这家小吃品牌，居然要搞科技公司？

壹

小小的食物，大大的梦想。做小吃的，也想做科技。

近日，沙县小吃成立了一家新科技公司——领风科技，经营范围涵盖供应链管理服务；农产品的生产、销售及加工；互联网销售；互联网直播服务等。

可以看到，沙县小吃成立领风科技，是想加码互联网+业态，谋求新零售业务转型，实现更快、更好地发展。

沙县小吃做出这样的选择并不让人意外，一方面是受2020年疫情影响，一方面则是餐饮行业整体转型升级下的必然。

据了解，在疫情之下，那些早已布局互联网+的餐饮企业具备更强的抗风险能力和市场恢复能力。

同时，时下消费者对餐饮行业提出了更高的便利和品质等新消费需求，而新零售业务作为传统餐饮行业和零售业的融合创新，能够很好地满足这种需求。

基于此，沙县小吃成立领风科技布局互联网+可以说是一种战略正确。

贰

简单了解下，沙县小吃并非由某人创造，而是汉民族传统美食，涵盖拌面、蒸饺、云吞等小吃，有着悠久的历史，源远流长。

大概在三十多年前，福建沙县人为了养家糊口，开始外出经营小吃。而这也是沙县小吃走向全国，乃至走向全球的起点。

沙县小吃走向全国那段时期，国内餐饮行业竞争相对不那么激烈，且有着巨大的市场需求，为沙县小吃的发展壮大提供了客观上的有力支撑。此外，沙县小吃平民小吃的定位也为它吸引顾客提供了保障。

在上述多重因素的综合作用下，沙县小吃成功传遍我国大江南北。不仅如此，在2017年前后，沙县小吃开始走向海外，而且受到海外消费者的欢迎，目前其在海外经营取得了不错的成绩。

据统计，沙县小吃生意已遍布全球62个国家和地区，全国门店超8.8万家，年营业额在500亿元左右。数据显示，截至2019年百胜集团（肯德基、必胜客）全球门店50170家，麦当劳全球门店超38000家

也就是说，沙县小吃门店数量比麦当劳和肯德基加起来都要多。

叁

从行业发展整体来看，当前我国餐饮行业存在小、散、弱的现象。这也就意味着，在市场竞争的下半场，如何在高质量发展中寻求更多突破是各餐饮企业必须解决的命题。

时下，在餐饮企业采取的措施中，常见的有通过不断提高供应链把控能力及一体化发展应对食材成本上涨问题，通过标准化、规范化管理提高风险应对能力，通过现代化管理方式以及新技术应用提升自身在产业链中的地位……

基于对行业发展趋势的洞察，沙县小吃正朝着小吃精品化、规模化、连锁化发展。

回到文章开头沙县小吃成立领风科技的事件，领风科技的经营范围涵盖供应链管理以及互联网+业态等，这些新技术的应用有助于沙县小吃打造精品小吃的定位，并取得更进一步发展。

管中窥豹，一家企业的任何动作都有着其深意。沙县小吃成立领风科技亦是如此，就是为了自身更好的发展。

但另一方面，领风科技是否能起到应有的作用，沙县小吃能否顺利完成升级转型，这些都有待市场验