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“这条曾经南宁顶流的夜市街,如今,凉了?!”

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  本文作者 / 苏打水

  写于:2021年5月7日

  写文体会:我身上的每块肉,都跟平西夜市脱不了干系!

  说起宵夜街,南宁人笑了,南宁最不缺的就是宵夜街!

  青秀区的中山路、建政路、仙葫富兴夜市;兴宁区的西关夜市;西乡塘的农院路、南铁、水街;江南区的平西夜市......小摊和小馆子点起微微灯光,照亮这座城市的B面,也造福着无数个日出而作,日落而归的打工人。(五象新区是真的不配拥有姓名,给我GKD,五象打工人属实太难了!)

  几年前,刚大学毕业的我就住在江南平西夜市附近,初次去到平西大约是晚上9点的样子,从转盘往江南万达方向走过一条静谧的道路,往左边探去便被一幅人声鼎沸的场面给震慑到了。

  每当这座城市中的

  一幢幢高楼大厦灯光渐渐熄灭

  这座城市

  另一场盛宴就开始登场


  总长不过几百米

  道路宽不过5米的平西路

  两边的房子满满当当全都是宵夜店

  马路上也以中线向两边散开

  搭满只有夜晚才出来的临时小摊


  烧烤、烤生蚝、牛杂

  麻辣烫、酸嘢、炸嘢

  所有我能想到的宵夜种类

  在平西夜市几乎都能找到

  且每家味道都是可圈可点


  从平西街头走到巷尾

  那些老巷子里滋养出来的小店

  总能给我一种与众不同的踏实感

  还有那些吃到肚皮圆鼓鼓的日子

  直到我搬走后也不曾忘记


  掐指一算,从江南 搬到

  五象新区已经整整一年

  每当朋友问起我“住五象还好吗?”

  我只会回答:

  “上班很近,楼很高,也挺美的”。

  而面对吃的,我只字不提。


  
住在五象的日子,吃饭的时候

  大概就是我最尴尬的时刻

  思来想去

  也就只有几家连锁小店可以选择

  前几天,控制不住体内洪荒之力的我

  连夜打车回平西夜市

  把平西的美食一窝蜂的收入腹中

  随性而来,即兴而去


  南宁“ 四大护法”之一的平西夜市

  如今,新旧更替

  这些新面孔的出现

  是否还能让它配得上曾经顶流的称号?

  P art .01

  娟姐越南小吃

  炸春卷 竹筒饭 屈头蛋 鸡蛋甜酒 假喽包肉

  生食春卷 越南酸肉 椰丝绿豆黑糍粑


  炸春卷、屈头蛋、假搂包肉、生食春卷、越南酸肉......娟姐的小摊简直是越南夜市小吃的复刻版,稍微调整更适合南宁人的口味。


  作为出了名的小吃国度。越南酸肉嫩滑,猪颈肉爽口,屈头蛋香、辣、酸、脆,别有风味,生食春卷,既可以当主食也可以当小吃,配上特制的越南酱料,微酸的口感更解腻。


  不得不说这些带有人情温暖的东南亚美食,特别迷人。



  P art .02

  重庆麻辣串

  重庆冰粉凉虾

  猪肺串串 鸭肠 贡菜 腐竹 木耳


  冰粉和凉虾就是川味小吃的头牌,夏天不来一份都对不起自己。


  带着气泡的手工冰粉有充足的空气感,滑溜清凉,配上自选的十几种配料和红糖水,超解暑。


  必备还有冷锅串串。麻辣香的料汁味道充分渗入食材,红油香而不腻,牛肉、鸡肾、牛筋、各式蔬菜....一把一把地放进口里,没有什么比这更幸福了吧!价格不贵,任意吃都不心疼,吃的就是一个过瘾!

  P art .03

  皮皮虾

  轻松实现皮皮虾自由


  喊着要减肥的,看到这里就关了哦!

  因为怕被皮皮虾戳到嘴巴起泡,我从来不会主动吃皮皮虾,但这家皮皮虾让我真是小丑了!


  “嘎吱”一口咬进去,比薯片都要酥脆,捏住头尾,剥去外壳,这皮皮虾新鲜、饱满、嫩弹,关键,椒盐的滋味浸入到了每一丝虾肉里!


  不止椒盐皮皮虾,其他的皮皮虾也极其优秀,让人吃到不由自主翘起兰花指嘬得无法自拔,虾壳堆成山!

  P art .04

  北海生蚝一品

  十块钱8个,是真的香!


  又到了吃烤生蚝的季节,北海生蚝一品的烤生蚝真的是绝绝子,一是价格绝,二是烤出来的生蚝味道绝。


  生蚝是事先撬开的,用清水洗净再放到餐盘里的,要是卖的比较快的话,摊主还得回家撬一些再回到平西。


  秘制的蒜蓉经过充分混合搅拌,淋在微微冒泡的蚝肉上,只一瞬间,便鲜香四溢了。

  挤上自制料汁,在火焰的炙烤下,生蚝冒出咕咕的汁液,将表面的蒜泥拱得一起一落,一口就入魂。

  P art .05

  手工鸡爪

  看剧必备的鸡爪,口味还特多


  吃柠檬酸辣鸡爪只有0次和无数次,这家鸡爪就是无数人光顾无数次光顾平西的理由。


  柠檬鸡爪清香又酸甜,再佐以七星椒的鲜辣,随着鸡爪的软糯弹牙悉数释放。


  因为去掉了骨头,可以扔进嘴大嚼特嚼,糯叽糯叽之间,酸辣爽口的汁水儿在舌尖里打着转往下滑。

  P art .06

  煎饼果子

  加班的同事回来,每次都买一份


  煎饼果子虽然是北方的小吃,但很多人依旧被这家店制作煎饼果子的手艺征服了。


  煎饼果子的标配是鸡蛋+薄脆+土豆丝+生菜,最妙的地方还属可以加各种喜欢的东西进去,例如火腿肠、辣条、培根...只要老板有,通通可以加!


  各种食材层层叠叠,酱料是独家特调的,咸淡适中带着一丝甜,一口下去口感超丰富,女孩子吃上半份就顶饱啦!

  P art .07

  油条 豆浆 豆腐花

  南宁炎热的夏天,少不了豆浆油条


  平价的豆浆油条是打工人深夜的慰藉。豆浆口感绵滑,天热的时候总喜欢来两杯冰的,一杯自己喝,一杯带回家给舍友。


  油条都是现炸的,非常的酥,跟很多南宁人一样,我也喜欢放在冰豆浆里面泡一泡,在咬下去味道绝了。半脆半软的口感,吃完一根油条感觉都不够。

  黑夜中,喝一碗冰爽凉快的豆浆,配上一根刚炸好的油条,一切都是刚刚好。顺带一句,冰豆腐花也很好吃。


  P art .08

  阿婆传统凉茶

  怕上火?来杯阿婆的凉茶吧


  广东人痴迷于凉茶,差不多人尽皆知了,而熟悉凉茶的人应该都知道,这款水是广东著名的凉茶配方。


  来自广东的阿婆自己去市场找寻新鲜的茅根、甘蔗、马蹄熬制成的凉茶,拿到手的时候还是温热的。


  茅根蔗汁马蹄水味道浓郁且清甜,茅根竹蔗的味道也芬芳富丽,吃完宵夜再来一杯凉茶,真的是喝过的人都赞不绝口。

  P art .09

  叶氏螺蛳鸭脚

  叶叔,平西夜市yyds


  叶叔的电车摊,是我一个星期去3次平西的理由!

  看着就是一辆小小的电车摊,可里面装的料可真不少。一锅是肉类,装着鸭腿、鸭脚、鸭翅、猪肺、鸭脆肠等等,一锅里都是素,油果、莲藕、海带、土豆、萝卜之类的。


  鸭脚夹起来的时候就知道它是软而入味的类型了,筒骨汤+石螺+少量酸笋熬成的汤底,把鸭脚也煮得很够味,螺香中又有些许辣椒油的辣。

  每次打包走一份螺蛳鸭脚和串串,走着总是忍不住深呼吸要闻从袋子里飘出来的独特的香。


  自从叶叔生意火了以后,隔壁也开了一家柳州风味的麻辣烫和螺蛳鸭脚,味道也还不错,热狗、鸭腿、鸭脚、黄花菜……尝尝鲜,也是可以的。



  许久,再一次来到

  平西夜市,和以前一样

  这里依旧是熟悉的

  “肆意、浪荡、放纵”的宵夜天堂

  大家挤在路边小摊上闷头大吃

  即便是烟熏火燎的,依然无怨无悔


  与很多地方一样

  平西村外来人口的增加

  也产生了多样的饮食需求

  因此平西夜市也吸引了大量外来小吃入驻

  越南春卷、屈头蛋、皮皮虾

  重庆串串、手打柠檬茶、泰式奶茶

  让深夜觅食的人有了更多的选择


  平西夜市的小吃越来越多样化

  这大概也算是一件好事

  代表着它在被

  更多人发现、挖掘、接受、喜爱


  那些在平西里的老店们

  抗得住时间的考验,也经得住食客的比较

  而那些新到的小摊子

  也在努力的用自己的味道

  在这一条几百米的街道上扎根

  希望有朝一日能有出头之时


  但不管是老店还是新店

  想要一直往下走

  必须以食物为主

  情感为辅,二者缺一不可


  
下次再来平西时

  别忘了那些坚守多年的店铺

  也要记得给新到的店铺多一些机会


  = 吃遍南宁 · 吹水时间 =

  · 说一说 ·

  每次去平西夜市

  你都必吃的宝藏小吃是哪个捏?


  平西老牌美食夜市

  -地址-

  江南区 平西路2号

  -交通-

  地铁2号线 / 福建园站 F/E出口


  图片 ▏小吃货苏苏

  文案 ▏小吃货苏苏

  主编 ▏大吃货面面

  © 吃遍南宁原创发布

  转载授权请联系微信:cbnn365






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