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怎么控制饮食才能降低卡路里摄入，达到减肥的目的呢？很多人觉得只要控制食量，就能降低热量摄入，身材也会慢慢瘦下来。
于是，很多人会选择节食减肥、水果代餐等方法来达到减肥的效果。但是，这样的减肥效果是不持久的，容易出现反弹的现象，还会出现健康问题，比如出现低血糖、贫血、乏力、厌食症、易胖体质等问题。
我们身体的总代谢水平是由基础代谢值、活动代谢以及食物热效应决定的，而基础代谢占据身体总代谢的65%-70%左右，基础代谢值是指身体每天静歇状态维持生存的最低能量消耗。
当你每天的热量摄入低于身体基础代谢值的时候，身体就会陷入饥荒状态，从而进入保护机制，身体就会主动分解身上的不必要耗能物质，以此来应付饥荒。你就会出现脱发、肌肉流失、贫血等现象，易胖体质就会慢慢光顾你，这就是低热量摄入的后果。因此，节食减肥的方法是无法瘦下来的。
1、科学的减肥饮食，每天的热量摄入不能低于身体的基础代谢值。如果你每天的热量摄入为2500大卡，那么，减肥期间的热量降低值不要超过30%，控制在1800大卡左右，这样既能满足身体基础代谢需求，避免身体陷入饥荒，还能保住身体的热量缺口，以此促进体脂率的下降。
2、除了控制合理的卡路里摄入值外，你还需要多样化饮食，而不是每天只吃水果或者蔬菜。单一饮食会让身体缺乏营养，导致代谢动力不足。
肌肉缺乏蛋白的补充会有所流失，而身体缺乏碳水化合物，代谢动力也会受阻，热量也容易堆积起来。
因此，我们需要均衡碳水、脂肪、蛋白的摄入，科学摄入主食、肉类食物、蛋类奶制品以及各种不同的蔬菜，才能保持代谢动力，健康的瘦下来。
3、最后，我们还需要注意，三餐一定要规律饮食，早餐跟晚餐都要吃，不要饥一顿饱一顿，这样是不利于身体肠胃健康的。
我们要学会细嚼慢咽，饭吃八分饱，不要吃撑自己，荤素搭配，保持低油盐烹饪，减少食物的加工，这样才能减轻身体负担，健康的瘦下来。
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