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没剩菜,0失败!不愧是下饭王,宝宝吃一碗都不想撒手

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  白菜豆腐就是牛,这句话我已经说腻了!

  从小到大,白菜和豆腐搭配的菜吃了不知道有多少次,有时候也会感觉没啥新意,但每一次都忍不住,被这种味道所俘获。

  我自己就是白菜炖豆腐的忠实粉丝,这两个食材看似不起眼,但是混搭到一起就是有一种特殊魅力。



  平时在家里,我没少琢磨这两个食材的搭法,无论是搭配更多的配料,还是尝试不同的制作方式,总之吧,每一次都有新发现。

  今天推荐的这个,操作难度上没啥变化,味道却让人惊喜,清爽的白菜搭配豆腐,没有肉香却超级下饭!


  豆腐稍微煎一下,形状既不会散口感也更紧实,吃起来像肉一样。额外配上的木耳和胡萝卜提供更加丰富的营养,或者宝宝有其他喜欢的蔬菜也都可以放到里面,热气腾腾的一锅,还怕没食欲?

  鹌鹑蛋也是这段时间阿哲很喜欢的,我扒了几个放进去,别说,有了汤汁的调味,更香了。一口一个,和孩子一起吃,我都有点后悔做少了。



  虽然没有放肉吧,但无论是鹌鹑蛋或者是豆腐,都提供了优质蛋白,还有各种蔬菜,营养搭配上也不用愁!

  这种家常菜,就算是厨房小白也能够轻松完成,关键是味道也不会差,是真正的基础快手下饭菜!有时候不想费劲儿做菜了,整上这一锅,一家人都吃得香啊。


  - 白菜豆腐煲-


  · 参考月龄 ·

  16个月以上,对食材不过敏的宝宝

  · 食材准备 ·

  豆腐200克 / 木耳40克(泡发好) / 胡萝卜30克

  熟鹌鹑蛋10个 / 娃娃菜半颗

  辅料:玉米油 / 鲜菇粉 / 酱油

  素蚝油 / 葱花

  以上食材仅代表制作量

  不代表宝宝的一餐食用量

  01



  把木耳焯水,捞出。木耳可以用冷水提前3到4小时泡发好,用温水的话,20分钟就行了。

  02


  把豆腐切片,胡萝卜切成菱形的片。我这里用的是水分比较少的老豆腐,好定型,营养价值也更高。

  03



  锅中刷油,先把豆腐片摆入锅中,煎到底部微黄可以翻面。因为要把豆腐煎香,所以油量我放的会稍微多一点。

  04



  煎到两面微黄,取出备用。

  05



  取出一个碗,倒入1勺酱油、2勺蚝油、1勺鲜菇粉和100克的清水,搅拌均匀。这个配方是我自己尝试的最好的一个,姐妹们在做的时候,可以根据宝宝月龄自己去调整哈。

  06



  另起锅倒油,先放入葱花煸香,再倒入胡萝卜,翻炒均匀。

  07



  然后倒入焯好的木耳,继续翻炒。

  08





  加入娃娃菜、豆腐、鹌鹑蛋,并且倒入之前备好的酱汁,盖上盖子。

  *家里现在正好没有白菜了,我就用娃娃菜代替了,你们做的时候用娃娃菜或者是白菜都可以的。

  09



  再煮个五分钟左右,等食材都熟透以后开盖盛出。

  10


  这些易熟的食材,并不用花费很长时间去炖煮,快手又简单,但是汤汁却早已浸入了食材当中,那叫一个香啊。回家做上这样一道菜,还怕不下饭吗?




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