减肥，对于很多人而言，已经成为1场没有终点的人生战役。肥了，就减；减了，又肥。穷尽自己的意志力，抵抗各种食物的诱惑，含着泪水，看别人享受美食，暗暗地将悲愤化为力量，与大脑分泌的激素和胃肠蠕动带来的刺激斗争。虽然，有时可以暂时看到磅秤和软尺展示的减肥成绩，但是，最终却无法击退内脏脂肪。这是为什么呢？最近，《细胞》杂志的《报告》分册上，发表了澳大利亚悉尼大学的研究团队的论文，揭示了腹部脂肪积聚的关键机制。咱们现在就来解读相关的要点。
咱们从简单的字面意义来看，把肥胖拆开，将肥，理解为脂肪积聚；将胖，理解为体重超标；有些问题，就会迎刃而解。肥胖，从生理学角度看，是能量摄入超出能量消耗，造成体内脂肪细胞出现体积以及数量的增加，引起体重超重以及脂肪的异常堆积。按照脂肪堆积部位的不同，肥胖可以分为2类。1类是中心型或内脏型肥胖，特点是脂肪主要积聚在腹腔内；另1类是皮下脂肪型肥胖，特点是脂肪主要位于皮肤下层。相关研究已经证实，内脏型肥胖，是导致胰岛素抵抗，引起心血管疾病及代谢综合征的关键因素。因此，为健康而减肥，需要减掉的重点是内脏脂肪。
内脏肥胖，还没有明确的标准，目前认为，计算机断层扫描CT及核磁共振成像MRI是精确的诊断方法，CT测定内脏脂肪超过100平方厘米者，就属于内脏肥胖。简单的方法，是测量肚脐周围的腰围水平，男性超过85厘米，女性超过90厘米，可以初步判定为内脏肥胖。
近年来，许多研究表明，脂肪不仅参与代谢并且储存能量，而且，还是复杂的内分泌组织。内脏脂肪细胞增大，会导致瘦素、抵抗素、游离脂肪酸等分泌过多，以及脂联素分泌减少，从而引起代谢异常及多种慢性疾病。近日，美国心脏协会在《循环》杂志上发表的科学声明指出，即使身体质量指数BMI在正常范围内，但是，身体中段器官有多余脂肪，罹患心脏病的风险更高，同时指出，减少腹部脂肪的最有效方法是有氧运动。
此前，已经有研究表明，在人类和啮齿动物中，即使体重没有减轻，间歇性禁食也能降低胰岛素水平，改善葡萄糖耐量，并且降低胆固醇水平。但是，此次由悉尼大学进行的研究却发现，脂肪组织在调节急性禁食反应中，发挥着核心作用。禁食期间，血糖水平降低，胰岛素水平也出现降低，胰高血糖素升高，并且通过肝脏作用维持血糖水平。随着一系列刺激的到来，瘦素的释放会导致交感神经释放儿茶酚胺及去甲肾上腺素，诱导脂肪分解，触发白色脂肪释放游离脂肪酸，为其他组织供应能量。
研究发现，隔日禁食的小鼠，食物摄入量只有轻微减少时，体重没有减轻。如果延长禁食持续时间，食物摄入量小幅减少，体重会下降。研究观察到，隔日禁食大幅降低了内脏脂肪存储的分解途径，相反，却增加了内脏脂肪和皮下脂肪中的脂肪酸的合成途径，说明内脏脂肪可以对脂肪酸的释放产生抵抗力，并在下一个禁食期之前迅速重建脂肪储存。就是说，反复禁食会触发内脏脂肪存储的信号途径。最终的结果，就是这边刚减下体重，那边却增加了内脏脂肪的堆积。
悉尼大学的研究，再次向大家展示了生命调节系统的精细机制。这项研究结论的启示是，人体内部是1个非常复杂的生化工厂，每1个步骤都受到相关的制约与调节。因此，无论是减肥，还是预防疾病，都不能想当然，不要与人类进化积累的神秘调控系统作对，违背规律，就会打破系统平衡，最终只能是捡回芝麻丢了西瓜的结局。减肥这事儿，需要盯着内脏脂肪，依靠有氧运动，为自己曾经因为没管住嘴而招来的脂肪付出代价。加油练吧。
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