鸡屁股有毒素，不能吃？鸡头赛砒霜，也要扔掉？那为什么还在卖

鸡，是我们生活中常见的一种家畜，其身体的各个部位被做成风格迥异，美味无比的美食供我们食用。

可是，关于鸡在食用时的注意事项近几年也有很多传言，比如，有人说鸡头、鸡屁股和鸡脖非常不健康，千万不能食用，这是真的吗？

鸡头赛砒霜，千万不能吃？

在民间有着鸡头赛砒霜的说法，很多老人也信以为真，因此极力阻止自己的儿女亲友吃鸡头。但实际上，鸡头中的毒素含量微乎其微，很多人会以为鸡所摄入的毒素会集中在头部。

其实不然，鸡也是可以通过肾脏等器官将摄入的毒素等物质清理干净的，所以只要购买鸡的渠道正规，再加上正确的处理方法，鸡头也是可以做的十分美味健康的。

鸡脖子上附满淋巴，千万不能吃？

很多人往往会因为鸡脖子上附满淋巴结而害怕吃鸡脖，其实不然，这些所谓的淋巴结大多寄存在鸡脖周围的皮下组织附近，附着在鸡脖表面的淋巴结很少，因此只要在烹饪之前，将鸡脖周围的表皮彻底清除，并将皮下的淋巴结清理干净，就可以正常食用。

鸡杂中富含重金属物质，千万不能吃？

鸡杂主要是指鸡心、鸡肝、鸡肠等内脏器官，而很多人都会因此觉得鸡杂中有很大一部分都或多或少的参与了食物的消化和代谢吸收，因此会摄入大量的重金属物质。

其实不然，经过正常加工清理后的鸡杂是可以放心食用的，但是还是不建议大家一次性摄入过多，这是因为鸡杂中含有大量的脂肪和胆固醇，大量食用会诱发肥胖等病症，尤其是对于三高患者来说，更要少吃或者不吃。

鸡屁股有毒素，千万不能吃？

鸡屁股中主要包含腔上囊以及尾脂腺，其中腔上囊主要起着免疫反馈作用，其中包含有大量的淋巴腺体以及尚未完全分解清除的病菌毒素等。

而尾脂腺则为脂肪的集中营，如果摄入大量的尾脂腺很容易诱发身体局部炎症，因此为了安全考虑最好还是不要吃鸡屁股。

其实吃鸡没有大家想象中的那么可怕，只要做好清理工作，一般不会有太多的问题。

当然为了大家的健康考虑，下面会简单介绍几点安全吃鸡的步骤。首先就是要通过正规的购买渠道进行购买，有一些黑心商贩为了牟取暴利，往往会选择一些病鸡甚至死鸡进行销售。

如果有人不幸买到了这种黑心鸡肉，就很容易出现健康上的问题，因此建议大家选择大品牌、大厂家进行购买，为了自己和家人的健康，不要态度小便宜。其次就是建议三高人士以及想要减肥的人群在吃鸡的时候最好将鸡皮去除干净。

因为鸡皮中含有大量的脂肪和胆固醇，长期摄入，容易诱发肥胖等疾病。

另外，在鸡的种类的选择上也没有必要太过较真，无论是乌鸡、白鸡还是普通的鸡，营养价值都相差不大，完全没有必要花高价钱进行购买。