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杭州塘栖枇杷喜迎丰收,果农精心种植的枇杷才卖10元一斤,吃货们有福了

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  天气慢慢热了起来,转眼间春天已经过去,五月江南地区也开启了水果季,这首当其冲的就是冬天开花,夏初成熟的枇杷。过去的这个冬天,还算不错,没有遇上灾害天气,所以今年的枇杷再次迎来一个丰收年。作为中国的“枇杷之乡”,位于杭州市临平区的塘栖镇也迎来了一年中最为热闹的时候,此时的塘栖,到处都是黄澄澄挂满枝头的枇杷果实。这不仅让辛苦了一年的果农喜笑眉开,对于吃货们来说也有福了,今年的枇杷品质好,价格还比往年实惠。


  2021年5月拍摄于浙江杭州临平区。


  许多经常看我文章的朋友肯定知道,每年这个季节我肯定会去一趟塘栖镇,记录一下当年枇杷的品质和价格,今年我如约而至。相比往年,今年的枇杷似乎成熟 的要更早点,枝头上的果实都已经黄了,马路边随处可见卖枇杷的果农,或许是因为今年杭州的天气热得比较早。


  由于今年杭州市刚刚对区域进行了新的划分,所以原先的余杭区被一分为二,这塘栖镇现在隶属于杭州市临平区。塘栖镇地处杭嘉湖平原南端,气候宜人,土壤肥沃,是枇杷绝佳的生长地。早一千四百多年前隋朝时期,塘栖周边一带就开始种植枇杷。到了唐代,塘栖枇杷以其优良的品质,更被列为当时的贡品,也因此名声在外。


  一方水土养育一方人,塘栖这片沃土,经过千百年的枇杷栽培与不断的品种改良,已经形成了一批优质枇杷品种。软条白沙、红毛丫头、大红袍是最为主要的栽种品种,其中“软条白沙”无论是甜度还是口感都是最佳的,是塘栖枇杷最为优质的品种,属于国宝级的农优品种,被视为枇杷中的珍品。


  软条白沙在塘栖当地就叫“白沙”,所以你在塘栖一带买枇杷时,大多农户卖的都是白沙。但同为白沙,其种类也有很多,其中一大部分都为变种,就是品种不是那么纯正,所以口感和甜度都会相对差一些。鉴别正宗的软条白沙,首先看果实,它果实呈圆形或是略长圆形,顶部为平宽状;其次是看表面,成熟时果皮是淡黄色,大多有斑点(这样的果实由于光照充足,糖份更高);最后是尝味道,口感细腻,水分充足,味道鲜甜,最高甜度可达18%,大家只要认准以上几点,就不会有错。


  我每年都会来塘栖报道枇杷,也认识当地的一些果农,其中莫大伯的枇杷品质是这几年我碰到最好的。他的果树品种纯正,而且经过他的精心打理,几乎每年的枇杷品质都相当的好。今年我再次来到了他的枇杷园,看看今年枇杷的品质如何。


  莫大伯是土生土长的本地农民,对于枇杷种植有着丰富的经验和自己独到的见解。刚到莫大伯的枇杷园,一眼望去整个园内的果树比去年又更加的茂盛了,高大的枇杷树上,在墨绿色树叶中嵌满了黄灿灿的果实,一派丰收的景象,那诱人的枇杷,看得人口水都要下来了。


  莫大伯的果园里种的全部都是软条白沙品种,属于经济效益比较好的品种。或许有朋友会问:这树上的枇杷好像也没有那么多啊?确实,塘栖枇杷要种出好的品质,很关键一点,就是在冬天开花结果后,需要删果。这样做虽然费工费力,但能保证留在树上的果实又大又甜。如果不删果,成熟时满树密密麻麻的果实,但由于营养不够使得果子个头小,且口味下降。更重要的是还会影响来年的果树生长。


  说到这里,顺便提下,去年冬天莫大伯为了删果子,每天在树上爬上爬下,最后给累倒了,还住了几天院。尽管其儿女一直劝他不要再弄枇杷树了,太辛苦了,一年也卖不了几块钱。但做了大半辈子农民的莫大伯,始终还是放不下自己精心打造的果园,每天仍在园内忙碌,甚至还在果园边上搭起了小房子,打算在枇杷成熟时住进去。


  早两年塘栖的软条白沙太抢手,价格也是一路走高,最贵时卖到20元左右一斤。今年看样子产量不错,最近刚上市的价格也要实惠很多,市面价基本在12-15元左右一斤,估计再过一个星期枇杷大面积上市价格还会再降。莫大伯的枇杷都是自己在卖,几年下来也有好多的老客户,所以早早就有人开始预定了,他这边的价格在10元左右一斤。如果有需要的朋友可以预订起来。

  作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。

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