这张食品安全证书为何如此“上头”？星巴克、麦当劳、便利蜂都有

这几年，比起ISO 22000，食品行业对FSSC 22000这一食品安全体系更加热衷，许多食品巨头、超级零售商都以通过这项认证为荣。

麦当劳、可口可乐、百事可乐、达能、雀巢、亿滋、嘉吉、卡夫、玛氏、费列罗、星巴克等食品企业，以及麦德龙、沃尔玛、华润万家、家乐福等全球连锁超市均通过了FSSC22000认证。不仅如此，有些企业还将FSSC22000作为供应商准入标准。沃尔玛甚至将这一标准明确写在官网上。

同时，外界也很关注，一旦有代表性公司拿到FSSC 22000认证，媒体争相报道，比如早前的星巴克，最近的便利蜂，标题里的权威认证指的都是FSSC 22000。

FSSC 22000究竟是什么来头，为何如此令人“上头”？

官方介绍，FSSC 22000由荷兰“食品安全认证基金会”（Foundation for Food Safety Certification）开发，是一项基于ISO标准的、可对整个供应链的食品安全进行审核和认证的管理体系认证方案。

许多人说FSSC 22000是ISO 22000的升级版，这个理解不无道理，但也不能一言以蔽之，我们不妨从两者一些重要不同来聊聊FSSC 22000到底是什么。

一、一个增速缓慢，一个发展迅猛

ISO 22000认证从2006年开始，截至目前全球共颁发了3万多张ISO 22000的证书，但近几年其发证的速度趋缓，证书增加量不明显。

反观FSSC 22000认证，虽然2009年才推出，但发展势头迅猛，截至2021年4月27日，其官网显示，全球已经颁发了25522张证书，大有后来居上之势。

二、FSSC 22000获得GFSI认可

两者最大的不同是，先出现的ISO 22000未被GFSI认可，FSSC 22000则在2010年被GFIS认可。

不要小看这个GFSI认可，GFSI全称是全球食品倡议组织，其背后是全球各大食品零售公司和品牌商，被GFSI认可，就意味着就被这些大食品零售商和品牌商认可。

举个例子，沃尔玛要求其供应商必须取得GFSI认可的认证，这其中自然包括FSSC 22000，如果一个供应商拿的是ISO 22000，那么抱歉，在认证这一步你就被拒之门外了。

另一方面，像便利蜂的三家自有工厂（上海陆仕食品有限公司、北京呀咪呀咪营养快餐有限公司、北京呀咪呀咪食品有限公司）都获得FSSC 22000认证，如果哪天沃尔玛想找一家便当或饭团供应商，那么便利蜂的自有工厂不仅符合要求，而且沃尔玛还无须进行现场审核评价，因为FSSC 22000的认证就是统一的食品安全标准。

这也可以从侧面解释，为什么FSSC 22000这几年发展很快，跟GFSI认可有很大关系。

三、FSSC 22000认证范围更广

再看看两者的认证范围。

对比之下，会发现FSSC 22000的认证范围实际上比ISO 22000认证范围要广。FSSC 22000适用于所有食品产品制造商、食品配料产品制造商。

如上所说，此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关，为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。

四、FSSC 22000审核更严格

两者首次认证通过的难易程度差不多。ISO 22000和FSSC 22000首次认证分两阶段审核，证书3年有效。

不同的是，ISO 22000两次监督审核采取通知式审核，但FSSC 22000明确规定，两次监督审核中，会至少进行一次不通知审核，这样就让工厂时刻不能掉以轻心，也增加了监督审核的难度。而一旦审核不符合，证书将可能被吊销。

五、可选择认证机构不同

很多国内机构和国外机构都可以颁发ISO 22000证书（带CNAS标志）。但FSSC 22000的认证机构以国外机构为主，国内机构除CQC和方圆外，大部分国内机构暂不能颁发FSSC22000证书。

比如，星巴克选的是劳氏，便利蜂选的SGS，都是国际知名认证认可检测服务公司，可见这个认证的金贵。

看完以上比较，相信你对FSSC 22000有了进一步了解，也明白它能受到国际食品制造巨头的青睐。正如便利蜂拿到认证后所言：“作为一家零售终端的经营企业，有了FSSC 22000的加持，可以让消费者走在马路上能吃得更放心。”