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今天“最好吃的节气”,杭州吃货们简直太忙了!乌米饭还是咸豆饭,这道选择题你怎么做?

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  今天立夏,一大清早,我就赶到位于濮家新村的网红店网蓉粽子店去买咸肉糯米饭和乌米饭。没有意外,队伍已经排出了十数米开外,看来对于这两款“立夏限定”美食,杭州人是真的爱啊!

  

  走进店内,少东家小郑刚刚放下电话,一脸无奈:“我刚被客户骂了一顿。糯米来不及蒸,今天我就忙着把货品上架下架。一个客户下单了咸肉糯米饭外卖,没想到就放进购物车的时间,上一锅咸肉卖完了,我把货品下架了,害得他无法完成支付了。”

  

  今年小店开始做乌米饭外卖了,为了应对网上网下的买家,老板娘俞姣妹半夜12点就起来,拌乌米,蒸糯米。我在后厨看到成堆的半成品,老板娘哑着嗓子解释:“都是等着蒸的。”

  

  外卖单子一张接一张,我看了一下,发现很有趣,几乎所有的单子都是买甜味的(废话,因为咸味来不及做被迫下架了),然后几乎每张单子都注明:“半糖”“少糖”“不加糖,谢谢”。

  是不是很熟悉?多么像点奶茶的时候!在到底要不要糖,要几分糖之间反复纠结。

  

  有一位生怕糖多了,单子里注明了“少糖”,还要特意在备注里写上“乌米饭要无糖的!!!无糖噢!!谢谢。”

  

  5个惊叹号,隔着单子都感受到了一颗控(pa)糖(pang)的心。

  线下排队的,大家闲着也是闲着,有个大哥举着手机边查边问店员:“你说说看,这个乌米饭的叶子,它的学名叫什么?”

  店员一边盛饭一边无奈地说:“你不是说自己是植物学家么,还来考我……”

  老板娘告诉我,今年她家原味乌米饭卖12元一斤,咸味的15元一斤。因为咸味来不及做,所以大家基本都是买了原味的回去,自己拌点白糖或者榨菜,甜党咸党各取所需。

  作为一个咸党,我今天吃杭州人传统的寒豆儿咸肉糯米饭。

  

  

  店里待炒的咸肉

  豌豆,吴语区的杭州话习惯称为寒豆儿。

  

  米淘好,沥干。寒豆儿剥好,咸肉切丁,记得一定要有精有肥。下油锅把咸肉煸炒到肥肉透明,再下寒豆儿炒,最后把米下锅一起炒,炒至米发干,然后搬进电饭锅,像平时煮饭一样煮即可。

  

  趁着中午来一碗,我们小时候住老房子,家里老人还会千万交代,不管吃乌米饭还是寒豆儿咸肉糯米饭,都不能坐门槛上吃,否则要一个夏天脚骨疼。

  说了这么多好吃的,不如来看看今天大家都在吃什么吧。

  

  今早,我们推送了立夏怎么吃吃吃的内容,引发橙友们的热烈讨论!

  留言区里,大家纷纷晒出自己的立夏当日食谱。

  153****9257:今日立夏,昨天晚上切好了咸肉粒,香菇粒,胡萝卜粒。今早糯米和豌豆已经准备好了。就等中午吃豌豆饭了,想想就很好吃!

  小酒:我家老妈一大早就开始烧咸豆糯米饭了。

  牛奶太难喝:我们家不太吃乌米饭和咸豆饭,而是吃立夏饼。每年立夏都会买小小个的立夏饼,蛋糕店里散装上称的那种,大多数是细沙馅,也有梅干菜肉、咸蛋黄的。一口一个很快乐。

  王小玉:立夏还有吃“立夏饭”就是把红豆、黄豆等五种颜色的豆类混上米煮熟的饭,就称立夏饭,又叫“五色饭”

  飞天婵: 家里有亲戚送的咸鸭蛋一盆,一直放冰箱没吃,看到这篇文章,趁立夏这个由头连忙煮来吃吃!

  也有网友被文章唤起了小时候的记忆,仿佛又回到了十几年前的盛夏。

  宋朝:小时候,母亲会拿个煮熟的鸡蛋放在小网兜里,让我们带在脖子上,晚上放学回家时一边走一边吃。小网兜很漂亮,像渔网,在每一层线条上面都有一段塑料玻璃绳做点缀,有时我们同学之间还相互比,谁的兜兜更漂亮。长大后,才知道小时候吃的是立夏蛋,寄托了父母对我们的希翼,祝愿我们健健康康平平安安的长大。弹指一挥,已是40多年前的往事了,今逢立夏,祝群里的每一个人及其家人们平平安安健健康康快快乐乐每一天。

  晴天多美好:吃乌米饭是美好的回忆,在慵懒的初夏,一家人团坐一起欣赏这古老的美食。时光境迁,现在的快节奏生活很少有机会这样吃饭了。恰逢五一长假,约上亲朋好友一起尝尝乌米饭,叫上拍照高手,让橙柿见证这美好的场景。

  也有网友则晒出了自己在立夏时的不同“玩法”,有碰蛋的,有称人的……

  135****5343: 今天立夏,大家秤重啊

  丢失的羔羊: 在我老家,立夏是这样吃的: 白天妈妈给我准备一个蛋套和一个茶叶蛋,我挂在脖子上趁休息时间拿着蛋和同学准备的蛋碰撞,如果赢了都是呵呵的大笑。然后放学回到家喝一碗粥,寓意年年平安。外婆还给我们买一个大西瓜吃,说立夏这么吃寓意着顺利地进入夏天,也寓意着事事都圆圆满满。

  看完评论,你想好今天要吃什么了吗?欢迎在下方留言说说~

  橙柿互动·都市快报记者 钱卓君 徐盈盈

  

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