半袋绿豆闯天下（上篇）

田松华，“晓田祥”品牌创始人。

他于2006年投资3000元创建“晓田祥”小吃，十几年打拼下来，到2020年底，拥有全国加盟店500家，事业做的风生水起，却在这一年年会上宣布：晓田祥品牌以及连锁经营权，归每个“晓田祥”人所拥有……

他的这一决策，让熟悉和不熟悉的人心头为之一振，也产生诸多的不理解，大都摇头，认为这一举措“不可思议！”。

田松华究竟是怎样一个人，“晓田祥”有着怎样的过去和未来？

01. 他的父亲，村里人送外号“老实芳”

田松华，1977年11月出生在驻马店地区一个农民家庭，姊妹仨，一个哥哥，一个姐姐。

田松华的父亲田新芳，虽说农民出身，可他将勤补拙，练就许多技艺，会干的活儿不少。在地处偏僻的农村，只有村民想不到的，没有他父亲做不到的。

他的父亲在千把口人的褚寨村，算得上是名人。只要提起“老实芳”，大人小孩都知道。

田松华父亲是一个热心肠，春夏帮人盖房子，秋冬替人打草鞋，春节帮人炸油条，红白事上他必到。就算谁家有病人了，也去找他打针问药。他还有一项“绝技”，那就是有人“神不附体”了，就叫他帮人叫魂儿……总之，田松华父亲在乡亲眼里是一个无所不能的热心人。

田松华说，他的热心肠、乐于助人的性格绝对是家传。

02. 因为贫穷，他十来岁就做生意赚钱

上世纪八十年代的驻马店农村，因为缺少经济收入来源，家家户户仍然是缺吃的，少花的，穷的叮当响。

田松华一家五口人，母亲常年多病，还要供三个孩子上学，买不起药就自己弄些草药吃。田松华是一个孝顺早熟的孩子，贫困的家庭触及他的心灵，十来岁就想着帮家里减轻负担，每到暑假就跟着村里的大孩子卖雪糕，逢年过节，走街串巷，上集市卖香卖蜡烛卖年画。虽然赚钱不多，但这些收入也成为家里的重要经济来源之一。

他上初中时住校，一星期两块钱伙食费，但也不敢花完，攒着往后花。初二那年，家里有了大花销，男大当婚女大当嫁，哥哥要结婚了，为了买手扶拖拉机，整个家庭就被“钱”压倒了……

田松华父亲尽管是做活计的“全能手”，但也未能摆脱家徒四壁的窘境。

上世纪八十年代中原农村少年（网络图片）

03. 他心高气傲地辍学了

田松华从小就是一个特别要强，甚至有些儿心高气傲的人。

他从小学习好，一心向往着上名牌大学，当国家干部，别人夸他有出息，他也成为爸妈人前的骄傲。

他也确实心高气傲，从小学到初中，一直担任着班长，学习成绩从未下过前三名。到初中，他不仅是班长，还是全校学生委员会委员，深受同学拥护，老师爱戴。有两位老师夫妇，看他懂事儿、学习好，星期天为了不让他来回跑趟儿，就安排他住自己家里，辅导他功课，像对待自己的子女一样关心他、呵护他。他们认为他考个名牌大学一点问题也没有。

1993年临近初中毕业，老父亲看着自己的家境，也考虑到他的未来，就劝说他初中毕业上师范，提前三年就业挣工资。

他的目标是上名校、当国家干部，就不同意父亲的安排。可是，年少的田松华又没有更好的办法，于是内心就有了退学闯一番事业的想法。

尽管后来很多老师来家里劝说，他最终与学业失之交臂，带着太多老师的遗憾和对未来的憧憬，在自家墙上模仿名人写下一句话：走自己的路，让别人说去吧。

上世纪八十年代中原农村少年（网络图片）

04. 带着叛逆的懵懂创业

他辍学后的第一件事，就是跑到县城新华书店买了几本种植养殖的书，开始了他的创业之路……

花椒树在当地是一种稀罕物，他的第一桩生意就是开着手扶拖拉机，到百里外的周口购买花椒树苗种植和贩卖。

土地是种粮食的，是全家人的口粮，父亲怎能容忍一个毛孩子用自家赖以生存的土地培育什么花椒树苗？父亲说：要培育也是杨树或桐树苗，长大了可以盖房子用。当然，胳膊拧不过大腿，父子大“战”一场后，他只能低价卖掉花椒树苗，却出乎意料每棵也挣了五毛钱。

种植不行搞养殖。他不顾父亲强烈反对，将家院里的红薯窖填了，圈起来搞养殖，养猪，养兔子。他买来三头猪仔五只长毛兔，每天看书精心饲养，还买来骨粉鱼粉自配饲料，定期给动物打疫苗，三头猪膘肥体壮，一群兔子活蹦乱跳……

回想起当时的情景，他自我评价说，当时就是初生牛犊不怕虎，虽有想法和闯劲，但一没资金二没人指点，前途仍然一片茫然。

退学在家的日子里，父子俩思想相左，观念不同，不是吵架，就是十天半月谁也不理谁。

他最终不得不屈服于命运的安排，学门手艺可能是他唯一出路。因为在当地，男孩子不学一门手艺是讨不来老婆的，而当地最吃香的手艺活是木工、油漆工和瓦工。在家人的“威逼”下，他跟哥哥学了几天木工活，后来，实在找不到坚持下去的理由，于是他选择了走出去闯一闯。

他说，选择只是不想让自己沦为平凡的大多数……

绿皮火车（网络图片）

05. 他卖掉半袋绿豆闯天下

1994年夏，田松华还是违背了父亲的愿望，经远方亲戚引荐，跑到郑州一家饭店学厨艺。

这是一个小饭馆，早上卖油条胡辣汤，中午和晚上卖烩面小菜，晚上11点多才能下班，凌晨4点钟就又要起床。由于住在店里，下午困了没事儿了，只能到紫金山公园的长椅上睡一会。虽说累，但是他不怕，他说，吃的比家里好，还能学手艺。

一天，他不小心用刀碰伤了手，因为一时没法干活，老板的责怪和不待见，让他一气之下没要工资就回了家。

赶到县城时，他傻了眼：掏遍了身上的衣兜，却没有找到一分钱，回家的车费成为老大难。

在他来回游荡中，有幸碰到一个同村人，借了三块钱回家。没曾想，这个同乡回村后到处说：田松华学习好有什么用，出门打工穷得连家都回不了。这句话深深刺痛了他，也给了他不闯出一番事业不回家的足够动力。

1995年初，他手上的伤还没有好，就打算投奔在安阳学厨师的同学。父亲反对他再学厨师，家里也没有钱给他做路费，无奈之下，他背着父母将家里的半袋绿豆带到集市上卖了作路费，怀揣梦想一个人飘到了安阳……

他到安阳打的第一份工，是在北大街夜市地摊当帮工。忙累一天了，晚上几个人打地铺睡在一个杂货屋，作为农村的孩子，他也能接受，让他忍受不了的是同屋还“住着”老板家的宠物狗。

同学介绍他到汽车站旁一家中餐馆打工。

中餐馆李老板，厨师世家，父亲是豫菜大师。餐馆的门脸虽然不大，但内设包间还有空调，让他一下子感到这就是他要找的地方，他从此下定决心好好学艺。他每天凌晨五点起床，跑步到僻静处，看书，学习和背诵烹饪技法；七点钟蹬三轮去买菜，回店里后，摘菜、洗菜、和煤泥，没等师傅们上班，后厨一切杂活全部干完。白天洗碗、打杂、搞服务……哪里需要哪里上；晚上就住在店里，卡座一对就成为他的“席梦思”。老板和师傅们直夸他机灵，能干……这是他第一次感到外面的世界很温暖。

他感觉，他的明天会更美好。

这是田松华翻毛了边儿的《肯德基攻略》

06. 他是一个怀揣书本的打工仔

田松华尽管是辍学了，外出打工了，成为了一个地地道道的打工仔，但是，看书学习，从书本里吸取营养和智慧，成为他一直的爱好。

他是打工仔们的另类，干着粗活累活，却还怀揣着书本，一有空儿就看书学习，这也许才是一个拥有梦想的人的执着！

他信奉，书中自有黄金屋；他笃定，知识改变命运。

他每天早上五点起床读书，白天上班，下午有点时间还要溜到新华书店翻看烹饪大全、八大菜系之类的书，有时候书店工作人员看得紧不让翻看，他就跑到路边的旧书摊一蹲就是一下午，晚上再晚再累也要把全天所见所学总结归纳、消化吸收才睡觉。

学厨不到两个月时，一个外地客人要点一份“炝土豆丝”，大厨有点儿摸不着头脑，一时下不了手。田松华看到师傅为难的样子，唯唯诺诺说：师傅，让我试试？师傅无奈，不情愿地让他掌勺操作。他三下五除二地做好了，还别说，客人夸赞这个菜还真是这个味！一下子，让老板和师傅们对他刮目相看。

可惜，好景不长，老板要卖掉饭店去开歌舞厅，他面临着失业。

07. 他说：他命中贵人多，诸多贵人让他心怀感恩

田松华说，贵人相助，成为他生命中最切身的感受。

李老板卖掉饭店打发走了其他员工，唯独把他送到自己妹妹的饭店，还做了凉菜师傅。这个店更大生意更好，经过几个月的锻炼，让他想都不敢想的是，李老板母亲又亲自把他送到了当时安阳规格最高的康乐城做凉菜师傅。像这样的工作岗位，没有三年以上的厨艺，是不可能胜任的，何况还是一个不满18周岁的毛孩子……他倍加珍惜，更加努力，内心发誓决不能辜负老板一家人对他的好。他说，李老板一家是他生命中的贵人！

他聪慧能干、不怕出力是出了名的，人缘好也是出了名的。

他来安阳不到一年，去康乐城不到半年，18岁生日的时候，厨师长王师傅给他备了六桌菜，同事同学几十号人给他过生日，礼物收了一大堆。他的大老板都很感叹：一个18岁的青年，怎能有这样的影响力？今后一定不会差！这个大老板后来也在他的创业路上给了他诸多帮助。他说，大老板是他生命中的贵人！

经过一年的理论学习和三家饭店的实战磨练，1996年初，为了多挣钱缓解家庭经济压力，田松华放弃了在大酒店继续深造的机会，大胆走出来组织三四个同事承包了一家小型饭店的后厨。有过名师指点和大酒店工作经验，他们做的饭菜，老板满意，客人满意，可以说工作的顺风顺水。

这个饭店的王老板做的是生产性企业，开饭店一是爱好二是为了自己招待方便。老板制定的制度严格，奖罚分明，遇事又能晓之以理动之以情，很有绅士风范。这对他是一个很大触动：今后要想有出息，不仅要会干活儿，更要懂管理会带人。他说，王老板是他创业的启蒙老师，这也再次点燃了他内心深埋的创业之情。

这个时期，他一边工作，一边做一些小生意，业余摆路边摊，卖手套、帽子、袜子之类；后来又把在老家的姐夫叫来，在安阳摆摊炸油条。也是在这个时候，他结识了杨哥夫妇，他们不仅帮他姐夫早上出摊，还免费为他们提供住宿，这让出门在外的他们感到莫大的幸福和感动。后来，杨哥到晓田祥筹建央厨、负责采购，为晓田祥发展尽心尽力。他深情的说，杨哥杨嫂是他生命中的贵人！

1997年，20岁的他遇见了生命中的另一半——现在的爱妻。尽管在外人看来，他俩条件悬殊，一个是国企职工，一个则是居无定所的打工仔，但是，他俩一见钟情……她成了他命中的贵人，创业路上最坚强的后盾。

田松华深有感触的说：只要你勤勉，有善心，有感恩之心，那么，你身边的贵人就会越来越多，你的人生就会越来越好。

街边小吃摊（网络图片）

08. 为了给爱情一个美好期许，他决定自己创业

爱情赋予他干一番事业的梦想和动力。

他的女朋友在化纺厂上班，为了爱情，1998年他接手了眼科医院旁的一个刀削面馆。凭着三年的餐饮经验，他信心十足，甚至是充满了豪气。

没想到，第一次创业就遭当头一棒：不知是地理位置问题，还是饭菜问题，他和朋友每天熬到深夜一两点钟，一天也才有两三百元的营收，还累的散腰岔气的，硬撑了不到一年，关门大吉——说到此，田松华沉思一会儿说：对自己手艺的盲目自信，用酒店思维来经营小面馆本身就是一种错误。

不服输的田松华休整两个月后，又重整旗鼓，在东工路上又开了一家“滋补烩面”。吸取了上次失败的教训，这次将功夫下在一碗面上，汤好面好生意好，一天能卖一千多。按这个势头发展下去，一年挣个十几万元绝对没问题。

这个时候的田松华，有点儿被喜悦冲昏了头脑，加上开店的钱都是找朋友借的，就把每天收到的钱大部分做了归还，流动资金减少，饭菜质量在不知不觉中下降，生意也逐渐下滑……直到他意识到这一点时，已无力挽回。他回忆说：还是自己太年轻，不知打江山难守江山更难的道理。

两次创业失败，不但花完了手里的积蓄，还欠了一屁股债。本想给女朋友及家里人一点信心和安心，却没想到更加狼狈不堪。但是女朋友却依然如故，面对父母的压力，在田松华最困难时候，不离不弃一起面对。

他说，1999年这一年，他的人生有苦有甜，却是最苦最难的一年：创业失败、结婚生子、老婆下岗、养家糊口……负担一下子压了过来。

09. 能从低谷中走出来，往往需要秉持一种精神

田松华曾经贫穷的家庭，造就了他生性好强、坚韧不拔的性格。

他在外面打拼，再苦再难也从未向父母伸手要过一分钱，逢年过节还会给爷爷奶奶、父母买礼物寄零钱。电话这端，永远是个坚强男儿的声音：我这边都挺好的，你们不要牵挂，照顾好自己，有事就给我打电话……

现实生活中，他从朋友那里借来一辆几乎零散的人力三轮车，一边打工，一边往各大饭店送酱油醋，偶尔还要抽时间拉车水果卖卖……尽管如此卖力，孩子的奶粉有时仍需亲朋好友的接济。

说到此，他眼睛有点模糊，哽咽着说：一个人的幸与不幸，没有办法衡量，你吃过的苦终究会成为你人生向上的资源，这也就是老祖宗说的福祸相依吧。

为了让爱人搭把手一起做生意，夫妻俩将一岁多点的孩子送回驻马店老家。分别时本相对无语，当孩子“哇”的一声拉着妈妈的手拽不开时，全家人热泪盈眶。毕竟从抱在怀里的小肉团到一岁多的小可爱，哪个父母能放得下？！

田松华发挥自己的特长，他在家做酱卤肉，让爱人去菜市场摆摊售卖。

他爱人也能舍下面子，一个年轻的女子，一辆用角铁焊接的三轮小推车，一个“田记酱肉”招牌，一幅“现卤现卖独创一格，吃出味道吃出健康”对联，一下子成为东关街头的一道风景。

在他的精心操持下，卤肉摊一天卖一百多斤，其他熟肉摊却只能望“摊儿”兴叹，只有在他家卖完后，其他摊位才开始有人买。

这时的他，一边往饭店送酱油醋，一边卤肉外卖，一干就是四五年。几年艰苦奋斗、省吃俭用，他们攒钱买了自己在安阳的第一套房，妻儿有了居所，爱情有了“港湾”。

2005年初，他父亲在卤肉店帮忙时因煤气中毒大病了好几天，虽然没有大碍，但这次意外让他感到愧对父母，义无反顾地关掉了卤肉店。但是，他也心有不甘，他说：这是我人生淘的第一桶金，也是我人生的转折点，说不定哪一天我会拾起卤肉项目，哪怕只是为了情怀。

田松华说，在这6年时间里，生活的艰辛让他冷静了许多，成长了许多，尤其是将“心高气傲，光想挣快钱挣大钱”的思想进行了归零。

几年的磨炼，让他真正明白铁杵也能磨成绣花针，只要下功夫肯坚持，没有做不成的事。

有了配送酱油醋与诸多饭店老板的接触，让他清楚地认识到：只有那些做人诚信，做事认真，把顾客放心上，用好食材的门店，生意才特别的好。他说，这些刻在了他的骨子里。

田松华创立的“田园小吃”老照片

10.他对小吃情有独钟

三年的厨艺生涯，五年的卤肉生意让他略有底气。

2005年，他和亲戚朋友一起筹资在南道口开了家“鑫来顺饭店”。自主研发的“乡情小炒”、“酱骨头”很快成为本店招牌，生意红火，客人天天爆满。但是，诸多事物有利就有弊，随之带来的烟雾缭绕、吆喝声、划拳声混杂一起，偶尔还有醉酒客人的胡搅蛮缠……这种场景就算很挣钱，但压根就不是他想要的。他虽然是一个很随和的人，但是他对吸烟，特别是酗酒闹事的人，心生厌烦。完美的追求，耿直的脾气，让他最终放弃了这个盈利很好的饭店。

这个时候，田松华对《肯德基攻略》一书看得很上瘾，也梦想着有朝一日开个中式“肯德基”……

田松华的目标就是开一家简简单单的小店，做自己想做的事，想做的饭菜；倡导不吸烟不喝酒，讲究营养健康；未来能复制出更多的店，让更多的亲戚朋友致富。

他思虑再三，决定不做大餐，做小吃。

2006年10月，田松华在文峰南路租下一间不足20平方米的民房。他自行设计装修，购买厨具、桌椅板凳，一应俱全共花了3000元，起名“田园小吃”。11月6日开始营业了，服务员是他，厨师是他，店长也是他。

田松华是一个干啥都很讲究的人。他别出心裁，自制了“霓虹灯”——用灯带编制了“小吃”二字，晚上挂在路边的树上引流；用MP3下载了餐厅背景音乐，营业时播放烘托浪漫气氛；精心挑选了梅、兰、竹、菊四副画挂在餐厅西墙，彰显正直善良；餐厅内各式小盆栽加以点缀，烘托出小店的温馨典雅，让人很难相信这是一个仅投资3000元的小吃店！

田松华也是一个热衷饮食文化的人。这个店装修时，他就在室内张贴出“为了您和他人的身体健康，请不要在餐厅内使用香烟和白酒！”的警示语；在门口两边贴出了“宁肯少卖十份饭，决不糊弄一个人”的经营理念。

中式餐厅内禁烟禁酒在2006年的安阳应该是第一家，田松华说，他也为此付出了很多努力，很多辛酸，才得以维持到现在。

田松华说，当时刚开张的时候，真的是“理想很丰满，现实很骨感”，因为做的是“药膳小吃”，没想到顾客不认同，不领情，不买账，第一个月最高的一天才有83块钱营收。

那天，田松华去不远的烩面馆，要了啤酒小菜犒劳了自己。

（下篇待续）

晓田祥商学院学员合影