网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

癌症患者如何补充优质蛋白,这种食物常见又实惠!—抗癌管家

0
分享至

  说来也奇怪,只要大家一想到要补充蛋白质,脑海中立马想到的肯定就是鸡蛋。

  无论是正在长身体的小孩,调养身体的孕妇,还是养生的老人,想要补充蛋白质,大家就会建议他们吃鸡蛋。

  而对于那些正在饱受病痛折磨的病人,又或者是正在康复的病人,一提到补充蛋白质,立马想到的就是吃鸡蛋。

  问题来了,鸡蛋到底有什么神奇的魔力,能让大家如此狂热?且听我慢慢道来。

  鸡蛋能成为大家公认的最适合补充蛋白质的食物,主要分为以下几个方面。


  图片来源:图虫创意

  01鸡蛋中的蛋白质的含量很高

  据《中国食物成分表》第一版第二册的显示,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。蛋类含蛋白质为11%~14%,奶类含(一般为牛奶)蛋白质为3%~3.5%,新鲜肉类(包括禽、畜和鱼类等)中含有的蛋白质较高,为15%~22%。(由于谷物和蔬菜水果主要提供碳水化合物和膳食纤维,故这里就不叙述了。)

  以100克为例,100克鸡蛋中含有11g~14g的蛋白质,100克新鲜肉类中含有15g~22g蛋白质,而100g牛奶中含有的蛋白质仅有3g~3.5g。

  可以看出尽管鸡蛋中的蛋白质含量不是最高,但是相对于其他食物来讲,也属于比较高的程度。

  既然鸡蛋中的蛋白质的量有了保证,那我们就来聊聊鸡蛋中蛋白质的质的问题。

  02鸡蛋中蛋白质的“质”也有保证

  我们都知道,蛋白质在被人体摄入以后,并不会直接被人体吸收,只有被分解成氨基酸以后,才能被机体吸收。因此,评价一种食物是否属于对人体优质的蛋白质来源,就看它的氨基酸是否符合人体需求。

  因此,考察一种食物蛋白质的优劣,其中主要的评价标准就是氨基酸评分,也叫做蛋白质化学评分。

  计算公式为:氨基酸评分(AAS)=[样品蛋白质中氨基酸含量(mg/g)]/ [FAO/WHO评分标准模式中相应必需氨基酸含量 (mg/g)]

  按照这个公式,科学家计算出了我们常见的食物氨基酸评分,其中鸡蛋以106位列第一,往后依次为牛肉、大豆分离蛋白、浓缩大豆蛋白等等。可以看出,鸡蛋中的蛋白质不仅量很多,其质也很有保证。

  那么新的问题来了,尽管鸡蛋中蛋白质的质和量都很高,但是真正被人体吸收的又有多少呢?也就是说,鸡蛋的吸收利用率是多少呢?

  03鸡蛋几乎可以被人体完全吸收

  在营养学中,一般用生物价(BV)用来反应机体对蛋白质消化、吸收后的利用状况。生物价越高,机体对蛋白质的利用率越高,反之就越差。

  实验室研究发现,鸡蛋蛋黄的生物价值最高,为96,鸡蛋清次之为94,往后依次为鸡蛋蛋白83、脱脂牛奶85、鱼类83等等。

  到这里我们就不难发现,鸡蛋中的蛋白质不仅量多质好,抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。而且几乎能完全被人体吸收。再加上鸡蛋价格实惠,烹饪方便多样,还可以和各种食物搭配做成多种美食。这也就难怪为什么大家对于鸡蛋情有独钟了。

  而在近几日,中国营养学会专家组也对常见的食物进行了营养评价,并选出了“优质蛋白质十佳食物”。排名依次为鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和大豆。

  那么对于癌症患者来讲,想要补充优质蛋白质,应该吃些什么?就不用我多说了吧。吃上面的“十佳食物”就够了。

  不过需要注意一点,尽管上面这“十佳食物”是优质蛋白质的来源,但是怎么吃也有讲究,接下来我们就来讲一下应该怎么吃。

  04癌症患者应该这样补充优质蛋白质

  1、首先要保证蛋白质的量要充足

  根据我国2018年发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》的建议,肿瘤患者要适当摄入富含蛋白质的食物。具体来讲,每日的推荐摄入量为:鱼虾40g~75g,畜禽类40g~75g,鸡蛋40g~50g。而对于植物类优质蛋白,如豆类和豆制品,则推荐每日摄入量为50g。

  当然,我们要做的时候,也不用这样精确,更不用拿着秤一个一个秤,估摸着这样就可以了。

  2、提高蛋白质的利用率

  仅仅摄入足够的蛋白质是远远不够的,提高蛋白质的利用率也同样重要。抗癌管家-康爱管家,我们一起抗癌,治愈癌症不是梦。而这就不免要提到蛋白质的互补作用:即两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率。

  但是要用这个互补作用,需要注意三点。

  ①食物的种属越远越好,也就说植物性食物和动物性食物之间混合要比植物和植物之间混合、动物和动物之间混合要好。

  比如,谷类中赖氨酸含量低,但是如果和动物性食物一起吃,就能达到总摄入食物的蛋白质互补,提高消化吸收的效率。

  ②搭配的种类越多越好,食物种类越多,也就意味着总的食物的氨基酸模式越接近于人体,人体消化吸收的也就越多。

  ③不要间隔太长时间,同时食用最好。如果食物摄入的时间间隔超过4个小时,就会导致氨基酸不能及时到达肝脏,此时这种互补作用就不是那么明显了。

  癌症患者由于抗癌治疗,可能会出现恶心、呕吐、食欲不振等情况。这个时候,在癌症患者有限的食欲中,尽量补充优质蛋白质,就能很好的调节癌症患者体内的代谢水平,进而调节癌症患者体内的免疫水平,增强患者的抗癌能力,进而延长患者的生存期。

  本文转自肺癌康复圈(由“抗癌管家网站-康爱管家”转载分享)

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

倾诉:30岁的我“性侵”了一个男孩,老公说,你真让人恶心

老茶馆故事
2021-06-18 16:48:46

不给美国机会,普京强硬表态,德法意也表态,拜登欧洲行白忙活了

国防时报看点
2021-06-18 16:17:16

扎心!国际空间站“乱”是干实事,天和核心舱“简”是面子工程?

老粥科普
2021-06-18 16:14:06

注意!中国多地警告:不回国就注销户籍!边境万人排长队紧急撤离!真相,泪目了。

北国小甜瓜
2021-06-17 08:42:00

太放荡了!李赛凤当红嫁入百亿豪门,与干儿子“偷情”被捉奸在床

麦大人
2021-06-18 14:28:35

“狂野大妞”张雨绮的暴力情史,和她“利用”的6个男人

叶公子
2021-06-17 18:36:50

毁掉15名女生的学生会长,根本就是个畜生!

無星记
2021-06-18 14:02:11

多地暂停接种新冠疫苗第一针,钟南山:第一针后4-6周需打第二针

中国新闻周刊
2021-06-18 18:09:48

0-3!女排联赛爆冷!中国女排老对手崩了,世锦赛冠军被世界第11吊打

体育课副班长
2021-06-18 18:34:50

美国政客渲染“中国威胁论”:大陆出手收复台湾,一切都完了!

环球时报评论
2021-06-18 08:47:12

“负心汉”刘德华的情史,和他的8个绯闻女友

娱记掌门
2021-06-17 16:28:01

毛新宇的儿子,主席第四代曾孙,今年18岁,和青年的毛主席神似

星途列车
2021-06-17 16:31:18

印度专家:可笑的中国人,公路只有印度一半多,还自称基建狂魔?

都市社会人
2021-06-18 14:45:37

王思聪懒理风波现身KTV,吞云吐雾心情不佳,女伴被指不如孙一宁

正能量瓜总
2021-06-18 12:07:30

平顶山男子因没找到工作流落公园,面对记者采访仍努力维护自己尊严!

平顶山微友圈
2021-06-17 19:51:53

不会再援助1毛钱!中国发出“逐客令”,俄:这就对了

环球新军事
2021-06-17 15:46:11

拜登露骨挑拨中俄关系,俄议员:“中国问题”已成美国统治精英的一种魔怔

环球网资讯
2021-06-18 06:29:24

美俄元首会晤后,俄罗斯态度生变!中国即将承受重压

利刃号
2021-06-18 14:58:27

胆大包天!魏凤和警告不到24小时,黄海、东海、南海闯入不速之客

前沿时刻
2021-06-18 18:43:46

上海港被大火逼停、深圳疫情突然升级、2M联盟大型集装箱船起火!

壹航运
2021-06-18 17:27:02
2021-06-18 20:49:08
抗癌管家
抗癌管家
抗癌管家-你身边的抗癌专家
4227文章数 56190关注度
往期回顾 全部

健康要闻

改写课本!人类细胞可将RNA序列写入DNA

头条要闻

北迁象群"转场":进山玩耍大睡一觉 到红薯地吃红薯藤

头条要闻

北迁象群"转场":进山玩耍大睡一觉 到红薯地吃红薯藤

体育要闻

欧洲杯离谱一幕:"刘星"真是个大漏勺

娱乐要闻

海涛有福气 沈梦辰穿纱裙秀性感身材

财经要闻

科技要闻

杨利伟:航天员仅螺丝就要卸1000多个

汽车要闻

全新奥迪A7L配置公布 标配空气悬架/全轮转向

态度原创

家居
艺术
数码
房产
军事航空

家居要闻

海天一色豪宅250㎡卖7300万 可以边吹海风边烧烤

艺术要闻

百岁翻译界泰斗许渊冲先生去世,一生都在追求美

数码要闻

好消息!显卡终于开始降价了,RTX 3090暴跌32%

房产要闻

[上海]顾村地王盘终于熬不住了!价格真实惠?

军事要闻

海军陆战队实弹射击下血本:炮射导弹管够