夏天吃烧烤，聪明人专挑这5类肉，不造假放心点，老板：这人内行

夏天吃烧烤，聪明人专挑这5类肉，不造假放心点，老板：这人内行。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享5种吃烧烤时必点的肉品，没有能力造假，是正经的原食材，内行人必点的是烧烤单品。

如果说冬天聚会的主旋律是辣火锅小白酒，那夏天必然是烧烤摊冰啤酒。立夏过后，烧烤的摊位开始慢慢复苏，越来越多的人习惯在下班后约上朋友去撸串，尤其是在北方，露天的大排档和一排排喧嚣热闹的餐桌，爽口的小凉菜配上喷香的大肉串，再加上一口冰镇的啤酒，仿佛一整天的疲惫和烦恼都烟消云散了。

烧烤属于季节性比较强的餐饮，听朋友说烧烤摊非常赚钱，忙活两三个月能挣出来别人一年打工的钱，非常的暴利。烧烤好吃与否，最讲究的就是食材和佐料，有些烧烤店主为了降低成本，会用其他人工合成的假食材来冒充肉类，然后把烧烤的佐料做的喷香重口，所以一般人也吃不出来。烧烤点单也是有讲究的，下面小小就跟大家分享5种内行人必点的烧烤单品，因为这5类肉品无法造假，可以放心大胆地吃。

01、鸡翅

烧烤摊位上除了牛羊肉，鸡翅是最常见的单品，也是最不会造假的单品。究其原因有2点，一是鸡翅自身的成本不高，现在市面上有很多冷冻的鸡翅，大批量购买的话价格十分划算，没有必要造假；二是鸡翅的形状比较特别，造假的话有一定难度，所以也没有必要。烧烤摊上的鸡翅大多都是提前腌制的，分为不同口味，比如蜜汁鸡翅，香辣鸡翅等等，外皮焦香流油，口感嫩滑有滋味，下次吃烧烤放心点它！

02、脆骨

脆骨其实就是动物的软组织，吃起来口感略硬，嚼起来嘎吱嘎吱的，但却十分营养。烧烤摊上常见的脆骨有鸡脆骨，很多人都喜欢吃，也可以放心大点的吃，因为脆骨的口感太过独特，造假后很容易就被分辨出来，所以一般都用原食材制作。

03、生蚝

生蚝其实是烧烤摊上最容易造假的食材，但也是最容易分辨是否造假的食材。新鲜的生蚝在烤制时，生蚝肉会因为高温的影响与蚝壳的内壁产生粘结，所以在吃生蚝的时候，如果发现用筷子一夹好肉就轻松的壳肉分离，但八成就是假生蚝，反之有一部分蚝肉吸附在蚝壳上，那才是新鲜的生蚝。因为烧烤摊主要的客源就是回头客，所以老板不会为了卖假生蚝而砸了自己的招牌，所以生蚝肉一般都不会造假。

04、烤鱼

鱼肉之所以不会造假是因为成本不高，没有必要造假，不过需要注意的是，鱼肉是否新鲜，有的烧烤摊位用的是水产市场的死鱼，虽然吃不出个所以然来，但对身体无益，所以吃烤鱼的时候最好看下商家有没有现宰现杀的鱼类，在保证食材新鲜的情况下在点单，吃起来也会更放心。

05、腰子

腰子作为动物的内脏，它比普通的肉制品更需要保鲜，讲究的商家一般都是当天上货当天卖光，基本上是没有存货的，而且腰子的价格不高，味道独特，没有造假的必要，如果造假电话，不是造假的成本高就是因为味道的原因很容易被人分辨，所以腰子也是烧烤摊可以放心点的单品。

各位食友们，关于烧烤摊位可以放心点单的肉品你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）