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煮鸡蛋,用冷水下锅还是用热水?只要做错,那么鸡蛋就不好剥皮

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煮鸡蛋,用冷水下锅还是用热水?只要做错,那么鸡蛋就不好剥皮!

鸡蛋,是我们生活中经常吃的一种食材,它的营养非常丰富,而且做法多种多样,但是不管怎么吃,都会让我们觉得很美味,想要食物保持最原本的味道,又能留住更多的营养,最佳的烹饪方式就是蒸煮,鸡蛋也是如此,现在,很多人都喜欢煮鸡蛋吃,因为这道美食能够给我们的生活带来一些方便,早上起得晚或者是比较匆忙,那么我们可以来一颗煮鸡蛋垫垫肚子,这样就不会挨饿了,而且还很有营养。

煮鸡蛋剥好壳后,一口咬下去,蛋清不腻滑嫩又美味,蛋黄清香软糯,真的让人没办法拒绝,不过很多人在家里煮鸡蛋都会发现这样的一件事情,煮好的鸡蛋破皮很麻烦,那么这是什么原因造成的呢?其实很简单,就是你在煮鸡蛋的时候没有用对水,今天小编给大家带来的话题就能解决煮鸡蛋难剥皮的问题,感兴趣的朋友可别放过。

煮鸡蛋,用冷水下锅还是用热水?只要做错,那么鸡蛋就不好剥皮!如果用冷水的话,是不怎么好剥皮的,如果是用热水的话,鸡蛋又喜欢裂开,到底我们该怎么煮鸡蛋呢?其实,煮鸡蛋真的很简单,只要掌握这个小技巧,那么煮熟的鸡蛋剥皮就会变得更加简单了,好了,话不多说,我们一起来看看具体怎么操作的吧,相信你一定会因此受益的。

【煮鸡蛋】

1、先要把鸡蛋给清洗干净,要知道,不管是买来的鸡蛋还是自己家里的鸡蛋,表面上都可能会有一些脏东西,哪怕你看不见,为了我们吃的更加放心和安心,还是要用水清洗干净比较好,接着把洗净的鸡蛋放在冷水中浸泡5分钟,这样鸡蛋在煮制的过程中就会熟的更容易。

2、锅中放入适量的清水,把泡好的鸡蛋放进去,水要没过鸡蛋,接着放入适量食用盐和白醋,这样就能充分减少水的沸点,就算煮开了鸡蛋也不会在锅中翻滚碰撞开裂,特别是白醋还能氧化鸡蛋壳的主要成分碳酸钙,这样鸡蛋壳就会变软,到时候剥皮就会更加简单了。

3、用中小火去煮,大概8分钟左右鸡蛋就会被煮好,如果想吃溏心鸡蛋,可以相应的缩短煮鸡蛋的时间,切记不要超过10分钟以上,不然鸡蛋就会被煮老,煮的时间如果更久,那么就会变硬,蛋黄和蛋白中的稀有离子相结合的话,就会形成硫酸亚铁,吃这种鸡蛋吃多了,对身体反而会有伤害。

4、鸡蛋煮好了之后捞出放在凉白开中过一下,这样煮熟的鸡蛋就会自动破壳,吃起来还会更加的美味,记得一定要是凉白开哦,千万别用生凉水,因为生凉水里面有细菌,鸡蛋自动破壳后,生凉水中的细菌就会浸入鸡蛋中,吃起来就不卫生了,也不利于我们的身体健康。

其实煮鸡蛋就是那么简单,除了要用清水浸泡、冷水下锅、注意煮鸡蛋的时间外,我们还要在煮鸡蛋的时候放入一些食用盐和白醋,这样就能轻松剥鸡蛋皮了,一定不要用热水下锅哦,不然的话鸡蛋很容易受热不均匀,导致破裂,这样好好的食材就会被我们给浪费掉了。

煮鸡蛋,用冷水下锅还是用热水?只要做错,那么鸡蛋就不好剥皮!不知道各位看客朋友们是否学会了呢?希望大家看完今天的分享后,煮鸡蛋的时候再也不要做错了,不然真的很可惜也会很麻烦的,也别觉得这是小编在大惊小怪,其实我们的生活就是这些琐碎的事情拼凑在一起的,如果大家还有更好的煮鸡蛋方法,可以在评论区留言哦,这样我们就能在交流中收获更多。

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