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豆腐煎一煎,加这蔬菜烧一烧,鲜香味美好下饭,比鱼肉还抢手

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豆腐煎一煎,加这蔬菜烧一烧,鲜香味美好下饭,比鱼肉还抢手

五月,这蔬菜抓紧吃,和豆腐同搭配,简单快捷的下饭菜,老光盘

豆腐,平民的营养食材,豆腐是大豆制品,富含钙质、植物蛋白等营养物质,每100克黄豆含蛋白质35克,膳食纤维15.5克,脂肪只有16克,钙191毫克等多种营养物质,被人们称为“植物牛乳”,而大豆经过加工成豆制品后,尤其是豆腐,其营养物质并没有被破坏,更容易被人体吸收。

豆腐吃法多样,拌、炖、蒸、煎等,它可独成一菜,搭配也可荤可素,豆腐的家常做法,可以直接入锅或是煎一煎,而有的朋友并不喜欢煎后烧制,煎一煎外层更香浓,外酥里嫩别有一番风味。豆腐煎一煎,加这蔬菜烧一烧,鲜香味美好下饭,比鱼肉还抢手。

五月,这蔬菜抓紧吃,和豆腐同搭配,简单快捷的下饭菜,每次都老光盘,比鱼肉还抢手。这蔬菜便是蒜苔,婆婆总说,抓紧吃吧,要不就老了,蒜苔烧豆腐,当地人喜欢的家常素菜,饭店里也是出菜率较高的菜肴,可以清淡鲜美,也可以咸鲜香辣,简单烧一烧上桌,鲜香下饭。详细做法呈上,感谢大家支持。

蒜苔烧豆腐:蒜苔250克、豆腐1块、甜椒适量、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、精盐3克、食用油适量。

第1步:蒜苔处理好之后切成小段,然后开水入锅焯水至变色捞出,过冷水沥水备用;蒜苔焯水后再炒,口感更脆爽、色泽翠绿;

第2步:豆腐切成小块,锅中加入食用油,加入豆腐煎制,煎至金黄后再翻面煎制;豆腐煎一煎,炖煮或烧制可更好保持形状,也不易碎;

第3步:将蒜苔、辣椒片、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、适量清水和适量精盐,混合拌匀后,烧一烧,二三分钟可出锅了。

第4步:喜欢吃香辣的,可以加一些豆瓣酱同烧;咸鲜口味也不错,蚝油、生抽也有人不喜欢的,酱香或香辣随个人喜好而定;

五月,春夏交接季节,有的蔬菜也容易变老了,蒜苔是当季新鲜菜肴,和豆腐同烧也是当地人喜欢的菜肴,咸鲜味美的素菜比大鱼大肉还受欢迎。大家有没有尝过蒜苔烧豆腐呢,喜欢的可以试试哦。

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