地里的野菜也各种各样，虽然多，但是在城市里并不多见。偶尔在菜市场尽然看见了卖马齿苋的，毫不犹豫的买了十斤，回家各种做法做一遍，天天换着花样吃，不但好吃还对身体很有益处哦。
马齿苋就是其中的一种，很清楚的记得，小时候村里到了夏天就会用马齿苋来煮水，全村的人都去喝，据说是防暑降温，防止拉肚子。马齿苋不但有药效，而且作为蔬菜也很不错，大多数人到了夏天会凉拌马齿苋，其实马齿苋的吃法很多。今天就和大集分享一下马齿苋作为主食的做法，不炒不拌蒸蒸就上桌，全家人都喜欢吃。
所用材料：马齿苋，玉米面，盐少许。
做法步骤：
第一步：马齿苋买回家后清洗干净。马齿苋是一种生长力很旺盛的野菜，各地的叫法也不同，有的地方叫做长寿菜、安乐菜、马齿菜，五行草等，是夏秋季节长在田间地头的一种野菜。《本草纲目》称之为“长命草”，含多种维生素和钾盐，又可入药，经常吃可增强体质，延长寿命。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美誉呢。
第二步：把马齿苋切碎。
第三步：玉米面用开水烫一下，用筷子拌匀，这样可以去除玉米面的腥气味。
第四步：这个时候放入马齿苋碎，再加入少许的盐调味。
第五步：充分的拌匀，能捏成球就可以了。
第六步：拿一块玉米面和马齿苋和成的面团，和做窝头一样捏圆在底部按一个窝。
第七步：这样就做好了，重复步骤，全部做完。
第八步：放到篦子上。
第九步：大火蒸制15分钟，熟透端下篦子即成。
第十步：直接上桌，喷香好吃，特别的健康，尤其中老年人要多吃。这菜遇见一买就是10斤，蒸蒸就上桌，清热利湿去暑气，夏天吃最好。这菜偶尔遇见，买上10斤，可以稍微汆烫，放入冰箱冷冻，随吃随取就可以，不会坏掉的。
峰儿话语：
1，这一款马齿苋的做法可以作为主食，其实他的做法和窝窝头很像，但是更营养健康。
2，玉米面不烫口感和味道都会大打折扣，用开水烫一下，味道更香。
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