
关于小龙虾的做法也很多，可以选择麻辣的、蒜香的。想怎么吃，吃什么口味，全看你心情，老板也会给你贴心建议。浓郁的蒜蓉汤汁，留着拌饭也很美味。
满口蒜香和鲜香的肉质味，口感回味而悠长。
吃到这里，比较惊喜的是这道椒盐南极虾，有点类似避风塘的做法，油炸过后的金黄面闻着就很香。
吃起来的口感就像薯片一样酥脆。椒盐锁住了南极虾的鲜香，口感真心上头。 没有它的话，我想这顿海鲜的魅力值一定大大减半。
鲍鱼用干煎的方式烹调，也没有失去它本身甘甜鲜美的灵魂。口感偏韧，吃起来很有嚼劲。不过，个人感觉如果留有一些鲍汁进行红烧蒜香的做法，也许会更好吃。 只可惜这个时节的鲍鱼不够肥美，口感还是差了点。
04.
主食清汤
缺一不可
尝遍海鲜后，当然要大口嗦粉大口喝汤，才能圆满！锅里的烟火气，和米粉丝丝分明的质感，热腾腾地被端上桌。
吃起来不粘也不坨，口感富有韧性，软而不烂干而不硬。可以感受到每一根粉丝，均匀地裹着一层鲜香的酱油味，份量也很感人。
这道养生鸭汤，鲜上加鲜，喝起来十分清凉。鸭肉肉质也很鲜嫩，紧致而无膻味。可能因为食材用到了虎尾轮的原因，味道清新可口。
连装了三碗，碗碗都有惊喜，有妈妈炖汤那味儿了。
这一探，让我们对枋湖这一片区着实刮目相看了。没想到美食荒漠，也有这样一家经营各种海味的绿洲。
店铺旁边分别开着 主营家禽和果蔬的两家店，像mini版菜市场一样， 食材品种齐全且新鲜。如果想要自己下厨的朋友们，也可以顺道去旁边两家店一探究竟。
Tips：
每日的时令海鲜进货不固定，价格都会浮动，所以此次菜品价格仅供参考。 店内最多只接待三桌哦~想要前往试吃的朋友们一定要打电话提前预定！
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